在農村，基本每戶人家都會養雞，正宗的土雞肉與雞蛋更加營養又美味，城裡很多人也都會特意跑到農村購買土雞和土雞蛋。目前市場上雞的品種也越來越多，不知道大家是否有吃過青銅火雞，它原產於美洲，是世界上最著名的火雞品種，在美國育成，遇到驚嚇時，它的頭部會變色，因此一些地方還將其俗稱為「變色雞」。青銅火雞肉質鮮美，瘦肉較多且脂肪少，因此受到廣大消費者的喜愛，品質佳的能賣近70元一斤，近些年我國養殖火雞的人也越來越多。下面小編給各位詳細介紹下青銅火雞。
青銅火雞特點
青銅火雞原先是一種野生動物，主要吃植物秸稈、嫩味、籽實、昆蟲，能適應各種惡劣條件，人工養殖，用一切農作物秸稈粉碎成粉拌勻，都能夠作為火雞飼料，因此飼料成本較低。火雞在遇到驚嚇時會發出「咕咕咕」的聲音，翅膀、尾羽全部張開，看起來像孔雀開屏同時頭部會變色，俗稱「變色雞」，這種叫法源於中國河南商丘睢縣尚屯鎮段吉屯村。青銅火雞性情活潑，成長迅速，體質強壯，體形肥滿。
青銅火雞的營養價值
青銅火雞不但肉質有著鮮嫩爽口、野味較濃、瘦肉率高等優勢，營養價值也很高，其蛋白質含量豐富，膽固醇低、脂肪少。青銅火雞的蛋白質含量高達30.5%，而且富含多種胺基酸，尤其是蛋氨酸和賴氨酸都比其它肉禽高，維生素E和B族維生素也含量豐富，能夠提高人體免疫力。
青銅火雞的養殖前景
雖說近些年引進我國的火雞品種很多，但青銅火雞是最適合我國養殖的，它有著以下幾大優勢：
1、火雞生長快，耐粗飼（可採食30%～40%的青草）飼料報酬高，飼肉比2.5～2.7：1。
2、適應性廣，抗病力強，可在平原，山區，半山區，進行舍養或放牧飼養，房舍與設備用具簡單，既可集約化飼養，又可庭院放養。
3、肉質好，脂肪少，瘦肉率高，膽固醇含量低，蛋白質高，是畜禽中生產蛋白質的佼佼者。
4、飼養火雞投資少，見效快，覆蓋廣，效益高，房舍及設備用具簡單，基建投資少，對雞舍條件和管理水平要求不高，因為它對環境適應能力強，食性廣泛，耐粗飼，有採食草，昆蟲等特點，用工不多，既能利用閒散勞力，又能充分利用農作物秸稈，樹葉，雜草，瓜果，菜類，變草養資源優勢為商品經濟優勢，是我國新興的一個草食節糧型的特種養殖業。
目前養殖青銅火雞也是國家重點扶植的節糧養殖項目，已被列入國家星火計劃，經濟價值大，市場需求量也很大，是農村養殖的不錯項目，因此青銅火雞的養殖前景一片大好。
青銅火雞的價格多少錢一斤？
青銅火雞肉的價格會因產地與品種不同有所差異，目前廣東佛山市南海區青銅火雞13元/斤；山東濟寧市嘉祥縣青銅火雞68.33元/斤；重慶重慶市忠縣青銅火雞40元/斤；山東濟寧市梁山縣青銅火雞16元/斤；廣西南寧市西鄉塘區青銅火雞15元/斤。（此價格數據來自惠農網，僅供大家參考）
青銅火雞的養殖技術
1、選養殖地
養殖青銅火雞選擇選址非常重要，最好選擇平坦的地區，交通要便利，這樣方便清理雞舍環境以及運輸飼料。要想讓它的肉質鮮美，場地就必須開闊，建議單獨設定運動的場地。附近最好有清潔的水源以及豐富的牧草。最好還建個棚子，以便它們休息。
2、建雞舍
建造火雞舍需要考慮溫度控制、通風換氣以及裡消毒幾個方面。一般養殖戶可能會選擇開放式的簡易棚子，又或者是半開放式的火雞舍，基本上可以說它跟養普通的雞沒有太大的差別。為了方便，雞舍下面要留出一定的空格，這樣方便清理雞排出的糞便。
3、準備設備
養火雞最好在冬天準備供熱設備、平常保溼設備也是必不可少的。像孵化設備當然很重要，火雞自己孵蛋不大現實，一些火雞還會吃自己蛋。另外還要買專門的飼料攪拌機來攪拌那些牧草，還有清潔雞舍的消毒噴霧器，清理雞舍的必備品像鏟子、掃把、小推車等。
4、飼養要點
青銅火雞一般以食草為主的。在飼料上，我們儘量選擇那些青綠的飼料，可以到附近的草地上給它們割一下雜草，拌到飼料裡面吃，這樣可以減少飼養成本。冬天除了這些，像是玉米、麥麩也是火雞比較喜歡吃的東西。到了冬天假如說儲存飼料的時候，旁邊一定要備上一個滅火器，因為天氣比較乾燥，容易發生火災，而且要定時查看雞舍，以免火勢發展嚴重。
5、育雛
火雞幼年抗病能力很差，因此最好每天都查看雞舍的情況，有火雞表現異常，一定要把它隔離出來，否則可能會讓火雞病倒一大片。天冷時要保證足夠的氣氛，對溼度也要相對地保障，最好是在55%左右。日常的時候一定要通風，假如說場地不太適合，也可以購買一些通風設備。在天氣好的時候要放出火雞出來跑一跑，光照對它也非常的重要。
火雞的品種有很多，青銅火雞是世界上目前比較出名且分布較廣的一種，主要以植物與昆蟲為食，因此風味獨特，瘦肉率高，是一道不錯的下飯菜，在國外餐桌上出現較多。此外，青銅火雞養殖起來有著生長迅速，投資少，見效快，效益高等特點，也是一個不錯的養殖項目，很適合農村朋友養，不過今年受疫情影響養殖業不太好做，能夠接受其中風險再養殖較好！