冬天孩子最愛的小甜品,Q彈軟糯入口即化,不用烤箱,簡單又省事

2021-01-11 樂食記

冬天孩子最愛的小甜品，Q彈軟糯入口即化，不用烤箱，簡單又省事

網紅的甜品雪媚娘，源自日本一道非常有名的點心大福，因為它的外形白白胖胖的，所以在我們這兒也叫它白胖子，外層的糯米皮軟糯Q彈，裡面是香甜細膩的奶油餡，再加上應季的各種水果口感相當豐富，所以特別受人喜歡，因為雪媚娘的做法非常簡單，因此，雪媚娘成了烘焙入門級的一道甜品。

甜品店裡的雪媚娘通常都要賣8塊錢一個，而且裡面的奶油還不知道是什麼成分，所以，家裡孩子想吃的話都是自己做給他吃，料足味美，比買的還要好吃，而且自己做的都是看得見的食材，吃著也放心。

天熱的時候做的雪媚娘，餡一般都是奶油加應季水果，還要放冰箱冷藏一下，吃起來很過癮，天冷了，孩子想吃，就給他換了個餡料，裡面的水果換成了米糕，沒想到這樣做的雪媚娘成了冬天孩子最喜歡的一道甜品，Q彈軟糯的餅皮，加上鬆軟香甜的米糕特別好吃。

今天的這個雪媚娘做起來更加簡單，因為外面的餅皮用的是多餘的冰皮朋餅粉，省卻了蒸餅皮這一步，所以變得特別省事，如果沒有冰皮月餅粉可用下面小貼士裡的雪媚娘餅皮配方蒸熟就好，做法分享給大家，一起來看看吧！

【紫薯米糕雪媚娘】

【材料】：冰皮月餅粉100克，紫薯粉3克，開水100克，淡奶油120克，白砂糖10克，紫薯米糕4塊

【做法】：1、準備好材料，冰皮月餅粉100克，紫薯粉3克，開水100克，淡奶油120克，白砂糖10克，紫薯米糕4塊。家裡有多餘的冰皮月餅粉就用來做了餅皮，如果不用冰皮月餅粉的話可用糯米粉加慄粉自己做餅皮。

2、100克冰皮月餅粉和3克紫薯粉放入碗中混合均勻。

3、加入100克開攪拌均勻後揉成不粘手的麵團。冰皮月餅粉一定要用85度以上的開水揉。

4、120克淡奶油加入10克白砂糖打發至起紋路後放冰箱冷藏備用。

5、紫薯米糕用模具壓出圓形，如果沒有模具的話用杯子蓋也可以。

6、把揉好的麵團平勻分成4等分，滾圓。

7、取一小麵團，擀成大一點的圓面片，擠入淡奶油後放入一塊米糕，再在上面擠上淡奶油。

8、然後像包包子一樣把它包起來，用虎口收起捏緊底部。

9、同樣的方法全部做好，放入紙託中。

10、這樣做出來的雪媚娘，外面的餅皮Q彈軟糯，裡面的米糕鬆軟香甜，加上淡奶油甜而不膩特別好吃。

【小貼士】：

1、如果沒有冰皮月餅粉，可用這個配方做雪媚娘的餅皮：糯米粉200克，粟粉60克，純牛奶360克，細砂糖110克，黃油80克，把除黃油外的材料放一起拌成沒有乾粉的糊狀，放入蒸鍋蒸熟加入黃油拌勻就可以。

2、如果不想用米糕的話換成自己喜歡的水果即可。

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