山東煙臺海貨八成是養殖 大規模養殖水產品種多達23個2014-08-12 08:01:00 水產養殖網 出處：水母網 瀏覽量： 4319 次 我要評論
市場上的海鮮品種繁多。
    （YMG記者 姜曉 通訊員 張瑞村 柯可 攝影報導）當前處於伏季休漁期，市場上的水產品供應如何呢？昨日上午，記者先後走訪了煙臺紅利、文化路等市場， 
發現當前市場上的水產品供應比較充足，除了魷魚、刀魚、鮁魚等冷凍水產品外，在售新鮮海鮮多為養殖水產。記者從市海洋與漁業局獲悉，如今海瘦了，海裡捕撈的水產品少了，但是市民吃海鮮的口福並沒有受太多影響，因為我市海水養殖水產品產量超到100萬噸，養殖水產的品種也多達二三十種。市民日常消費的海產品，八成都是養殖的。
    探訪：
    市場上黃花魚等水產品都是養殖的
    昨日上午10時許，記者在紅利市場上看到，市場上的海產品還真不少。除了魷魚、刀魚、鮁魚等冷凍水產品外，還有不少新鮮的水產品，品種豐富。黃花魚、黑魚、鱸魚等魚類水產品，對蝦、基圍蝦、梭子蟹等甲殼類水產品，文蛤、花蛤、扇貝、海虹、牡蠣等貝類水產品，以及海帶、裙帶菜等海產植物，都在海產品銷售區集中銷售。而海鮮的價格也的確不菲———基圍蝦45—55元/公斤，梭子蟹的價格也在50—60元/公斤。
    在一個黃花魚銷售攤前，記者問道，「你這個魚是從哪裡來的？是養殖的，還是出海捕撈的？」商販猶豫了一下說，「這是海裡捕撈的，剛剛從船上下來的……」至於銷售的黃花魚產自哪裡，不同商販回答不同，有的說是來自威海，有的則說來自連雲港、浙江舟山等地。
    「你想想，在當前漁業資源日益萎縮的情況下，捕撈品種主要為小雜魚、蝦蟹類、貝類。而當前我市又處於伏季休漁期間，明令禁止出海打漁，市場上的海產品為什麼還如此豐富呢？其中主要原因在於，市場上大多數的海產品都來自養殖。」 趙威向記者介紹。
    趙威直接揭穿商販的謊言———黃花魚體呈長橢圓形，其頭較大，背側中央枕骨刺不明顯，尾柄較細長。背鰭和臀鰭的鰭條基部2/3以上披小圓鱗；而該魚魚體則側扁，背部稍隆起，略呈弧形，斜向前方，尾鰭呈楔形。「這顯然是養殖的黃花魚。目前市場上所銷售的新鮮海鮮，多為養殖水產。」
    數據
    養殖水產品的產量遠大於捕撈量
    來自市海洋漁業部門的數據，近年來，隨著海洋資源日益萎縮，海洋捕撈水產的品種和產量都在不斷遞減。而與此形成鮮明對比的是，養殖水產的產量在不斷穩定攀升。無論是在當前伏季休漁期間，還是平常，市場上銷售的養殖水產品的量，要遠遠高於捕撈水產品的量，而且養殖水產的市場份額也越來越大。
    據統計，在2013年，我市水產品總產量達到了188.8萬噸，其中海洋捕撈水產品量為71萬噸，淡水捕撈水產品量僅為822噸。相比之下，我市的養殖水產品的產量則要比海水、淡水捕撈量多不少，其中海水養殖水產品產量達到114.38萬噸，淡水養殖水產品產量達到3.36萬噸。
    「養殖水產品的產量遠遠大於捕撈水產品的產量，因此，近年來，我市市場上流通的海產品，絕大部分來自我市自己養殖的水產品。粗略估計，在日常生活中，海洋養殖水產品佔據我市海洋水產市場供應的80%以上。而在伏季休漁期間，除了冷凍水產外，養殖水產品在市場上的保有量更是高達90%以上。」市海洋與漁業局漁業科科長王宏亮介紹。
    煙臺人好口福：23個海洋水產品實現大規模養殖
    「如今，進入市民餐桌的養殖海產品實在是太多了！在我市，除了小黃花、海鯽魚等小雜魚，以及鮁魚、鮐魚等主要魚類品種還沒有實現養殖化。而其他的一些常見魚類，以及貝類、蝦類，大多數都是養殖的。」王宏亮介紹，扇貝、海虹、牡蠣、毛蛤類貝類，養殖水產量佔市場總量的90%以上。
    在我市，實現大規模養殖的水產品種多達23個，其中魚類有9個，包括鱸魚、大菱鮃、牙鮃、大黃魚、河魨、石斑魚、鰈魚、黑鮶魚、半滑舌鰨等；而貝類有7個，主要有鮑魚、牡蠣、扇貝、貽貝、海螺、蛤、蟶等；甲殼類4個，包括南美白對蝦、中國對蝦、日本對蝦、梭子蟹等；海參1個；還有海帶、裙帶菜，也多是規模化養殖。
    記者了解到，除了可以所食用的20多種常見的養殖海產品之外，市民還可以吃到許氏平鮋、梭魚、紅鰭東方魨、綠鰭東方魨、三疣梭子蟹、蝦夷扇貝、紅參等從國內外引進的優良水產品品種。這也讓不少外地遊客對我市市民充滿了羨慕、嫉妒、恨：「做個煙臺人真好，有口福，一年四季可以吃到新鮮海鮮！」
    我市海上水產養殖總量1143764噸
    據了解，2013年我市海上水產養殖總量1143764噸，養殖總面積達到157614公頃。其中魚類產量46702噸，養殖面積3313公頃；貝類產量982255噸，養殖面積101757公頃；海參產量26565噸，養殖總面積37264公頃；甲殼類產量9656噸，養殖面積4911公頃，還有藻類及其他養殖產品。
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