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前幾天，《想見你》主演重返32唱片行，再次勾起阿球對臺南的思念，唱片行所在的民權路一段，就是我大學時代最喜歡逛的街區。
無論是，放學後，大家一起吃的那份雙倍煉乳的紅豆牛奶冰；讓小黃雨萱和李子維相遇的白糖粿；還是落日下，李子維載著黃雨萱在海邊兜風的美好大結局，每一個場景都呈現出了臺南最青春和浪漫的樣子。
不過我猜，70%去過臺灣的朋友都錯過了臺南，甚至一度以為臺南=臺灣南部。
其實，它是臺灣歷史最悠久的城市，更是世界歷史都市聯盟成員，無論是歷史、文化還是食物，之於臺灣都是非常有代表性的。
想要認識臺南，需要先有一個時空的認知，清朝，它被稱作臺灣府的府城，而後經歷了荷蘭、日據時代，才有了以舊市區的五個圓環為核心，延伸出濱海城市聚落的完整格局。
漫步臺南市區你會發現到處是古蹟、廟宇，每一處的建築都在訴說著這座古城沉澱百年的情懷，但它古老而不失活力，在保留傳統的同時不斷有新生力量注入，就像是寄存老一輩精神的實體空間。
如果有一天，你想慢下來，去尋找傳統與現代之間的平衡，就從臺南的「古早味」開始吧。
臺南人的一天從傳統早餐開始
我大學時修的第一堂通識課叫做走讀臺南城，當時第一個課外任務就是讓我們去吃臺南傳統早餐，可以想見臺南人對早餐的重視程度，往往一家早餐店的菜單規模就豐盛得驚人，對這些老饕們來說，就算是休息日，也一定要早起，享受一頓最鮮美的早餐，來喚醒全新的一天。
蝨目魚鹹粥
蝨目魚是臺南人揮之不去的鄉愁，甚至喜歡到成立了一家蝨目魚主題館。
蝨目魚製品更是數不勝數：粥、面線、湯、羹、丸、餃子、香腸、便當，蝨目魚酥、魚鬆、魚乾，還有鳳梨酥和棒冰。
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作為早餐的這一味就是經典的蝨目魚鹹粥，臺南的鹹粥更像是鹹泡飯，粥水分離，湯底用蝨目魚，豬大骨，老母雞等熬煮八個小時，精華是蝨目魚肚，再加入新鮮的蚵仔，以蒜酥香菜提味，吃起來滋味醇厚濃鬱，必須再加上一根絕配的油條。
除此之外，新鮮的蝨目魚腸，蝦仁飯、土魠魚鹹粥也值得一試。
阿堂鹹粥：臺南的超人氣鹹粥，最特別的綜合鹹粥因為魚肉有煎過而有特別香氣。
地址：中西區西門路一段728號
阿憨鹹粥：在一碗粥內就可以吃到整條蝨目魚的精華，如果想吃幹的也有鹹香魚燥飯可做選擇。
地址：臺南市北區公園南路169號
悅津鹹粥：如果你一時興起想吃鹹粥，就選擇24小時營業的它吧。
地址：臺南市中西區西門路二段332號
清燙牛肉湯
臺南善化是「現宰本地牛肉」的大本營，牛肉在半夜宰殺，晨間4點開賣。
所以，要想吃到最新鮮的牛肉湯，得起個大早。
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臺南牛肉湯的做法是用精心熬製的熱肉骨湯直接澆上片得厚度恰到好處的生牛肉上，一眨眼的功夫，就能看到鮮紅的牛肉被燙成淺棕色，隨後即可以享用這碗新鮮出爐的清燙牛肉湯了。
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凌晨四點排一碗六千牛肉湯，可能算為臺南美食拼命的認證了。
雖然我沒有過熱血到四點去排六千，但也已經被晚餐時段也要排隊的文章牛肉湯給徵服了！所以，在臺南，其實不需要過分糾結於某一家名店，因為你的選擇實在太多！
阿村牛肉湯：40年的老店，用料考究，味道一流，老闆會很用心地把難咬的筋都剔除了，價格也不貴，賣得很快。
地址：臺南市中西區保安路41號
六千牛肉湯：非常火爆的排隊名店，五點營業，但四點就開始有人排隊了。
地址：臺南市中西區海安路一段63號
