現代都市中，人們所承受的壓力越來越大，而不規律的生活以及不當的飲食導致胃病患者也逐年增多。而經調查顯示，慢性胃炎的發病率在所有胃病中相對更高一些，甚至出現年輕化趨勢。究竟是什麼原因引起慢性胃炎的呢？
由於慢性胃炎缺乏特異性症狀，部分患者可無任何臨床表現。大多數患者可有不同程度的消化道症狀，如飽脹、曖氣，少數有食慾減退、噁心。常表現為 持續性上中腹疼痛，可於進食後立即出現。因慢性胃炎的病變在黏膜層，X線鋇餐造影對慢性胃炎的診斷意義不大， 確診主要是依靠胃鏡檢查和胃黏膜活組織檢查，輔以胃分泌檢查。
中醫認為慢性胃炎發病機理是脾胃受納、運化和升降失常，氣血瘀阻不暢，即所謂「不通則痛」。治療上多用通法，使氣血調暢，納運復常。
除積極治療外，做好自我調養也是非常必要的。慢性淺表性胃炎的食療，宜結合病人的體質，疾病屬性來進行。如脾胃虛寒之人，平素宜食生薑、胡椒等溫中散寒之品；胃陰不足之人，宜食百合、梨、藕、蜂蜜、牛奶等等甘潤生津之品；氣滯不和的患者，可多用金橘餅、橘皮等；而 脾胃虛弱 者，宜以紅棗、山藥、蓮子肉等品為輔助。慢性胃炎食療方如下：
一、虛寒型
見胃部隱痛，喜暖喜按，餓時痛增，得食則減，嘔吐清水，四肢冷，畏寒，大便爛，舌質淡白脈虛弱。
1、熟附片煲狗肉湯：每次可選用制過的熟附片12克，新鮮黑狗肉500克，生薑片20克，陳皮9克，適量植物油及食鹽。把材料放進湯煲內，先用武火，水開後改為中火煲湯。煲至狗肉軟爛即可。
2、白胡椒煲豬肚湯：每次可取白胡椒15克略拍碎，新鮮的豬肚1個或半個（洗淨），生薑三片（洗淨去皮）。然後將白胡椒、生薑一同放進豬肚內，並加進適量清水，將豬肚的上下口用線紮緊，放進湯煲內，用中火煲一個半小時，調味即可。
二、肝胃氣滯型
見胃脘脹痛，連及脅肋，痛處不定，噯氣頻繁，食後胃脹明顯，可能泛酸，舌苔薄白，脈弦。
1、佛手砂仁瘦肉湯：佛手片15克（鮮品可用30克），砂仁5克，新鮮豬瘦肉250克。先將佛手片與豬瘦肉洗淨，同放進湯煲內，用中火煲1小時，再放進砂仁煲5分鐘，調味即可。
2、沙田柚花煲豬肚湯：每次可取沙田柚花5克，新鮮豬肚250克。先將豬肚冼淨，切成小塊，與沙田柚花一起放進湯煲內，加上適量清水，用中火煲1小時，調味即可。
三、溼熱型
見腹脹痛，甚或噁心嘔吐，不思飲食，口苦，大便臭穢不爽，尿黃短，身重體倦，舌苔黃膩，脈弦數。
1、救必應煲豬瘦肉湯：每次可取救必應30克，茵陳12克，新鮮豬瘦肉200克，用中火煲湯約1小時。調味食用。
四、陰虛型
見胃痛隱隱，餓時痛增，得食則減， 口乾 ，大便硬，舌質紅無苔，脈細數。
1、玉竹沙參煲鷓鴣湯：玉竹、沙參各20克，蜜棗4個，鷓鴣2隻（約500克），生薑3片。加入清水約10碗，武火煲沸後改文火煲約2小時，調入適量食鹽便可以了。