【健康屋】「小眾奶」火了!低脂、減肥、能代替母乳……功效真這麼...

近日，#小眾奶是智商稅嗎#話題引發熱議。

水牛奶、羊奶、植物奶、駱駝奶、犛牛奶......這類乳製品近年來成為消費市場的新寵，商家推薦時多稱這些「小眾奶」比普通牛奶口感更好、營養更豐富、脂肪含量更低。與此相關的傳言，也在朋友圈不斷蔓延。

但也有人覺得，商家銷售此類產品時，存在措辭與事實不符等虛假宣傳、過度營銷、埋下「購物陷阱」等問題。實際情況到底是什麼樣呢？

「小眾奶」真相大揭秘

1

「奶中之王」——羊奶 更接近母乳？

網傳「羊奶更容易吸收，營養更好，適合新生兒飲用」，並稱羊奶在國際營養學界被譽為「奶中之王」。

在特種奶中，我國只允許羊奶和犛牛奶用於生產嬰幼兒奶粉。一些推銷羊奶粉的微商，稱羊奶粉比牛奶粉更接近母乳。美國、歐洲的部分國家均把羊奶視為營養佳品，歐洲鮮羊奶的售價是牛奶的7倍。

還有人建議患有過敏症、胃腸疾病、支氣管炎症或身體虛弱的人群以及嬰兒飲用羊奶。

實際上，羊奶中具有很高的蛋白質和電解質，這些都會加重胃部的負擔，新生嬰兒的胃部非常脆弱，長期飲用羊奶容易導致高血鈉和氮質血症的風險，嚴重時甚至會危及生命。對於新生兒來說，除母乳和嬰兒配方奶粉外，避免喝任何「動物奶」，無論是羊奶還是牛奶。

2

「乳中珍品」——水牛奶 脂肪含量更低？

水牛奶就是水牛產的奶，又被稱為「乳中珍品」，價格略高於普通牛奶。相關廣告稱其營養價值比牛奶高出幾十倍，而且脂肪含量更低、更易被吸收。

但資料顯示，水牛奶中一些營養素的含量只是略高於牛奶，並沒有如廣告中所說高出好幾倍甚至幾十倍。

對於水牛奶的脂肪含量，專家表示，水牛奶的特點之一是脂肪含量高。文獻表明，水牛奶的脂肪含量約為4%至6%，最高可達7.59%，遠高於普通牛奶的脂肪含量(3.0%至4.0%)。同時，由於水牛奶的蛋白質和脂肪含量都很高、口味香甜，因此其通常被用來製作姜撞奶、雙皮奶等甜品。

△水牛奶營養價值比普通牛奶更高？（央視頻號：生活圈）

3

「低糖環保」——植物奶 有利於減肥？

杏仁奶、椰奶、核桃奶、花生奶……植物奶如今受到越來越多的人喜愛，甚至有傳言稱，動物奶將被植物奶取代。那麼植物奶的營養到底如何？它真的可以代替動物奶滿足人體的營養所需嗎？

研究顯示，植物奶的主要原料有燕麥、大米、板慄、大豆、杏仁和榛子等，因此含有一定的維生素、膳食纖維和礦物質。但在鈣、蛋白質、糖、飽和脂肪、維生素D2等物質的含量上，植物奶的營養價值遠不及牛奶。

另外，植物奶來自植物，所以沒有膽固醇，飽和脂肪的含量也低，但市場上銷售的大部分植物奶都含有不少糖。

所以，在預防肥胖方面，含糖植物奶並不比純牛奶具有優勢。同時，還有人希望通過喝植物奶來補充膳食纖維。實際上，要做成口感細膩的飲料，大部分膳食纖維會被除去，所以要補充膳食纖維，還是直接吃杏仁、花生等果仁效果更好。

「小眾奶」火爆下的幕後推手

現在消費轉型升級，消費需求多樣化，一些商家敏銳地看到了商機，大肆宣傳 「小眾奶」的營養價值，強行把「小眾奶」與「消費升級」掛鈎。一些消費者以為喝「小眾奶」更營養，滿足了自己消費升級的需求，實際上反倒是消費降級。

消費者健康消費需求高漲，但有的消費者科學素養不高，再加上不健康消費心理的引導下，很容易給無良商家以可乘之機。無良商家通過虛假宣傳，給消費者埋下「購物陷阱」，這些都是消費偽升級商品的幕後推手。

日前，《食品安全國家標準 乳粉（徵求意見稿）》發布，將犛牛乳粉、調製犛牛乳粉、駱駝乳粉、調製駱駝乳粉、驢乳粉、馬乳粉等具有特色的小眾奶粉納入。從一定程度上來講是對乳品行業發展的一個完善，更便於消費者識別，這對近年來火熱並略顯混亂的「小眾奶」市場的規範將起到促進作用。

科學選奶 健康你我

總體來說，如何選擇乳製品還需要個人根據自己的身體狀況，且經過品嘗後再做決定。另外，若無特別偏愛，專家建議大眾可以選擇價格較低的普通牛奶。若是對牛奶過敏，可慎重選擇酸奶、奶酪等其它奶製品。如果需要購買小眾奶，建議選購有品質保證的產品。

來源：科技日報、科普中國、CCTV生活圈、中國食品報、中國消費網、央視頻