冷空氣持續來襲，在這個令人瑟瑟發抖的天氣裡，唯有美食可以撫慰心靈。一鍋溫暖滋補的羊肉湯、一塊香氣滿滿的烤紅薯、一頓熱氣騰騰的火鍋，皆是冬日裡治癒生活的良藥。小唯特地整理了一些冬季美食，下面就給小夥伴們推薦幾款，看看哪款會是你的菜吧。
江蘇冬日美食
鍋蓋面：說到江蘇的美食，那就不得不提中國十大名面之一的鍋蓋面，也叫鎮江小刀面。被譽為「江南天下第一面」。鍋蓋面的由來也有很多種說法。有鎮江張嫂給乾隆下面的說法；有妻子給胃口不好的丈夫做面的說法；還有姐姐給有病的弟弟下面的說法……種種說法不一，但能統一的是做面都是將麵團壓扁，並用鍋蓋壓煮的做法來讓面更有耐嚼勁道，味道可口。最後在煮出來的麵條上加上「澆頭」，綠色的蔬菜，紅色的肉，黃色的蛋……單調的冬天也多彩了起來。
藏書羊肉：蘇州人重養生，冬季最愛喝的就是羊肉湯了。其中最受歡迎的是藏書羊肉。這一道湯也流傳出了「喝得藏書一碗湯，抵得寒冬一床被」的俗語。說起藏書羊肉湯名字的來由便不得不提起一位故人——朱買臣，買臣家境貧寒但酷愛讀書，外出砍柴不忘讀書，為減輕書簡重量，他把書簡藏在沿途的石頭或樹叢底下，在其成名之後人們為了紀念他便將其老家命名為了藏書，再加上藏書地區羊肉鮮美、燒煮技術獨特，藏書羊肉也隨之傳遍全國。
上海冬日美食下沙燒麥：上海有一項名吃，一年只賣幾個月，那就是每年冬季讓人心心念念的下沙燒賣！每年，只要下沙燒賣一開賣，就意味著上海冬天已到來。時令的冬筍和鮮肉剁在一起，用勁道十足的麵皮包起來，等到掀開蒸籠的那一刻，夾上一個一口咬下去，湯汁四溢，滿口生香。
羅宋湯：寒冷的冬季就要吃一些湯湯水水，而冬令暖心湯品TOP1非羅宋湯莫屬。光是看羅宋湯的顏色在冬天裡就滿是暖意啦！
羅宋湯可是老上海的經典菜系，上海人從小吃到大的美味湯品。上海口味的羅宋湯是一定要放紅腸的，寒冷的冬天裡喝上一碗羅宋湯，酸甜開胃還下飯，滿滿的都是滿足感。
河南冬日美食
河南燴麵：河南有著悠久歷史的特色美食，有著「中華名小吃」的河南燴麵，又獲得了"鄭州市非物質文化遺產"的殊榮。燴麵選用清真羊肉，加20餘種調料煮肉制湯；另將麵粉加鹼、鹽和成麵團，製成面片；再精選豆腐皮、木耳、青菜，加湯、肉，同拉成片的面入鍋、燴熟，上桌時外帶香菜、糖蒜、辣椒油和香醋。是鄭州堪稱一絕的美味。
胡辣湯：其實，胡辣湯在山西、陝西等地都有，但是要說最正宗的地方，還是要數河南的胡辣湯，而且胡辣湯也是當地名吃中最為人所熟知的。河南的製作方法是將蘑菇、木耳等多種用料放在大鍋中熬煮，等到用料煮到軟爛的程度，再在湯中加入水澱粉，這樣湯就會變得濃稠。一碗胡辣湯下肚，即使在大冬天都能吃得渾身冒汗。
東北冬日美食
凍果：有凍梨、凍柿子、凍蘋果、凍海棠等，品種很多。每年冬季，家家戶戶都要買上幾十斤，甚至成筐，凍在外面。茶餘飯後，或親友來訪，吃上幾個。凍後的水果因其組織成分發生了變化，故味道獨特。凍果中味道最美的要屬凍梨。
鐵鍋燉魚：鐵鍋燉魚源自黑龍江一帶，當地漁民享用著用江水帶來的天然饋贈，漁民做飯很簡單，就地取材，如江裡的水、江裡的魚、加點鹽巴和蔥花，在柴火上一燉，功夫不大就會香飄四溢，再在鐵鍋周圍貼上玉米餅，飢餓會一掃而空。經過時間的推移，也慢慢形成了倍受歡迎的鐵鍋燉魚。
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