世界上有很多食物都非常硬，咬起來特別費勁，可能你很用力都咬不開這些食物。世界上最堅硬的五種食物就是以下這些：第一個就是鑲餅，吃到最後都會牙酸。第二個就是牛肉乾，風乾牛肉乾真的是很有嚼勁啦，很多人用來給狗狗磨牙。第三個是柴魚，柴魚必須切成薄片才能嚼得動。第四個就是Mastiha Gum口香糖，絕對是最難嚼的口香糖了。而世界上最硬的食物就是幹鰹魚，目前還沒有發現什麼時候比幹鰹魚的肉更硬，沒有人可以用牙咬得動。
我們今天要說的就是這種幹鰹魚。眾所周知，日本是一個島國，因此他們主要的食用肉類就是海魚，各種各樣的海魚他們都很喜歡吃，鰹魚也不例外。而鰹魚在日本，主要也並非當作肉類食用，而是作為一種調味品。
調味品製作的時候，把鰹魚弄碎，然後配合各種胺基酸和核酸原料製成顆粒狀。這種鰹魚調味品是日本料理和日本家庭館最常用的調味品之一。鰹魚一般用刨刨成鰹魚花，鰹魚花在日本的烹飪食譜中有一個很重要的地位，經常會用到鰹魚的一道日本名菜，就是日本的柴魚高湯。
鰹魚在日本被使用特殊的工藝煮熟，剔除魚刺後反覆煙燻多次後的鰹魚就硬如木塊兒。而幹鰹魚是相當營養美味的。在製作幹鰹魚的過程中，鰹魚中的水分和脂肪都除去了，而他的胺基酸和其他營養物質卻完整地保留了下來。而且鰹魚本身味道就十分鮮美，即便是成為了幹鰹魚也是很受人們喜愛的。
日本當年發明這種幹鰹魚的製作方法，也是由於在古代人們沒有冰箱來了冷凍食物，這就導致很多肉類的保質期沒有那麼長，為了加長食物的保質期，人們想方設法除去了這些肉類中的水分，做成了肉乾。只是沒想到鰹魚做成幹鰹魚以後竟然會這麼硬。
鰹魚做法十分單調，但是因為太好吃，日本人根本抵擋不了它的誘惑，想方設法吃掉它們。幹鰹魚如果要食用的話，通常是刨成薄片，用刀根本切不動，然後煮到湯裡或者面裡頭，不過這種鰹魚乾通常是要在帶湯的食物裡，湯可以煮軟鰹魚片，否則就太硬啦。