橘子吃多易變「小黃人」,這些食物也會讓你「變色」

2020-12-01 新京報網

橘子是眼下人們最常吃的水果之一，鮮亮橙和生機綠的顏色也為寒冷的冬天添上了一抹暖意。不過近期有不少網友反映，自己因為一時貪食，變成了「小黃人」。事實上，令人吃後「變色」的還不少，南瓜、桑葚等食物都有這樣的「效果」。

 

吃橘子變黃因胡蘿蔔素未分解

 

從網友們的討論中可以發現，「小黃人」們一般都難以抵抗橘子的誘惑，每日食用數量較多，長此以往，面部和手部的皮膚開始泛黃。一旦有所克制，過幾天膚色又會恢復正常。

 

為什麼吃太多橘子皮膚就會變黃呢？美國食品技術協會高級會員、科普工作者雲無心解釋，橘子中有較多的胡蘿蔔素，在攝入過多的情況下，可能會導致胡蘿蔔素一時間不能在體內全部分解，進而引發膚色變黃，而這也是所有富含胡蘿蔔素的食物可能導致的現象。

 

日常生活中，富含胡蘿蔔素的食物還有很多，如南瓜、紅薯等等。「由於以上食物引起的皮膚變黃並沒有什麼實質性危害，大家也不用過於擔心，停止攝入等待褪色就可以了。」雲無心說。

 

雲無心還表示，大家也無須因為害怕變身「小黃人」從此對含有胡蘿蔔素的食物敬而遠之。實際上，胡蘿蔔素有著與其他營養元素不同的自我優勢，在人體中，被攝入的胡蘿蔔素可以轉化成維生素A，且轉化量由身體需要量決定。相比掌握不好維生素A直接攝入量的人群來說，用胡蘿蔔素間接補充的形式，可以有效減少因過量攝入引發的維生素A中毒等現象。

 

而要避免成為「小黃人」，愛吃橘子的小夥伴需注意控制食用量。《中國居民膳食指南》建議，成年人每日攝入200~400克水果，如果按普通個頭來算，常見的蘋果、梨、橘子等水果每天吃1到2個即可。

 

吃桑葚變紫是因為富含花青素 

 

事實上，日常生活中並非只有橘子等富含胡蘿蔔素的水果會令人「變色」。很多人發現，進食桑葚或楊梅等水果後，嘴唇會變紫。對此，雲無心說，與變身「小黃人」的原理不同，楊梅、桑葚等食物引發的變色主要由水果中花青素所致。

 

由於很多人對花青素並不了解，不少人還曾誤把此類易染色的水果當做是問題水果。中國食品安全領域首席科學家、中國工程院院士陳君石在全國食品安全宣傳周對外公開實驗，向裝有楊梅汁的杯子中加入鹼，液體顏色由紅色變為藍黑色，再加入白醋，液體顏色又從藍黑色變回紅色。陳君石介紹，這是花青素遇鹼、遇酸後產生的變色反應，並非人工染色，而花青素本身對人體健康是有好處的。

 

四川大學公共衛生學院營養與食品衛生研究室的毛穎異和張立實也在相關研究中提出，花青素是一種強有力的抗氧化劑，能夠增強血管彈性，改善循環系統，抑制炎症和過敏等現象，為人體帶來多種益處。

 

而在生活中，花青素染色原理也有著不少有趣的應用。比如一些女生會用水果染色替代口紅上色，其中不乏用桑葚染出「高冷紫」、用草莓染出「斬男色」以及用紅心火龍果染出「玫紅色」等嘗試，可謂創意十足。

 

