臘腸在冰箱裡保存了一年,還能吃嗎?今天可算明白了,漲知識了

2020-12-05 騰訊網

大家好，我是秀廚娘，一個喜歡待在廚房裡研究美食的姑娘，每天與大家分享一道營養美味的家常菜做法，如果您也喜歡做美食，歡迎關注，我們可以互相分享自己在做美食時積累的經驗，互相學習，為家人和朋友做出更營養健康的美食。

時間過得好快，馬上又要過年了。都說長大了以後，就不喜歡過年了，各種花銷太大了。但是，我還是非常期待過年。一家人難得聚在一起，還有一些不經常見面的同學，朋友，春節期間都會回家，也能聚在一起，聊聊以前的趣事。俗話說「過了臘八就是年」，現在就要開始準備年貨了。在我們這裡，一進了臘月，就可以看到，家家戶戶都掛著一串串的臘腸，留著過年吃。

因為臘腸吃起來口感醇厚鮮嫩，越嚼越香，所以不管是南方人，還是北方人都特別喜歡吃。只是每個地方喜歡吃的口味不一樣。有的地方喜歡做甜味的，有的地方做的是辣味的，在我們山東做的都是鹹味。一進臘月，媽媽就會買回來一些豬肉，做成臘腸，放在院子的陰涼處自然風乾，等完全晾乾以後，就會收起來，放在家裡後牆背光的一面掛著。蒸饅頭的時候，就會取下來兩根，放到鍋裡和饅頭一起蒸熟。每次都是現吃現取，這樣儲存的臘腸，放一年都不會壞。

住樓房的朋友就沒有這種天然的「冰箱」了，做好的臘腸可以在樓房的陽臺上晾乾。但是，風乾以後就不能天天掛在陽臺上儲存了，一是影響家裡的美觀，二是陽臺向陽溫度過高，臘腸容易變質。幸好現在家家戶戶都有冰箱了，可以把風乾的臘腸放入到冰箱內保存。但是放在冰箱裡儲存，也是有時間限制的，並不是放多久都不會變質，不會壞的。臘腸放冰箱可以儲存多久？超過這個期限，請儘早扔掉，別捨不得！

很多人把魚，肉放在冰箱裡保存時，會放很久。甚至有的老人，今年過年孩子給買的肉，能放到明年過年還沒有吃。其實，在冰箱裡保存冷凍的魚肉也是有保質期的，過了保質期，不僅僅是口感不如新鮮的魚，肉，更重要的是魚，肉都放變質了，一點營養價值都沒有了。那麼問題來了，臘腸在冰箱裡，最長可以存放多長時間呢？

臘腸在冰箱裡保存了一年，還能吃嗎？今天可算明白了，漲知識了！對於這個問題的答案是：臘腸在冰箱裡存放不宜超過3個月，時間越長，臘腸的香味就會變得越淡。再加上營養成分的流失，水分的流失，臘腸的口感，營養價值都會大打折扣，這樣臘腸也就沒有了食用價值。如果時間超過3個月的話，這種醃製食品，就會產生大量的亞硝酸鹽，這種物質對人體的傷害非常大。所以，我們平時把臘腸在冰箱存放，最好不要超過3個月。

在這裡提醒大家，過年備年貨不要貪多。過完年後，菜市場、超市、海鮮市場等很多地方，大年初二，初三就開始出攤，需要什麼東西，到市場買新鮮的就可以了。這樣現吃現買，天天都可以吃到新鮮的蔬菜和肉類食品。

有關臘腸的儲存時間就分享到這裡，您喜歡吃臘腸嗎？您認為臘腸怎樣才能儲存更久呢？如果您喜歡廚娘的分享，就轉發+收藏+點讚支持一下吧！您的每一個贊，都是廚娘繼續努力的動力！感謝支持，感恩陪伴！

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