在我們生活中，魚是必不可少的一種食物，尤其是生活在沿海地區的人們，對魚有著很強的依賴性。我們說，在我們中國有著最好吃最頂級的八種魚，吃過3種以上的要麼是漁民，要麼是土豪！下面我們來簡單的介紹一下這八種魚，看看大家都吃過哪幾種魚。
首先，我們要說的就是有著長江第一鮮之稱的長江刀魚，學名叫做長頜鱭，吃過的人們都評價這種魚吃起來非常的鮮嫩，長江刀魚的營養也比較豐富，蛋白質的含量也非常高，所以能夠為人體提供充足的蛋白質，而且長江刀魚體內含有是三種脂肪酸、五種常量元素和微量元素，所以人們食用長江刀魚是有很多好處的。
松江鱸魚，這種魚就屬於比較特殊的魚了，因為在所有的魚類中它是長的最醜的，以至於松江鱸魚活著的時候都沒有食慾吃它，因為它的外貌實在是不怎麼好看。松江鱸魚也是中國四大淡水魚之一，所以松江鱸魚對於喜歡吃淡水魚的人們是一個不錯的選擇。
抗浪魚，是所有魚類中個頭比較小的魚了，但是因為其味道鮮美受到人們的喜歡。在食用抗浪魚時通常不破肚不取魚雜，所以不知道人們能不能接受這種吃法。
野生石蚌，又稱為星點笛鯛，在魚類中屬於非常高端的一種魚了，所以價格非常的高，甚至能夠達到千元以上，但是這種魚的肉質及其鮮嫩，而且烹飪方式選取清蒸最合適不過。
松花江厥魚，又是中國淡水魚之一，在松花江一帶屬於比較常見的一種魚，而且這種魚深受當地人的喜愛，這種魚很肥，也是很有特點。
大理裂腹魚時雲南大理洱海的一種特產的經濟魚類，大理裂腹魚的魚肉非常厚實，脂肪比較多，營養非常豐富，味道鮮美，而且魚卵可以食用，但是由於野生大理裂腹魚瀕臨滅絕，所以這種魚已經成為了國家的二級重點保護野生動物。
淮王魚，又被人們稱為肥王魚，這種魚屬於安徽省二級保護動物，因為這種魚的數量已經非常少了，淮王魚有鮮嫩爽滑這四個特點，所以烹飪方式也比較多
最後是縞鰺，這又是一種比較名貴的魚了，在世界範圍內都很有名，所以這種魚的價格也是不低，基本上人們食用這種魚都是用來做生魚片，所以從這種加工方式上價格又有了一定的提升。
上面我們為大家介紹了中國最好吃的八種魚，大家了解過後，說一說大家都吃過哪幾種魚吧。