文章牛肉湯：更像是一家面面俱到的餐館，除了牛肉湯系列，也有麻油系列、飯面系列、熱炒和切盤，牛肉肉燥飯非常不錯。
地址：臺南市安平區安平路590號
臺式蛋餅
沒錯，就是周杰倫《等你下課》裡唱的蛋餅，對臺灣人來說是經典的早餐選擇。
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臺南的蛋餅有很多種，連純手工蛋餅餅皮也分麵團餅皮和粉漿餅，口感各不相同，表面煎得酥脆，餡料隨你，傳統的口味有起司、薯泥、玉米、金槍魚加高麗菜和美奶滋，也有越來越多老店研發出流沙、泰式打拋豬創意口味！
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偷偷告訴你，傳統蛋餅的靈魂在於最後擠上的醬油膏。
口味多種多樣，永遠吃不膩的蛋餅是我個人最喜歡的臺式早餐！一般早餐店裡除了蛋餅，也有燒餅、饅頭、蔥油餅等我們比較熟悉的選擇。
龍鳳早點：50年老店，店裡所售的是煎到酥酥脆脆的古早味蛋餅，還有煎餃的味道也很不錯。
地址：臺南市北區公園路1020號
勝利早點：臺南人也會去排隊的傳統早餐店，雖說是早餐店，但其實營業19個小時，各色中式餐點應有盡有。
地址：臺南市東區勝利路119號
呂早餐：是不少人從小吃到大的老味道，除了傳統的手工蛋餅以外推出了很多創意口味！
地址：臺南市南區健康路一段195號
有一種甜叫做臺南
臺南的食物的「甜」是出了名的，因為，鹽是生活必需品，而糖就是奢侈品。早期富有的臺南人為了招待賓客，就把糖加入菜餚以增添風味，展現臺南的熱情好客，所以這份獨特的「富貴甜」也一直留到了現在。
《想見你》裡出現的波哥奶茶，從1991年發展到現在，是臺南無人不知道的手搖飲料，看似不起眼的莫奶奶家的冰店，其實是一家傳了三代的百年冰店，有著傳統的刨冰機，除了劇中這些同款以外，阿球再給你們推薦一些當地人才會推薦的甜！
芳苑冰棒
芳苑冰棒是府城老字號，擁有四五十年的歷史，位於臺灣文學館附近。
在製作上完全遵循古法，無添加劑，非常天然健康，除了傳統口味的紅豆、花生、芋頭、牛奶還有不少創新的搭配，價格也只在10-17元臺幣不等。
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阿球最推薦的就是他們家的蛋黃腰果味，特別的鹹味冰棒，口味融合得恰到好處，回味無窮，只可惜不能帶回來，而臺灣最好吃的往往是這些帶不走的！
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還有更加復古的夾心冰餅乾和雪糕塊，完全是消暑最佳選擇！
地址：臺南市中西區開山路6號
冰鄉
冰鄉開店至今近40年，有著臺南最強水果冰店的稱號。
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夏天的最出名的是芒果冰，堅持選用臺南品質最佳的愛文、金煌等四種芒果。
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冬天則是酸甜爽口的草莓冰，分量多到只能用實在來形容，草莓配上煉乳，一份只要100臺幣。
上一次去吃草莓冰的時候，從下午等到了天快黑才吃上，但是坐在店後面的大榕樹下，看著眼前的小廟，聽著其他等位的客人嘰嘰喳喳的臺語，就會覺得等待的時間也是在感受這一份臺南式的熱鬧了。
更可愛的是，店家的臉書基本只有一種內容——今日草莓/芒果牛乳已售完的通知。
爆肝護士玩樂記事
除了季節限定的水果冰之外，最受歡迎的就是這款紅豆布丁牛乳冰了，冰上鋪滿了軟爛的紅豆加上充滿蛋香的布丁，甜得恰到好處。
旁邊那一份就是非常具有臺灣南部特色的——蘸醬油的番茄切盤。
地址：臺南市中西區民生路一段160號
