俗話說入秋三分虛，很多人都開始著手秋日進補了，秋日進補是吃雞的最佳時節，雞肉肉質細嫩，鮮美營養，容易被吸收，可以補充身體所需要的營養物質，提高免疫力，強身健體，對營養不良，畏寒怕冷，乏力疲勞等有重要的食療作用。
雞肉我最常買的是雞胸肉，雞胸肉含蛋白質，脂肪，鈣，磷，鐵，鎂，鉀，鈉，維生素A,B1,B2,C,E和煙酸等成分，雞胸肉相對於豬肉來說。蛋白質含量較高，脂肪含量較低，熱量也比較低，關鍵價格比豬肉便宜好幾倍，對人體而言，雞肉的營養價值更高更容易被人體吸收。
雞胸肉的做法有很多，可煎，可煮，可炸，今天教大家一個新吃法，和糖醋裡脊的做法一樣，只不過把裡脊換成了雞胸肉，味道和顏值一樣贊，尤其是小孩特別喜歡吃，一上桌就被掃光光，接下來看看我是怎麼做的吧。
【食材】
雞胸肉2塊 雞蛋一個 料酒一勺 鹽一勺 黑胡椒粉一勺 玉米澱粉3勺 熟白芝麻適量
糖醋汁：番茄醬3勺 白糖一勺 米醋一勺 水小半碗
【做法】
第一步：雞胸肉洗淨後切成厚片再切成細條，雞胸肉炸過之後體積會變大，所以不要切太粗。
第二步：雞胸肉加一勺鹽，一勺黑胡椒和一勺料酒醃製10分鐘。
第三步：醃製好的雞胸肉加三勺玉米澱粉，再打入一個雞蛋，攪拌均勻後再醃製10分鐘。
第四步：碗中加3勺番茄醬，一勺白糖，半勺鹽加小半碗水攪拌均勻，糖醋汁就調好了。
第五步：油溫五六成熱把雞胸肉下入油鍋，鍋比較小要分次下防止粘連，炸至微白撈出，油溫再次升高復炸十幾秒，炸至雞胸肉焦黃酥脆撈出備用。
第六步：另起鍋，鍋中倒入糖醋汁，煮至黏稠時倒入炸好的雞胸肉，翻炒均勻，雞胸肉都能裹上糖醋汁即可出鍋。
裝盤，再撒入一些熟白芝麻，這樣做的雞胸肉酸甜可口，外酥裡嫩，一次一盤不夠吃，一盤算下來成本不到10塊錢，好吃又實惠。
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