夏天，啥餡做的水煎包最好吃？西葫蘆水煎包排第一，比肉煎包好吃。
包子我家常吃，基本一周都要做上一大鍋，餡料也會隨著季節的變化而變化。不知道大家有沒有吃過用西葫蘆粉絲調餡包的素包子，鮮嫩多汁，保證你吃過還想吃。愛吃麵食的，千萬別錯過！
西葫蘆含胡蘿蔔素、B族維生素，維C，葉酸，維生素A，鈣，鐵、鎂，鋅，鉀等各種營養元素。西葫蘆水分比較多，具有消煩止渴，清熱利尿的功效，因此，特別適合夏天食用，尤其是有糖尿病、水腫腹脹等情況的朋友，更適合適量的多吃。對於想要減肥的朋友，西葫蘆也是一種很好的食材，它的熱量非常低，100g西葫蘆只有19千卡的熱量，同時又有利尿排毒的功效，因此，西葫蘆還是一種良好的減肥食品。
【西葫蘆水煎包】
食材：3個西葫蘆，1把粉絲，500克麵粉，3個雞蛋，蔥花，熟油，白胡椒粉，生抽，蠔油
詳細步驟：先把西葫蘆清洗乾淨，去掉頭尾，然後用擦絲工具擦成細絲。
撒上鹽，拌勻，醃製15分鐘。
取一個大碗，碗裡倒入500克麵粉，倒入120毫升90度左右的開水和面，開水邊倒邊攪，先用筷子攪成棉絮狀，再用手揉成光滑的麵團，醒發15分鐘。
把粉絲放進大碗裡，用開水燙一下。
碗裡打入3個雞蛋，打散，鍋裡倒油，燒至冒煙，倒入蛋液，用筷子劃散。
西葫蘆醃好後，擠幹水分。
粉絲泡好後，撈出，改刀，切碎。裝進大碗裡，然後把擠幹水分的西葫蘆也加入，再把炒好的雞蛋也倒入，再加入蔥花。
然後進行調味，往裡加入熟油，白胡椒粉，生抽，蠔油，攪勻。
麵團取出，再揉5分鐘左右，搓成長條，切成大小相等的劑子。
然後把每個劑子搓圓，壓扁，擀成麵皮。取麵皮包上調好的餡。捏成包子形狀。
依次全部包好。
平底鍋刷上一層油，把包好的包子放進鍋裡，底部煎至焦黃。
然後倒入水，水量沒過包子4分之一處，蓋上蓋子，燜3分鐘。
時間到，出鍋。
鮮嫩多汁，比肉包子更美味，更好吃，無論是作為早餐還是正餐都非常合適，百吃不厭。
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