一盒空氣巧克力賣50元，網友：賣這麼貴，是因為它被打了100下嗎？
這些年網紅這個詞很網紅，各種網紅人物、網紅美食層出不窮，貌似我總是比較滯後，大概反射弧太長。比如我們今天要做的網紅空氣巧克力，它已經紅了很久，好吧，我又滯後了。本來還想把它放到情人節，想想還是算了，說不定那時候它已經成了過氣網紅。
空氣巧克力為什麼能成為網紅，因為它的宣傳語做的到位啊，細膩非凡，輕盈無比，就像在呼吸之間，入口即化，看到這樣的宣傳語你是不是有點心動？心動了就行動吧，準備好3種食材，1個蛋抽，一雙手，我們來做網紅空氣巧克力。
空氣巧克力
【所需食材】白巧克力120g，淡奶油75g，抹茶粉4g，可可粉適量。
【所需工具】蛋抽
1、 將白巧克力隔水融化。
2、 用蛋抽攪拌至順滑。
3、 把淡奶油倒進奶鍋裡，煮至邊緣冒出小氣泡。
4、 將淡奶油倒進巧克力裡，攪拌均勻。
5、 加入抹茶粉攪拌均勻。
6、 在巧克力液上面蓋一張保鮮膜，放到冰箱裡冷凍20分鐘。冷凍的時間只供大家參考，到時候大家可以觀察巧克力液的狀態，冷凍到軟冰淇淋的狀態就可以了。
7、 從冰箱裡取出來，撕掉保鮮膜。
8、 用蛋抽打發100下左右，將巧克力打到顏色稍微發白，體積膨脹，提起蛋抽，巧克力呈尖角狀態。看到這裡大家知道為啥它叫空氣巧克力了吧，就是因為它在被打的過程中裹入了空氣，因而口感也不一樣。
不好意思，上錯了圖。這是打發過度的狀態，打發過度之後，巧克力會變得特別粗糙，不過沒關係，我們並沒有失敗，這時候把巧克力再稍微隔水軟化一下，繼續用蛋抽打發就可以了。正確的狀態應該是這樣的。
9、 裝進裱花袋裡，在烤盤上擠出等大的形狀，放到冰箱裡冷藏20分鐘。
10、從冰箱取出後揉成圓形。
11、放到可可粉裡滾一滾。
12、入口即化，輕盈又好吃。吃不完的要放冰箱冷藏。
這個牙印兒著實的有點難看，但是我怕拍著拍著一不小心就吃完，如果大家也覺得它有點難看，可以把眼睛捂上點。
看完空氣巧克力的做法，是不是覺得超級簡單，我做的是抹茶味的空氣巧克力，如果想做黑巧的，將配方中的白巧克力換成黑巧克力，將淡奶油的量改成120g。對空氣巧克力感興趣的小夥伴們，動手做吧！