東洲黑糖奶鋪
你可能不知道，我們在大陸習以為常的一點點，來自臺灣的50嵐，而它最開始只是臺南德興路路邊的飲料攤，所以在喝奶茶這件事上，臺南人作為「鼻祖」，非常有發言權。
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這家東洲黑糖奶鋪，則是全臺最早的黑糖飲料專賣店，它的珍珠有大顆波霸粉圓與小顆珍珠粉圓，用傳統古法的黑糖做出，搭配濃醇的光泉牛奶，完全可以和臺北的陳三鼎媲美。
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對奶茶沒有那麼感冒的我，知道這家店是因為它一度火到客人太多，機車統統違停，交警忙到罰單開不完，店家還貼出公告表示願意幫客人出罰款的新聞，可能這就是臺南人霸氣的人情味吧。
地址：臺南市東區東寧路122號
臺南小吃不需要攻略
過去，人們習慣匯聚於港埠、廟口、戲院、菜市場，有人的地方，就有美食，這些場所也成了早期小吃發展的據點。
穿街走巷，逛市場、遊夜市，是足夠擺脫攻略來尋覓臺南小吃的方式！
水仙宮市場
逛市場是一件有趣的事，你可以在當季的各色新鮮蔬果中看見生活，在小販和回頭客的談笑風生中看見當地人的性格，更能在最具當地特色的食材裡想見傳統飯桌的模樣。
川島小鳥《愛の臺南》
臺南的市場裡，南北貨攤、琳琅滿目的食材共同構建了臺南菜的主調，洋溢出府城飲食文化自日本時代以來濃纖合度的東洋味，就像許多臺南人家裡總會備著魷魚乾、螺肉罐頭，簡單料理便能端出最有府城氣度的家常湯品——魷魚螺肉蒜。
水仙宮市場，因為市場裡的三級古蹟水仙宮而得名，迄今已經有三百多年的歷史了，這個老菜市場一帶，都是經過臺南老饕叼嘴的考驗才倖存下來的店，背後都有著關乎傳承與歷史的故事，分店開到了北京、上海的「度小月」也發跡於此。
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在這裡，你能吃到海產面、油飯、還有鍋燒意面等等古早美味，只要挑準去的時間，越多本地人排就越是老字號！附近的永樂市場、國華街、神農街、海安路在玩樂之餘也是探索美食的好去處。
有時候，一家新店，也要寫上「距離百年老店還有九十九年」的字眼，雖然有些滑稽，但這正是臺南人的態度，執著地用一輩子把一件事做好。
地址：中西區海安路二段230號
花園夜市
而最接地氣的夜生活非逛夜市莫屬，在一個地方集結幾乎全臺的各色小吃，還有玩樂、休閒小攤，吃喝玩樂功能樣樣全。
比起其他老牌夜市，花園夜市是後來興起的，它是南部最大的流動型夜市，面積足足有三公頃之大，在熱鬧的人群中穿梭，美食飄香四溢，味覺和視覺可以同時得到滿足，最受歡迎的它，也最符合我對臺灣夜市的想像。
安平蝦卷、擔仔麵、蚵仔煎、棺材板、碗粿、肉圓、牛肉湯、蝨目魚丸、鱔魚意面、豬心冬粉……你想要找的小吃，夜市裡統統都有。
臺南的夜市營業時間很特別，不像臺灣其他地區每天營業。
為了防止吃閉門羹，你需要記住一個口訣「大大武花大武花，大大五花大花花，大尖武花尖武花「，每一個字對應的是臺南夜市每周的營業順序。
花園夜市：臺南市北區海安路三段533號
臺南處處皆人情味
除了古早味之外，臺南最常被形容的就是有人情味。
這份人情味不止人與人之間的，更是臺南人對這座城市的守護。
除了老一輩人，臺南也吸引了許多的年輕人駐足，是幾代人共同的努力才讓這座城市永遠復古，也永遠有生命力的活著。
林百貨
林百貨建於日治時期，是全臺第一家有自動電梯的百貨公司，從2006年起，經過7年的修復後重新開幕，以文創為主題將不同樓層進行了規劃和設計，販售許多老字號商品、食品，也有自創的品牌，也是我會一定會帶朋友買伴手禮的場所。
