拳師犬，原產地德國，體形外貌漂亮強健。頭和身體很相稱，鼻大而黑。耳生長位置較高，常人工切去耳尖。眼黑色。頸圓柱形很強壯，富有肌肉，無下垂皮膚。軀體呈正方形，尾巴人工切除（歐洲等國，人性化開始留尾，留耳），尾短，始終高舉。前肢直立、平行。忠誠，不記仇。
尤其對兒童富有感情，易訓練，可用作警犬、護衛犬、個人警衛犬，也可用於導盲犬。由於其服從性好，也是一個很好的伴侶犬。
拳師犬的祖先是獒犬種，中世紀時，用其攻擊野牛來獵野豬與鹿。
拳師犬頭方吻鈍，有立耳型和垂耳型兩種。嘴闊鼻黑，吻鼻部位有皺榴，嘴角彎而向上翹起，一派怒容；立耳加以修藥，更顯得兇惡。軀幹渾因結實，胸寬腹收，肌肉發達，四肢健壯，尾短，雄姿勃勃。毛短而有光澤，有棕褐色、棕黃色、米黃色和黑色等多種單一的毛色，胸前有白斑。肩高53—65釐米，體重25-35千克
拳師犬相貌醜惡，但對主人異常忠誠。兩隻拳師犬格鬥時，往往先用後腿站立，伸出前肢互毆，而後咬鬥，十分慘烈。由於對敵兇狠，勇猛善戰，又有很高的玩賞價值，國外飼養者多
選用良種犬交配和繁殖，使犬的優秀品質在它們的後代身上得到鞏固和發展，使人們不希望的缺點在它們後代身上逐漸消失，這是選種的目的。