對於老鼠，因為《貓和老鼠》，大家對於裡面的主角老鼠傑瑞，最大印象就是愛吃起司，也就是奶酪，動畫片的很多故事也是圍繞老鼠偷吃起司開始展開。那麼，現實生活中的老鼠真的有那麼愛吃起司嗎？其實我們都被騙了！
起司，也就是奶酪，它又被稱作是乾酪，它是一種因為牛奶發酵而成的奶製品，和我們經常見的酸牛奶有著差不多的性質，因為它們最終的形成都是通過發酵，然後製作而成的。儘管都有著保健作用的乳酸菌，但是起司相對於酸牛奶而言，擁有更高的濃度以及營養價值，所呈現的狀態也是類似於固態。不可否認的是，它們都具有很高的營養價值。但是，老鼠並不愛它們。
曾經有在曼徹斯特都市大學的研究人員發現，像老鼠這種齧齒動物，相比於起司之類的食物，那些像巧克力一樣具有非常高的糖分的食物，更加受它們的喜愛。除去這些，老鼠最鍾愛的是那些各類水果和五穀雜糧等的天然食物。這些食物都是具有豐富的糖分的。根據這些調查，都富含糖類。
大衛?霍姆斯博士，這位在曼徹斯特都市大學裡，有著很深資歷的資歷學家，表示出他的觀點，對於食物所具有的氣味，結構和味道，老鼠都會有一定的反應。但是作為自然環境裡所不具備的食物，起司並不會讓老鼠有天然的反應。
對於起司，老鼠除了不會像動畫片裡那樣愛吃外，也不會也想人們腦海裡所認為的那般去尋找，儘管這種認知已經成為慢慢滲入人們的思想的存在，但事實上，對於存在於《貓和老鼠》裡的那些行為，現實中老鼠確實不會。
對於這個認知，儘管我們已經無從知曉，但是它的存在大概可以追溯到中世紀。在那個時代的那個時期，相對於現在人們所擁有的用來存放食物的現代化設備，那時，儲存食物並沒有那麼簡單。那時候的人們習慣性地將食物放在掛起來的容器裡，或者是那些可以密封的袋子以及罐子裡。
中世紀的人們，也會習慣性的在儲存的食物外面放一層薄薄的起司，以此來更好的封存起來。用起司作為那些，所儲存食物的外保護，因為食物的難以獲得，處於非常飢餓的老鼠，就只能對那些起司下手。
那麼，為什麼會有老鼠很愛吃起司的誤解呢？我們可以認為是，因為起司會留下老鼠所留下的咬過的痕跡，時間久了，或許人們就慢慢的認為，老鼠很愛吃起司。由此，根據我們所知道的那些，我們可以知道，對於起司，老鼠不愛吃也不會去找尋，對於起司，只是人們對於它的不重視，在非常飢餓，並且沒有食物的情況下，老鼠所只能選擇的無奈之舉。
我們可以猜測，如果那時候的人們對於起司也同樣重視，保護起來，而不是僅僅將起司作為保護其他食物的存在，那麼老鼠永遠不會選擇起司，也不會有老鼠很愛吃起司的認知了。
現實中的人們，如若恰好有一隻正在養的寵物老鼠，請記住，起司並不是老鼠天生愛吃的高糖分加工品和天然食品，所以，起司，並不是你餵養老鼠的好的選擇，在一定意義上，對於老鼠而言，起司可能是會毒害它們的食物。如果你想寵物鼠健康的成長，那麼，那些很新鮮的瓜果蔬菜，已或是那些正規的餵養老鼠的鼠糧，給老鼠提供了很好的營養，所以，相對於起司，不用想，這些是最好的選擇。