形式美觀且工藝考究的餐具可以調節人們進餐時的心情，增加食慾。而所謂的品味，更是要見於細微處。餐具大致可分為瓷器、玻璃器皿和刀叉三大類。
瓷器。非常細緻，並且堅硬耐用，表面有光澤，中心不會滲透。瓷器餐具主要包括碟、茶杯、茶杯碟、咖啡壺、茶壺等。整套餐具通常包括5個尺寸的碟子，一般分為15釐米（沙拉碟）、18釐米、21釐米（甜品碟）、23釐米及26釐米（晚餐碟）。18釐米也可作為大一點的沙拉碟。
瓷器餐具的圖案大致可分為三類：傳統、經典和現代。傳統的裝飾效果跟牆上的裝飾碟一樣。經典圖案不易過時，而且不會跟室內布置或實物形成不協調的效果。現代設計則都可搭配。
玻璃器皿。玻璃器皿餐具主要包括各種酒杯、醒酒器、冰桶、糖盅、奶罐等。可有多種形狀和圖案。
刀、叉、匙。一人一套的基本刀、叉、匙大致包括餐刀、叉；甜品刀、叉、匙；湯匙和茶匙，有事也會用大湯匙。除此之外還會有魚刀、叉和咖啡匙。材質主要為不鏽鋼、鍍銀、鍍金等。
西餐中刀、叉、匙是必不可少的。西餐餐刀可分為大刀、中刀、小刀，甚至有專用的牛油刀。叉分為大叉和中叉，用得最多的是中叉。匙是西餐中最講究的，分為大匙、中匙、小匙、咖啡匙、茶匙、色拉匙燈之分。
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