Hi，很高興我們在這裡相遇，我是一枚愛娃、愛美食的寶媽，如果您喜歡我的文章，那就勞駕動動您的發財手，點擊上邊的「關注」吧，會有更多美味文章分享給您！今天我要分享的是：又是櫻花爛漫時，美美噠櫻花飯糰，好吃好看又應景，饞哭小朋友。
又是櫻花爛漫時，看著櫻花我想到來前幾天朋友說的日本壽司，尤其點讚具有顏值代表的櫻花壽司。孩子看見圖片就嚷嚷著要吃漂亮的飯糰，在孩子眼裡現在還分不清楚壽司和飯糰的區別，覺得不都是同樣用米飯捲成團的嗎？但我是有些牴觸壽司的，吃不慣，尤其是不喜歡海苔的味道，我家孩子也不吃海苔，怎麼辦呢，孩子有嚷嚷著要吃漂亮飯糰，就想想辦法讓孩子吃上美美的櫻花飯卷吧，吃貨的世界裡，方法總比問題多，幾分鐘就搞定。
櫻花飯卷
主料：熟米飯兩碗、黃瓜一根、胡蘿蔔一根、火腿腸一根、豆腐皮（或者海苔）一張、花菜適量、肉鬆適量（選用）、火龍果皮（或者紅曲粉）適量
配料：食用油適量、調味鹽適量，沙拉醬適量（選用）
製作方法：
1、 首先我們來準備做櫻花飯卷用到的主料：這個米飯兩碗，硬度要稍微硬一點，太軟的飯口感不好；黃瓜和胡蘿蔔都要選擇比較直的那種；火腿腸根據自己口味，選擇一根小的就夠了；因為我選的黃瓜和胡蘿蔔，包括火腿腸都沒有用完，只用了一小部分；孩子都吃不慣海苔，我用的是這種千張，如果你喜歡海苔的口味，將豆腐皮換成海苔效果更好，花菜用的是白色或者是乳白色的。火龍果選用的是紅心火龍果。
2、 接下來我們開始處理食材：先將豆腐皮切成19cm×19cm的方塊，然後將黃瓜洗淨切成大概19釐米長度的長條，黃瓜條的粗細由你自己決定，只要不斷就好，如果你介意黃瓜皮，可以將黃瓜皮刮掉。胡蘿蔔洗淨刮皮切成與黃瓜條大小的條，火腿腸切成和黃瓜大小差不多的條。菜花掰下用鹽水浸泡10分鐘，然後用清水清洗乾淨，將菜花切成末，花菜梗不要。
3、 既然是櫻花飯卷，那就少不了紅色的飯粒，可以選擇用紅曲粉來染色。給孩子吃的東西，我還是更喜歡用天然的食材來染色，這次我選用的是火龍果皮。將火龍果皮清洗乾淨，剪掉火龍果皮外的葉子，切成小塊，在一口小鍋裡面加入適量清水，水開後加入適量的油和鹽，將火龍果塊丟進鍋裡煮到斷生後撈出，然後撈出來用料理機將火龍果皮打成紅色的汁，這裡沒加煮火龍果皮的水，只用的果皮，因為加水後混合到飯糰裡面，飯糰水分就多了不粘黏。嫌麻煩還可以直接用紅心火龍果的汁來做。
4、 雖然火腿腸、黃瓜、胡蘿蔔條都可以生吃，不過今年疫情之後我養成了個習慣，就是能熟吃的時候就儘量熟吃。因此準備一口可以放下火腿腸、黃瓜、胡蘿蔔條的鍋，鍋內加入適量水，水開後加入油和鹽，然後將胡蘿蔔條，黃瓜條、火腿腸條依次放入鍋裡汆燙2分鐘後撈出控幹水分。
5、 炒鍋洗淨燒乾，放少量食用油，然後下入花菜末煸炒，花菜炒熟後將調味鹽放入翻炒均勻就可以出鍋，這個花菜末主要是放在白色的飯粒中，起到增加飯糰口感的作用，而且白色的飯糰中放入白色的花菜末也不會覺跳色。考慮到顏色需要不能加其他的調味料，所以食鹽我用的是調味鹽，這樣口感更豐富一些。
6、 紅色的調料汁和白色的菜花末都準備好了，我們就開始給飯粒調色，將紅色的調料汁和白色的花菜末分別放入不同的碗中翻拌均勻，特別是紅色的飯粒，一定要將每一粒飯粒都染成紅色。為了讓紅色的飯粒也有鹽味，在拌紅色飯粒的時候也要加入適量調味鹽。都知道飯糰如果冷了黏性就不好，如果混合後的飯粒比較涼，就放到微波爐裡面叮一分鐘拿出來。
7、 準備一張壽司捲簾，如果家裡沒有，找一個茶簾洗乾淨了也一樣。將豆腐皮放在壽司簾上，然後把染成紅色的飯粒平鋪在上邊，蓋上保鮮膜用擀麵杖壓結實，紅色的飯裡可以稍微超出豆腐皮的邊緣，利用米飯的黏性這樣最後捲成水滴狀的時候才不容易散開。
8、 壓好後保鮮膜就粘在飯粒上粒，這時候翻轉過來，讓保鮮膜在下面，豆腐皮在上面。 均勻的鋪上白色的米飯，然後蓋上保鮮膜用擀麵杖壓結實，擀結實後就將白色面的保鮮膜取下來。
9、放上汆燙好的食材，如果家裡有肉鬆，最好放些肉鬆，這樣裡面包裹的食材才有味道，有沙拉醬也可以擠一些沙拉醬，這樣各種捲入食材的粘黏性更好。
10、拖動保鮮膜，先忙把飯糰拖到竹簾的邊緣，對摺成一個水滴的形狀，然後用手用力壓緊。
11、包裹飯糰的保鮮膜不要揭下來，這樣切飯糰的時候整齊不容易散開，而且要用比較鋒利的刀切下，切好擺盤的時候才將保鮮膜揭下來，一盤美美噠的櫻花飯卷就做好啦。
對於不習慣吃海苔和壽司的朋友，採用類似的方式做成飯卷，在享受顏值的同時也享受的美味。有什麼事情能阻擋吃貨想吃美食的腳步呢，就算有不喜歡的食材，把不喜歡的換掉就行，又是櫻花爛漫時，只要幾分鐘，搞定具有顏值代表的櫻花飯糰，不管是帶出去還是發個朋友圈，那你就準備收下朋友崇拜的眼光吧！
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