威武雄壯的蟹子
遼東半島盛產各種形狀的海蟹，但主要有兩個品種。一種是梭子蟹：這種蟹體型長而尖，像織布的梭子，在水裡動作靈敏，速度極快，猶如鳥兒長途飛行那樣，成群結隊地跨海越洋，因此大連人稱梭子蟹為飛蟹。另一種是赤角紅，體型方圓，甲殼厚實，兩隻大蟹鉗甚至佔據體重一半以上，粗壯得都有點不合乎邏輯。由於赤角紅形象威武雄壯，又稱武士蟹。
大連位於遼東半島的尖端，整個城市像一條碩大的鯨魚，嵌進渤、黃兩海之中。城市北邊的渤海是女人般溫柔的海，輕風捲動的浪花猶如少女的百褶裙，摩挲著平坦綿軟的海灘，穀粒般金色的細沙在清澈的水波裡晶瑩閃光。所以夏家河子、黃龍尾和棋盤磨一帶的海灣，赤甲紅蟹子也長得細柔苗條；而城市東南面的黃海，則是終日咆哮不止的男子漢般的黃海，灘涂堅實而隆起，為此，棒槌島、老虎灘、燕窩嶺、黑石礁、龍王塘等沿岸，巖礁林立，參差錯落，像一排排勇士挽臂抱肩，抗擊太平洋湧來的萬鈞之力；為此赤甲紅就長得威武雄壯。
雄壯的赤角紅在水下張牙舞爪，傲然橫行，霸佔一方領地。不過，因為沒有梭子蟹靈巧，所以只能在海邊淺水區的暗礁裡爬動，當然就是我們海碰子的主要獵物。一般人看到赤甲紅張開兩隻大鉗，都有些怕，但對我們騰波踏浪的海碰子來說，就是小菜一碟。
赤角紅只要見到人，就立即張開大蟹鉗，猶如賽場上的拳擊手，怒氣衝衝地要與你一決高低。其實它是虛張聲勢，在水鏡裡細細觀察，就可以看到它兩隻火柴棒式的眼睛直直地豎著，正驚恐萬狀地瞪著你。不過，你要是伸手捉它，它就會猛地合攏兩隻鉗子夾你。然而，我們有手套的保護，反而利用它這種夾擊的動作，讓它夾住手套，來個順手牽羊。
別看這傢伙在水下死死地夾住你不松鉗子，可等你升出水面，它就慌了，特別是你一面踩水一面將它高舉在空中時，它以為這正是逃跑的機會，就刷地一下鬆開夾緊的蟹鉗，卻正好掉進漂浮在水面上的網兜裡。
捉梭子蟹就很難了，一般要等到交配季節。只有到了談情說愛的時候，平日裡動作靈敏，速度如飛的大公蟹就放鬆了警惕，只是忘乎所以地摟著身材嬌小的母蟹，如醉如痴地享受著愛情。這時，不管誰來捉拿，它也傻乎乎地不知道逃跑。更有趣的是，你一抓就是一公一母。這對可憐的新婚夫婦，直到被扔進網兜裡，還在愛的甜蜜中昏頭昏腦。
赤角紅肉香，梭子蟹肉鮮。特別是梭子蟹，因為經常長途跋涉，腿腳細瘦靈便，但主要划水的兩條腿，卻充滿彈性的肉質，只要拽下這兩條腿，整個蟹子的一大半肉就被拽出來。無論多麼肥大的蟹子，由於有堅硬的盔甲包裹，所以只給你「骨感」的表象。因此大連人形容某某人是屬蟹子的，就是表面看不出胖的人，「肉在裡面」。
挨餓年月時，只要退潮，就全民下海，大連城裡的男女老少，包括腿腳不靈的老頭老太太，也前赴後繼地奔向海灘。我永遠也忘不了的一件事：有個老太太領著五、六歲的小孫子來撈海菜，小孫子好奇，看到一個小礁石洞，就伸手去掏，沒想到裡面真就藏匿著一個赤角紅蟹子。看到有人的手指探進來，就猛地張開蟹鉗夾住了。小孫子尖叫一聲，從洞裡抽出手來，甩著手指拼命地蹦跳。
赤角紅蟹子有個本能，關鍵時刻可以犧牲它的腿腳，自動斷開，幾天之後就會再生出新的腿腳來。有時你會發現有的蟹子兩條腿長短不對稱，就是斷掉之後再生的腿，但很快就長到一樣長短了。所以礁洞裡的蟹子即將被拽出洞口時，就自動斷掉一隻蟹鉗。問題是失去母體的蟹鉗卻「堅守崗位」，始終牢牢地夾著小孫子的手指，任你怎麼拽怎麼掰，依然緊緊地夾住不掉，而且我們還不太敢用力，那樣小孫子更疼了。
折騰了好一陣子，蟹鉗還牢牢地夾著。小孫子恐懼極了，滿眼淚水，驚慌失措地說：「我明年上學怎麼辦呀！怎麼寫字呀！……」原來他以為這個蟹鉗從此永遠夾在手指上了，我們笑得幾乎幾乎喘不上氣來。這時那個老太太跑過來，也用手去拽那個可恨的蟹鉗。由於急切用力，小孫子疼得大聲叫喚起來。老太太並沒鬆手，只是愣了一下，突然把小孫子的手指含到嘴邊，用牙齒「嘎嚓」一下將蟹鉗咬碎。小孫子的手指解放了，但老太太的嘴唇卻被碎裂的蟹鉗刺破，溢出鮮紅的血珠珠來。老太太趕緊跑到水灣邊上，我們以為她是要用海水衝洗受傷的嘴，可沒想到她卻去衝洗那隻碎裂的蟹鉗，像撿到寶貝似的，小心翼翼地裝進衣袋裡。有人說：「碎成那樣的蟹鉗，裡面只有一點點肉呀！」老太太說：「一點點肉也是肉！」說完，用舌尖舔咂了一出血的嘴唇，然後領著小孫子又去撈海菜了。
後來我只要下水捉蟹子，就想到那個那個老太太，但更想到那個小孫子。再後來我講給五、六歲的女兒聽，女兒不但沒笑，還認定我是編笑話。她歪著小腦袋問我：「那個被蟹子夾手指的小朋友，不是和我一樣大嗎？決不會那麼傻！」我只得笑了，說那時我們餓得要命，所以就餓傻了……
（待續）
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作者簡介：
現名鄧剛，原名馬全理。發表《曲裡拐彎》、《山狼海賊》、《絕對亢奮》、《迷人的海》等作品數百萬字，作品改編成影視劇本《站直嘍，別趴下》、《狂吻俄羅斯》等多部。