大臺南由臺南縣市合併而成，以下是臺南市、臺南縣概況簡介：
臺南市：
臺南市是臺灣省最早興起的歷史名城，明清曾是臺灣政治、經濟、文化中心，現在為臺灣省南部最大的一座城市。地處臺灣省西南部，東鄰臺南縣，西瀕臺灣海峽，南與高雄縣為界，北與曾文溪和臺南縣相連。市區面積175平方公裡，人口77萬。
臺南原名赤崁，因高山族西拉雅平埔人赤崁社得名。昔有優良大型海灣，灣外有沙洲屏護，為大陸閩、粵漁民和澎湖漁民的天然避風港和棲息地，並與當地高山族同胞進行換貨貿易。明天啟初年，顏思齊從日本至臺灣，召閩南饑民入臺開墾，與當地民族交往益盛，鄭芝龍率部回大陸後，部分人員留在當地成為高山族進行貿易活動的商人，俗稱「番割」。天啟三年(1623年)荷蘭東印度公司要求與明朝通商被拒絕後，從澎湖入侵此地，建普邏民遮堡作為經濟掠奪的踞點，並強迫居民設置「社商」，作為貿易機構。1661年鄭成功收復臺灣後，改邏民遮堡為承天府，作為施政中心。清康熙二十二年(1683年)統一臺灣後，改承天府為臺灣府，仍為行政中心。由於人口日眾，市區擴大，除保留鄭氏設置的四坊外，並增闢保西、永寧、永康、仁和、新昌、效忠等裡。形成「商賈日盛，市街紛錯」的繁榮景象。光緒十三年(1887年)臺灣建省，臺灣府北移葫蘆墩(今臺中市)，原臺灣府改名為臺南府，此為臺南地名的由來。光緒二十一年(1895年)日本侵佔後，初仿清制，設臺南縣，後改臺南廳，1920年設臺南市。1945年光復後，仍設臺南市。
臺南市距省會臺北265公裡，是臺灣省直轄市。地處嘉南平原，地勢平坦，水域遼闊，主要河流有曾文溪、二仁溪、鹽水溪、運河等。這些大大小小的溪流對臺南的經濟發展尤其對農業的發展起著重要作用。早在臺南開發初期，先民們便利用這些溪流築壩截水，灌溉農網，修築了最早的水利工程。形成了縱橫交錯的灌溉網，是臺灣省最大的灌區。
臺南市的工商業起步最早，曾是臺灣的經濟中心。清末至清中葉，鹽糖生產迅速發展，臺南的甘蔗種植面積在日據時期就達到全島的五分之一，蔗糖生產在臺灣工業中的產值佔一半以上。戰後隨著經濟結構不斷變化，蔗糖生產比重下降。
鹽場面積4000多公頃，著名的布袋、七股、北門、臺南、高雄五大鹽場，除了高雄鹽田其它均在嘉南平原西部的海濱。臺南市鹽糖業生產刺激了有關工業的發展。工廠多系中小型，產品以橡膠、化工、電器業為主，其次為鋼鐵、金屬製品、紡織、服裝、食品、印刷等。農作物有水稻、甘蔗、玉米、蔬菜等。
臺南市歷史悠久，名勝古蹟甚多。最具歷史意義的是赤嵌樓和安平古堡。赤嵌樓為1650年荷蘭殖民者所建普邏民遮城堡舊址。雙塔並列，樓前九碑聳立，周圍環以椰林、草地。城樓下九隻巨大石龜御碑，是乾隆親自賜予，上面有乾隆撰寫的碑文。樓內陳列著珍貴文物。安平古堡是由荷蘭侵略者入臺後修的一座城堡，原以荷蘭侵略者第一長官命名——熱蘭遮城。後鄭成功攻下此城堡，其子鄭經在此設安平鎮，後改名為安平古堡。除此以外遍布全市的寺廟約有160多座。孔廟創建於1665年，是全臺所有寺廟中歷史最悠久的一座。延平郡王祠，俗稱開山王廟，是奉祀民族英雄鄭成功以及鄭氏家族及其所屬部將的，是臺灣島唯一的一座福州式廟宇建築。法華寺和竹溪寺、彌陀寺這三大寺廟與開元寺同稱臺南著名四大古剎。三山國王廟，建於乾隆七年，出自潮州工匠之手，是臺灣島唯一純粹的廣東式建築。臺南市除了這些大小寺廟外，兩座古老的城門，也是古老建築之一，這兩座城門始建於清朝乾隆五十六年，是臺灣九座城門之中僅存遺蹟。這些眾多的古蹟反映了這座古老城市的燦爛文化。
臺南市交通發達，有臺南機場、安平新港、電氣化鐵路、高速公路和省、縣公路構成的交通運輸網絡。 臺南市又是一座文化古城，自古文化鼎盛。境內有各種學校80多所，其中大專院校一所，成功大學、省立臺南師專均設在這裡。此外還設有圖書館、民族文物館、體育館等。
航空 由臺北松山、馬公、金門等地機場，均有班機直飛臺南機場。
鐵路 臺南市為縱貫線要站，各級列車均有停靠。
公路 西部各主要城鎮都有臺汽客運通達臺南，其中臺北、臺中另有統聯客運可抵；臺南縣境各鄉鎮也有臺南客運、興南客運聯絡臺南市區。 臺南市公車以火車站及西門路臺南站為中心，行使市內各區，四通八達。
區劃 臺南市原轄7個區；2004年1月1日，臺南市中區與西區合併為中西區，現轄6個區。
臺南縣：