新京報記者 王思煬 

編輯 祝鳳嵐 校對 李項玲

相關焦點

  • 橘子吃多了會變成「小黃人」!愛吃橘子的你,這些問題一定要注意
    圖片來源於網絡，如有侵權，聯繫刪除不過江湖上有很多關於橘子的傳言，比如：橘子吃多了會上火。在很多人眼裡，橘子吃多了牙齦會紅腫甚至發炎。實際上，這是因為橘子中的糖分和果酸在作怪，吃多了這些成分會刺激口腔及咽喉黏膜，使牙齦和嗓子出現不適。
  • 橘子吃多了會上火?還會變成小黃人?關於吃橘子的6個真相
    然而，不少人對吃橘子晏依然顧慮重重，有人說，最好不要吃橘子，原因是因為橘子性溫，容易「上火」；還有人說，現在的橘子這麼好看，都是染色了的；還有人擔心，橘子吃多了，會變成「小黃人」，不好看，還有害……橘子真的會讓人上火嗎？到底要不要吃橘子？今天我們來聊聊橘子。
  • 橘子吃多了會變成「小黃人」
    所以，看是否有凸起選擇橘子，並不靠譜。二吃橘子為啥會上火「小黃人」當真可怕嗎橘子美味，然而卻有傳聞：最好不要吃橘子，因為橘子性溫，容易上火；還有人擔心，橘子吃多了，會變成「小黃人」，既有傷顏值，又損傷身體。真相到底如何，聽聽阮光鋒怎樣說。吃橘子後會有牙齦紅腫、嘴巴潰瘍等所謂「上火」的症狀，其實是因為攝入了較多的糖分。
  • 橘子吃多了會變成「小黃人」?橘子雖好,但也不宜多吃,要牢記
    但是任何食物即使再好也不可貪食，因此市面上一直流傳著一種說法，橘子吃多了會變成「小黃人」，查閱相關新聞可發現，此種說法並不是無稽之談，不少人群發現自己發黃，就醫後卻一切正常，而這些人群有個共同點就是在不久之前曾經大量進食橘子。在臨床上該症狀被稱為「橘黃症」，也被稱為胡蘿蔔素血症。橘黃症多發於兒童和女性人群中，因為犯病時通體發黃，所以極易和黃疸混淆。
  • 橘子會讓皮膚會變黃?這些食物會讓皮膚會變色
    橘子吃多了，真的會成為「黃臉婆」嗎？「這個其實就是高胡蘿蔔素血症。」據皮膚科醫師丁建國說，這是一種因血液內胡蘿蔔素含量過高引起的皮膚黃染症。「這種患者比較少見。」丁建國說，有的患者還以為自己是得了黃疸肝炎，其實不然。黃疸肝炎患者情況是，小便呈黃色，眼睛也會發黃，但是高胡蘿蔔素血症不會出現這種情況。 　　丁建國說，通常是進食了大量橘子的人，才會出現高胡蘿蔔素血症。
  • 橘子吃多了真的會讓皮膚變黃嗎?
    橘子是我們日常生活中非常常見的一種水果。它吃起來酸酸甜甜的，非常可口，而且它還含有大量的營養物質，這也就得到了許多人的青睞。但是大家也都有一個問題，每次剝橘子皮的時候總是會被橘子皮染得滿手橘黃色，所以很多人都會覺得橘子的色素含量會非常的多，甚至也有許多人認為如果經常吃橘子的話就會導致皮膚變黃，那麼這橘子到底會不會讓人皮膚變黃呢，今天我們就來談一談橘子吃多了皮膚真的會變黃嗎？其實吃橘子吃多了真的會讓皮膚變黃的，可能說到這兒，許多人就不敢吃橘子了，生怕自己的皮膚變黃。
  • 橘子吃多了會變黃?會!