修復後的林百貨，儘可能的保留下了外牆的溝面磚、磨石子的地板，處處都有時間的痕跡。
當你乘上只能搭載6人的老電梯，來到頂樓的神社，向外眺望街景，會有一種時空穿越的錯覺，活著的林百貨是臺南最生動的歷史註腳。
地址：臺南市中區忠義路二段63號
全美戲院
全美戲院建於1949年，主要播放二輪戲院，排片沿用公告牆公告方式，連電影票也很懷舊，到今天無論是外觀還是功能都和六十多年前一致。
老戲院為了永續經營也在學著和當代文化的結合，開放場地租借。我們學校傳媒系有一屆的畢業展覽就是在這裡舉辦的，如此懷舊的氣氛也成了我體驗最好的一次畢展。
這裡是著名導演李安，學生時代最愛來的地方，是全美戲院開啟了他看世界的眼界。
懷舊復古還不只是全美戲院最特別的地方，它的出名更在於特別的手繪電影海報。
如果運氣好的話，你也許會在戲院外的角落發現一位聚精會神作畫的老師傅，他就是臺灣最後一位手繪電影海報師——顏振發。
全美戲院的手繪海報都出自他之手，從18歲開始，一直畫了50年，顏師傅還在為了自己的夢想而堅持，手藝人和這家傳承了幾代的老戲院一樣有著最可貴的匠心。
地址：臺南市中西區永福路二段187號
合成帆布行
老行當也是在臺南一定不能錯過的，對臺灣人來說，帆布包是學生時代的集體記憶。
臺南的學子大多是用著這家合成帆布行的書包長大的，《艋胛》裡的帆布書包也是在這家具有63年歷史的店定製的。
碎碎碎念Doris
六十多年來老師傅手裡的縫紉機咔噠咔噠不停的運作，用剪刀咔嚓咔嚓修剪邊線的手要從第一代傳到了第三代，在這一甲子的堅持之中他們始終不忘初心，保持著最好的品質和最用心的態度讓傳統與創新相遇。
合成帆布行特地印製了臺南散步地圖書包，給遊客提供了私房遊覽路線，也秉承著「一個帆布袋也能為您製作」的態度接受各種私人定製。
朋友來臺南玩的時候，就請老闆把在臺南逛的書店按照先後順序繡在了帆布包上，完工之後老闆還說：「這是全世界唯一的一個帆布包喔，讓你感受一下臺南人的溫情。」
碎碎碎念Doris
在畢業前，我也特地買了這家店的帆布包，當作一份獨一無二的臺南紀念。
地址：臺南市中西中山路45號
川島小鳥《愛の臺南》
美食家蔡瀾會為了小吃特地從香港飛一趟到臺南，攝影師川島小鳥喜歡府城到出了一本堪稱旅行指南的寫真集。
現在，也有很多人因為《想見你》而種草了臺南，無論出於什麼原因，等你真正到了臺南，這座城市能帶給你的一定比期待的更多。
川島小鳥《愛の臺南》
臺灣小說《千江有水千江月》的女主人公這樣寫道：「我已離開此地，雖說鳳凰是心愛的花，臺南是熱愛的地，然而，住過也就好。以後做夢會相見。」
這也最能概括這座城市對我的意義，曾經，我一度想要轉學到臺北，後來，我才意識到，臺北的滋味你可以在一趟旅程中感受，而在臺南生活才能看見真正的臺灣。
川島小鳥《愛の臺南》
再完整的觀光指南都無法道出臺南況味，你必須和這裡的生活產生共鳴，才能將其真正領略。
對於習慣快節奏和城市挑戰的我們來說，臺南不適合久居，但適合偶爾來做夢，有機會的話，來臺南親自感受一番，做一場甜甜的夢吧。
阿堂鹹粥：中西區西門路一段728號
阿憨鹹粥：北區公園南路169號
悅津鹹粥：中西區西門路二段332號
阿村牛肉湯：中西區保安路41號
六千牛肉湯：中西區海安路一段63號
文章牛肉湯：安平區安平路590號
龍鳳早點：北區公園路1020號
勝利早點：東區勝利路119號
呂早餐：南區健康路一段195號
芳苑冰棒：中西區開山路6號
冰鄉：中西區民生路一段160號
水仙宮市場：中西區海安路二段230號
花園夜市：北區海安路三段533號
林百貨：中區忠義路二段63號
全美戲院：中西區永福路二段187號
合成帆布行：中西區中山路45號
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