記得小槐在小的時候，每年都要去打蛔蟲，不然肚子會經常痛，還吃不下飯，家裡的人就會說可能肚子裡長蛔蟲了。蛔蟲是腸道裡面的一種寄生蟲，尤其是小孩子特別容易長，所以很多小孩子應該都吃過蛔蟲藥，不然的話就容易肚子疼，還會營養不良。
今天小槐就來跟大家分享一道美食，口感香甜軟糯，還能提高小孩子的免疫力，那就是南瓜，孩子在小的時候腸胃功能還沒有發育得特別好，很容易有寄生蟲會寄存在孩子的腸道裡，而南瓜性溫，味甘，《傣醫藥》裡面就有記載南瓜可以解毒殺蟲；而且現在的小孩子經常吃零食，和一些加工製品，都很容易腸胃裡面會有一些鉛汞類的有害物質，而南瓜裡面有一種成分可以幫助改善這個問題，那就是果膠，很多腸胃裡的細菌和有害的物質可以被果膠吸附住，並且能結合人的代謝可以把這些物質消除掉，可以保護孩子的腸胃，這樣孩子的肚子就不會難受了，它是天然的「兒童驅蟲藥」。
南瓜的做法非常的多，蒸南瓜，煮南瓜，南瓜餅等等，今天小槐給大家帶來一道清炒南瓜，製作起來很簡單，小槐家的孩子就特別愛吃這道菜，南瓜這樣做，看起來就很像零食，吃起來又比較香甜，有時候不愛吃飯，卻很愛吃這個。小孩子就喜歡吃一些看起來比較可愛的食物，就像卡通片一樣，而且南瓜這樣做，裡面的營養也不容易流失，小孩子又很愛吃，媽媽看著也開心。
而且南瓜渾身都是寶，它裡面也有豐富的鋅元素，可以促進小孩子的生長發育，營養美味，想學習這道菜的朋友下面我們一起來學習一下清炒南瓜的製作方法吧。
【清炒南瓜食材準備】
主料：南瓜
輔料：蒜、小米椒，食用油，鹽，糖
【製作過程】
1、先處理南瓜，把買回來的南瓜削去外皮，然後摳掉中間的南瓜籽，再將南瓜用刀切成條狀備用，切好的南瓜用冰水泡著，削出來的南瓜皮可以留著炸著吃或者煮湯喝；再把蒜用刀拍碎，撕掉外皮備用就可以了；最後把小米椒洗乾淨去頭，切成圈圈狀備用。
2、現在準備開始炒了，先熱鍋，拿平時炒菜的鍋就可以了，洗乾淨鍋，然後大火熱鍋，等鍋上面殘留的水分燒乾以後，就加入食用油，等油熱以後就加入已經切好的蒜，中火翻炒，讓它煸出味來，等蒜煸至金黃色就可以了。
3、等蒜出味了就把泡在冰水裡的南瓜條撈起來瀝乾水分，再倒入鍋中用大火不停翻炒把南瓜的香味炒出來。
4、再加入適量的水讓南瓜燜一會，因為南瓜會比較硬，所以燜一會等下吃起來會比較軟。如果南瓜塊切得有點大，就燜1分鐘左右，小塊的就30秒就好，以免南瓜燜的太爛了。
5、等燜到水差不多好了就可以調味了，把切好的小米椒倒入鍋中，再加入適量的鹽和糖調味，炒熟以後就可以關火出鍋了。
溫馨提示：
1、南瓜也可以給小孩子當輔食食用，可以做成南瓜泥給寶寶吃，也是很養胃又可以幫助孩子發育的。
2、如果是給脾胃不好的孩子吃，可以不用放小米椒，因為小米椒的口感會辣很多，也可以不放糖，太甜了對小孩子的牙齒發育不好。
這樣一道簡單營養的清炒南瓜就製作完成了，不光小孩子，大人平時也要吃這種養胃的食品，一日三餐都要飲食均衡，喜歡的朋友回家趕緊製作起來吧，也可以在下面評論說出你做南瓜的心得，這裡是「小槐美食匯」，期待可以和大家分享更多的美食。