臺南縣位於臺灣島西海岸南部，西臨臺灣海峽，南、北、東被高雄縣、嘉義縣所包圍。全縣面積2016公裡，人口110萬人。下轄1市(新營市)、7鎮(鹽水、白河、麻豆、佳裡、新化、善化、學 甲)和23鄉(後壁鄉、東山鄉、柳營鄉、六甲鄉、下營鄉、北門鄉、將軍鄉、七股鄉、西港鄉、安定鄉、官田鄉、大內鄉、楠西鄉、南化鄉、山上鄉、新市鄉、永康鄉、仁德鄉、歸仁鄉、關廟鄉、龍崎鄉、左鎮鄉與玉井鄉)。縣治設在新營市。
臺南縣是臺灣省開發較早的地區，畜牧業較為發達，盛產甘蔗。工業主要有製糖、肉類、食品加工、造紙、製藥、成衣等。臺南縣已建立臺灣第二個科學園區即臺南科學園區，目標是要把農業大縣轉型成為科技大縣。
臺南縣東邊有一部分山地丘陵，逐漸西降至平原，形成背山面海、氣候溫和的優越條件，再加上充沛雨量與密布的灌溉埤渠，澆灌出豐饒的土地，為物產富庶的農業大縣。隨著時代推移，如今在科學園區的進駐下，臺南縣也即將發展成臺灣高科技重鎮之一。
臺南縣境平原坦闊，西海岸是廣大的瀉湖區，沙洲綿互，如今則整片水域都布滿蚵棚、定置漁網；海岸線則是臺灣最大的日照鹽場所在，俗稱為"鹽份地帶"。與滄莽的海岸相比較，內陸平原區則是滿布綠意的農業區。平坦的陸地原不利於蓄水，因此歷代莫不大興水利。
各鄉鎮孕育出的豐庶農產及廣袤的田園景致，正是臺南縣吸引遊人之處：柔軟多汁的麻豆文旦聲名遠播，玉井芒果香甜碩大，白河蓮田連綿瀲灩，官田採菱扁舟輕搖，再加上東山鄉的龍眼、南寮椪柑、楠西楊桃、左鎮破布子、關廟鳳梨等，一幕幕農業地景，勾勒出富饒的鄉村風貌。
由於開發得早，臺南縣文物古蹟也冠於全臺，境內古蹟多，廟宇也多，民俗廟會相當風行，其中以鹽水蜂炮、南鯤鯓王爺祭、西港燒王船、慈濟宮上白礁、頭社夜祭最膾炙人口，吸引大批信徒遊客蜂擁而至，多彩多姿的民俗盛會，交織出農業鄉最眩目的人文活動。
航空 由臺北、馬公、金門等地，均有班機直飛臺南機場。
鐵路 縱貫線鐵路經新營、善化、永康等車站，有各級對號列車、電聯車及平快車停靠，車多且便利。
公路 臺北、臺南、嘉義、高雄都有臺汽客運通達新營，其中臺北、臺中、高雄另有統聯客運可抵，臺南市亦有新營客運、臺南客運、興南客運可通達縣境各大鄉鎮。
臺南縣內以新營、興南兩家客運為主，分別以新營市和臺南市為發車的中心，聯絡境內各地。
歷史沿革
1945年10月臺灣光復。國民黨政府接管臺灣，考慮到地方自治的需要，乃將日本殖民統治時期的五州三廳，改為八縣，並將日據時期的11市改為9省轄市、2縣轄市。其中：臺南縣管轄區域：東為嘉義區山地新高山(即玉山)山頂，位於東經120°57′12″；西為北門區七股鄉十分塭，位於東經120°1′36″；南為新豐區關廟鄉龜洞，位於北緯22°53′5″；北為虎尾區侖北鄉許厝寮，位於北緯23°49′56″。東南及南以二層行溪及楠梓仙溪上遊與高雄縣為界，西臨臺灣海峽與遙接澎湖縣，北以濁水溪與臺中縣為界。縣境內涵嘉義及臺南二省轄市。面積滿潮時為5189.8854平方千米，人口1434045人。管轄的附屬島嶼有：佐佐木島(1947年3月26日改為海豐島)。管轄新豐、新化、曾文、北門、新營、嘉義、鬥六、虎尾、北港、東石等10區，共66鄉鎮(15鎮、51鄉)。縣政府於1946年1月7日正式成立，初設於臺南市，後遷於新營區新營鎮。
1948年10月18日，將東石區的布袋鄉改為布袋鎮。
1950年臺灣省調整各縣市行政區域，其中臺南縣合嘉義市，分為臺南、嘉義、雲林三縣。臺南縣轄新營、新化、新豐、北門、曾文5區，計31鄉鎮，588642人，面積2003.5876平方千米。臺南縣管轄新營、鹽水、白河、麻豆、佳裡、新化、善化等7鎮，及柳營、後壁、東山、下營、六甲、官田、大內、西港、七股、將軍、北門、學甲、新市、安定、山上、玉井、楠西、南化、左鎮、仁德、歸仁、關廟、龍崎、永康等24鄉，合計31鄉鎮。東為南化鄉西阿里關，位於東經120°38′0″；西為七股鄉十分塭，位於東經120°1′36″；南為關廟鄉龜洞，位於北緯22°53′5″；北為白河鎮內角，位於北緯23°24′30″；中心位置為官田鄉渡頭村三塊厝，位於東經120°20′，北緯23°3′20″。該縣東以烏山與高雄縣為界，西臨臺灣海峽，與澎湖群島遙遙相望，南隔二層行溪與高雄縣連接，北以八掌溪與嘉義縣毗連，東北以大凍山與嘉義縣分界，西南曾文溪下遊鄰界臺南市。縣政府設於新營。
1968年2月，學甲鄉改稱為學甲鎮。1981年12月25日，新營鎮改制為縣轄市新營市。1993年5月1日，永康鄉改制為縣轄市永康市。