隨著共享單車大數據、物聯網等技術的創新應用，大眾的海量出行場景需求將更加精細化地反映到平臺上。城市餐飲、休閒娛樂產業可根據大眾更垂直細分的出行場景需求，來精準規劃產業布局，提高產業的運營效率。近日，ofo小黃車聯合第一財經商業數據中心發布了《騎行大數據尋找城市熱點之標誌性餐飲篇》。該報告通過對廣州茶點、昆明米線、成都火鍋、長沙小龍蝦和青島海鮮等標誌性特色餐飲場所的騎行大數據分析，顯示大眾對城市標誌性特色飲食消費的偏好。該報告為城市綜合商圈發展和餐飲品牌規劃提供了重要參考。
報告數據顯示，廣州受歡迎的茶點品牌是「點都德」;昆明受歡迎的過橋米線品牌為「建新園」;成都受歡迎的火鍋品牌為「小龍坎老火鍋」;長沙受歡迎的小龍蝦品牌為「文和友老長沙龍蝦館」;青島受歡迎的海鮮餐飲品牌為「船歌魚水餃」。
廣州茶點：
下午茶超越早茶 網紅店人氣旺
ofo小黃車出行大數據顯示，在廣州用戶喜愛的茶飲品牌中，網紅店「點都德」榮登榜首，「廣州酒家」緊隨其後排名第二，「表妹香港靚點餐廳」「純再餐廳」「稻香酒家」分別位居廣州茶點品牌的第三至第五名。
在廣州，很多遊客會起個大早打卡吃廣式早茶。但從大眾出行習慣來看，吃茶點並不局限於早晨，「早茶」與「下午茶」都是深受寵愛的。尤其是到了周末，「下午茶」出行訂單及出行偏好度明顯高於上午8—9點的「早茶」。
可以說，生活悠閒的廣州人在非工作日吃「下午茶」的喜好已經超越了「早茶」。
這些廣州茶點愛好者的人群畫像顯示，80後、90後是廣式茶點的主力軍，分別佔比28.0%和39.4%，總體佔整個消費群體近70%。
不過，雖然60前和60後用戶只佔整個消費年齡段的11.6%，但消費頻次高於80後和90後約40%，證明60年代群體對廣式茶點消費偏好更高。
此外，不同年齡段的用戶去廣州茶點的時間段也不同。
數據顯示，60後、70後多偏愛吃「早茶」，10—11點是他們吃茶點的高峰期;90後多偏愛吃「晚茶」，晚上9—11點是他們吃茶點的高峰期。
昆明米線：
老字號火暴 早餐偏愛吃米線
數據顯示，在昆明人偏愛的TOP5過橋米線品牌中：老字號「建新園」排名第一，老字號「橋香園過橋米線」位居次席，其他依次為「德勝橋豆花米線」「老滇過橋米線」「青和小鍋米線」。
在眾多米線品牌中，大眾對老字號尤為偏愛，建新園、橋香園兩個老品牌幾乎呈二分天下的局面，但相較於橋香園，建新園的店面更多，出行熱度及訂單量也最多，可能是味道更為正宗。
早8點是昆明米線店出行訂單的高峰期，總訂單量佔比達到了10%以上，晚上5點—6點訂單也達到一個高峰值。
不過，訂單量佔比為近8%，說明昆明大眾偏愛把米線作為早餐。
成都火鍋：
吃火鍋高峰期從中午延續到晚上
成都不僅有美味的川菜，更有聞名海外的四川火鍋。在成都的四川火鍋品牌中，受人們喜愛的品牌是「小龍飲老火鍋」，「大龍燚火鍋」位居第二，其他排名為「蜀大俠火鍋」「川西壩子」「老碼頭火鍋」。
除了以麻辣著稱的四川火鍋外，成都還有諸多口味以及新鮮花樣的火鍋，比如素食火鍋、泰式火鍋、牛蛙火鍋、魚火鍋等。
數據顯示，在成都花樣火鍋品牌中，「一葉一世界藏式素食火鍋」位居第一位，受騎行者喜愛，「青檸記憶泰式火鍋」位居第二，「首品澳門豆撈」「味之絕美蛙魚頭」「三隻耳火鍋」依次位列3—5位。
成都人一年四季都少不了火鍋，相較於春天，秋冬吃火鍋的人更多。
數據顯示，2017年10月、11月火鍋店的出行訂單量，相較於4月份分別上漲了75%和94%。而且，吃火鍋的時間段多集中在中午，並持續到晚上8—9點。
長沙小龍蝦：
90後成嗜蝦一族 夜宵訂單佔比高
長沙標誌性的特色美食很多，尤其是小龍蝦火遍大江南北。
數據顯示，在長沙的小龍蝦餐飲品牌中，「文和友老長沙龍蝦館」位居小龍蝦消費出行的榜首，其他依次為「靚靚蒸蝦」「憶口香龍蝦」「蝦忙」「湘江大碼頭」。
從小龍蝦消費出行的人群結構看，嗜蝦一族主要以80、90後的年輕人為主力軍，其中90後騎行者遙遙領先，在主流品牌店中的出行佔比均超51%。
90後酷愛的小龍蝦品牌依次是「霸王蝦」「湘江大碼頭」，其出行訂單佔比都在69%以上。
在80後出行消費者中，女性在80後的年齡段佔比超過6成。與80後截然相反，在60前的出行消費者中，男性消費者在該年齡層的佔比超過6成。說明80後女性以及60前男性是小龍蝦的真愛粉兒。
由於小龍蝦主力軍以80、90後為主，長沙夜宵選擇小龍蝦的出行也較多。數據顯示，小龍蝦的出行消費訂單一直延續到凌晨1點。
而夜間出行消費佔比較高的TOP5小龍蝦品牌中，「老長沙口味館」位居第一，「文和友老長沙龍蝦館」位居第二，「彭律蝦城」「湘江大碼頭」「蝦忙」分別位居3—5位。
青島海鮮：
啤酒與海鮮最搭 周六消費達到頂峰
在山東青島，海鮮和啤酒絕對是標配。
數據顯示，青島受歡迎的TOP5海鮮品牌店中，「船歌魚水餃」位居第一，「雙合園餃子」位居第二，其他排名依次為「呂氏疙瘩湯」「開海紅島海鮮蝦水餃」「三寶粥店」。
從青島市海鮮店的周出行訂單變化來看，每天的出行訂單佔比均在12%以上。但相比於工作日，周六、周末的訂單佔比更高，周訂單在周六達到最高峰。可見，青島騎行者更愛在周末吃海鮮。
(來源：經濟參考網)
（責任編輯：施曉娟）