隨著現在天氣越來越冷，我們很多的人在吃飯的時候因為天氣變化的原因，所以導致胃口變的不太好。而每當到了這個季節，小編都會熬上一點紅豆湯來喝，因為紅豆湯喝起來不僅很美味，同時喝完之後也可以暖暖身子而且營養又豐富，而且就算是喝的很多也不會讓人給發胖。而不光是小編一個人，有很多的朋友在平常都會煮上一些紅豆湯來喝。但是有不少的朋友在煮紅豆的時候都會做錯一個步驟，那就是紅豆到底是先泡還是先冷藏呢？其實正確的做法應該是先放進水裡面去浸泡，因為這樣能讓紅豆吸收足夠的水分，如果放到冰箱裡面冷藏再煮，所以這樣就會很容易使紅豆煮開花了。下面小編就來給大家介紹煮紅豆的方法。煮紅豆湯時要注意「步驟」，只要做對這「1步」，紅豆直接開花
首先我們要做的就是將準備好的紅豆先用清水給衝洗一遍，然後放到盆子裡面加上清水泡上一夜。之後等到第二天的時候再將泡在盆裡面的紅豆給撈出來。撈出來以後直接放到碗裡面然後蓋上保鮮膜放在冰箱裡面直接冷藏，要冷藏兩個小時以上就可以直接將紅豆給拿出來了。紅豆拿出來以後還要再用清水給衝洗一遍。
用水清洗完紅豆之後，就可以起鍋燒水了。先要在鍋裡面加上清水然後直接把紅豆給放到水裡面去。等到用大火將鍋裡面的水煮到沸騰以後就直接轉成小火然後接著慢燉一個小時以上。而我們在煮的過程當中要注意每隔一段時間就要直接用勺子去攪拌一下鍋裡面的紅豆，以免紅豆粘鍋。等到紅豆煮到開花之後我們就可以直接加上一些冰糖。然後降火關掉，用鍋裡面的餘溫將冰糖融化以後就可以直接盛出來喝了。
上面就是在家裡面煮紅豆湯的方法，我們在以後煮紅豆湯的時候要注意，其實不用糾結到底是先要冷藏還是先要浸泡。其實只要記住先浸泡就可以了，因為先浸泡就可以讓紅豆吸收更多的水分，這樣的話就可以在將紅豆冷藏的時候可以變得鬆軟，這樣我們在煮的過程中就可以直接將紅豆煮開花了。