2020年7月30日 星期四 晴轉陣雨 氣溫26-37℃
212蟹
【原文】蟹，味鹹，寒。主腦中邪氣，熱結痛，喎僻面腫，敗漆。燒之致鼠。生池澤。
《名醫》曰：生伊洛諸水中，取無時。
案《說文》云：蟹有二敖八足旁行，非蛇鱔之穴無所庇，或作，蛫蟹也。
《荀子》勤學扁云：蟹六跪而二螯，非蛇蟺之穴無所寄託。《廣雅》云：蜅蟹，蛫也。
《爾雅》云：螖蛫，小者。郭璞云：或曰即蟚螖也，似蟹而小。
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【摘記】
1【釋名】〔宗奭曰〕此物之來，秋初如蟬蛻殼，名蟹之意。必取此義。〔時珍曰〕按傅肱《蟹譜》云：蟹，水蟲也，故字從蟲。亦魚屬也，故古文從魚。以其橫行，則曰螃蟹。
2【集解】〔弘景曰〕 蟹類甚多，蝤蛑、擁劍、蟛螖皆是，並不入藥。海邊又有蟛蜞，似蟛螖而大，似蟹而小，不可食。〔頌曰〕 今淮海、汴京、河北陂澤中多有之，伊洛乃反難得也。今人以為食品佳味。俗傳八月一日取稻芒兩枝，長一二寸許，東行輸送其長。故今南方捕蟹，差早則有銜芒。須霜後輸芒方可食之，否則毒尤猛也。其類甚多。六足者名蛫，音跪，四足者名北，皆有大毒，不可食。〔時珍曰〕 蟹，橫行甲蟲也。外剛內柔，於卦象離。骨眼蜩腹，?腦鱟足，二螯八跪，利鉗尖爪，殼脆而堅，有十二星點。雄者臍長，雌者臍團。腹中之黃，應月盈虧。其性多躁，引聲噀沫，至死乃已。生於流水者，色黃而腥；生於止水者，色紺而馨。佛書言：其散子後即自枯死。霜前食物故有毒，霜後將蟄故味美。〔宗奭曰〕 取蟹以八九月蟹浪之時，伺其出水而拾之，夜則以火照捕之，時黃與白滿殼也。
3【修治】 〔時珍曰〕凡蟹生烹，鹽藏糟收，酒浸醬汁浸，皆為佳口。但久留易沙，見燈亦沙，得椒易?。得皂莢或蒜及韶粉可免沙?。得白芷則黃不散。得蔥及五味子同煮則色不變。藏蟹名曰蝑蟹，音瀉。
蟹
4【氣味】鹹，寒，有小毒。 〔弘景曰〕未被霜，甚有毒，雲食水莨所致。人中之，不療多死也。獨螯獨目，兩目相向、六足四足，腹下有毛，腹中有骨，頭背有星點，足斑目赤者，並不可食，有毒害人。冬瓜汁、紫蘇汁、蒜汁、豉汁、蘆根汁，皆可解之。 〔鼎曰〕娠婦食之，令子橫生。〔宗奭曰〕此物極動風，風疾人不可食，屢見其事。〔時珍曰〕不可同柿及荊芥食，發霍亂動風，木香汁可解。詳柿下。
5【主治】胸中邪氣，熱結痛，喎僻面腫，能敗漆。燒之致鼠。 《本經》。
〔弘景曰〕仙方用之，化漆為水，服之長生。以黑犬血灌之，三日燒之，諸鼠畢至。〔頌曰〕
其黃能化漆為水，故塗漆瘡用之。其螯燒煙，可集鼠於庭也。解結散血，愈漆瘡，養筋益氣。《別錄》。
散諸熱，治胃氣，理經脈，消食。以醋食之，利肢節，去五臟中煩悶氣，益人。《孟詵》。
產後肚痛血不下者，以酒食之。筋骨折傷者，生搗炒罯之。《日華》。
能續斷絕筋骨。去殼同黃搗爛，微炒，納入瘡中，筋即連也。《藏器》。
小兒解顱不合，以螯同白及末搗塗，以合為度。《宗奭》。殺莨菪毒，解鱔魚毒、漆毒，治瘧及黃疸。搗膏塗疥瘡、癬瘡。搗汁，滴耳聾。《時珍》。
【附方】
1.溼熱黃疸：蟹燒存性研末，酒糊丸如梧桐子大。每服五十丸，白湯下，日服二次。《集簡方》。
2.骨節離脫：生蟹搗爛，以熱酒傾入，連飲數碗，其渣塗之。半日內，骨內穀穀有聲即好。幹蟹燒灰，酒服亦好。唐瑤《經驗方》。
3.中鱔魚毒：食蟹即解。《董炳驗方》。