北方和南方的飲食差異是非常大的，在南方一年四季大多是以米飯為主食，而北方人更喜歡吃麵條或者饅頭，等，說到這裡很多人都覺得米飯比饅頭和麵條的熱量更低，所以南方人長得特別瘦弱，而北方的人比較肥胖，基本上是因為吃太多的麵條和饅頭導致的熱量太多。事實上真的是這樣的嗎？下面就來了解一下。
米飯和麵條誰的熱量高，更容易發胖？可能答案會出乎你的意料！
一、米飯、饅頭、麵條，哪種熱量最高？
其實麵條和饅頭都是用小麥粉製作成的，100塊小麥粉的熱量大約是345千卡，而100克大米的熱量相差不多，但這些都是生中的熱量，如果製成麵食米飯的時候就不一樣了，今天就來了解一下煮熟的麵條和米飯饅頭的熱量分別是多少呢？
1、米飯：
在平時的生活當中，100克左右的大米能夠製作成200克左右的米飯，主要是因為大米有一定的吸水性，而且大約是70%左右，所以煮熟之後的米飯熱量被大大降低了，就相當於100克左右的米飯，熱量在116千卡。
2、饅頭：
其實在蒸製饅頭的過程中肯定會吸收掉一些水分，但是饅頭的心水料沒有米飯那樣多，大約會吸附44%左右的水分，經過實驗測定100克左右的饅頭熱量大約是236千卡。
3、麵條：
麵條是用小麥粉製作而成的，製作的過程中也需要加入一些水分，所以麵條的吸水量也是不低的，一般大約在72%左右，但是麵條煮之後它的熱量卻不是特別高，100克左右的麵條，它的熱量大約是110千卡。
如果要根據它們的熱量來計算的話，相同重量的三種主食饅頭所含的熱量是最高的，米飯麵條熱量相對於來說比較低一些，而且米飯麵條當中的含水量也是比較高的，所以主食的飽腹感會更強一些。生活當中，如果想要減肥的人，不妨選擇熱量比較低的來當主食，比如麵條和米飯。
二、米飯、饅頭、麵條，哪種營養高？
其實大米製作的過程當中含有的營養物質會被大量的流失，最終變成澱粉含量是比較高的，礦物質維生素的含量是比較低的相，對於大米來說，麵粉中的蛋白質和膳食纖維的含量就比較高一些，但是在製作麵條的過程中可能又會加入一些鹼。這樣容易破壞b族維生素。所以綜合所述，三種主食的營養價值都不是特別高。