    首先肯定的是 會！這時候很多小夥伴就奇怪了那我怎麼沒有變成小黃人呢！別著急橘子是我們平時常見的水果不僅價格實惠還可口 。橘子中富含營養，可以補充身體所需的維生素，適當的進食橘子可以促進食物的消化其次，橘子還具有祛痰、止咳、平喘、潤肺、開胃理氣等功效，可以改善咳嗽、咳痰等症狀，橘子皮的祛痰止咳效果更好可是勁酒雖好也不要貪杯啊 橘子也同樣如此，橘子吃多了容易導致上火，可能會導致口腔潰瘍的發生，橘子還含有大量的胡蘿蔔素，如果一次吃的過量或近期連續攝入過多，血液中胡蘿蔔素濃度過高將會導致皮膚發黃 ，不光是橘子，
  • 橘子吃多了,皮膚會變黃?
    傳言：橘子吃太多，皮膚可能會變黃。 真相：是真的。 鑑 別 要 點 橘子中含有豐富的胡蘿蔔素
  • 健康丨橘子吃多了真的會上火嗎?
    當前正是橘子上市的季節。橘子果肉水分大、味道酸甜，很受人們歡迎。但在老百姓中流傳著「橘子吃多了上火」「吃多了皮膚會發黃」的說法，導致很多人不敢多吃甚至不敢吃。這些說法對不對呢？橘子是柑橘類水果中的一員，富含維生素C（VC）。
  • 橘子吃多了會上火?皮膚會變黃?
    但是很多人會說，吃橘子之後就會牙齦紅腫，嘴巴潰瘍，出現各種上火症狀。這又是怎麼回事呢？ 按現代科學分析來說，橘子吃了「上火」，其中的罪魁禍首就是——糖。橘子含糖量較高，吃太多橘子，意味著攝入大量糖分。高糖分會讓嗓子發乾發澀，一些敏感的人還可能因為橘子中的果酸，感到牙齦和胃部不適。
  • 吃多橘子皮膚會變黃?食物冷知識,不妨了解一下
    導語：俗話說「民以食為天」，我沒每天都離不開食物，即便如此，你對食物真的了解嗎？我們來了解一下，下面這幾個冷知識，你知道幾個呢？1、牛奶比水還補水？據一項研究表明，以下這4種飲品，補水效果要遠遠大於水，它們分別是，脫脂牛奶、全脂牛奶、補水溶液和橙汁，這與這些飲品所含的營養成分有關，比如蛋白質、脂肪、糖等等，還有一些微量元素，如鉀、鈉這類的電解質，這樣就會使胃的排空速度降低，產生尿液的速度變慢，從而會使這些水分可以在體內存留更長的時間。
  • 女孩貪吃變小黃人?感光食物都有哪些
    [摘要]近日，一女孩一段時間內每天都吃20幾個橘子，結果膚色變黃，成了現實版的「小黃人」。經過醫生判斷，原因並非她所想的肝臟出問題了，而是她的橘子吃太多了。為什麼橘子會讓人皮膚變黃？橘子中含有大量的胡蘿蔔素，通常情況下，胡蘿蔔素攝入人體消化器官後，可以轉化成維生素A，但短時間內大量攝入導致人體不能及時轉換為維生素A，大量的胡蘿蔔素流向全身各組織器官，造成膚色變黃。橘子屬於感光食物，如果多吃會直接或間接地加重黑色素堆積，形成皮膚斑點。而生活中常見的感光食物都有哪些？
  • 橘子吃多了,有一個意想不到的壞處
    橘子吃多了，有一個意想不到的壞處 2021-01-07 08:04 來源：澎湃新聞·澎湃號·湃客
  • 吃橘子的好處 橘子吃多了有什麼壞處
    橘子是很多人都愛吃的的一種水果，冬季吃橘子最合適不過了。可是關於吃橘子的好處你了解多少呢?今天小編給大家介紹一下吃橘子的好處、橘子吃多了的危害以及橘子的挑選方法是什麼。一起來了解一下吧。橘子吃多了的危害1、結石病橘子中富含維生素C、檸檬酸及葡萄糖等營養物質，食用得當，能補益機體，特別對患有慢性肝炎和高血壓患者來說，多吃蜜橘可以提高肝臟解毒作用，加速膽固醇轉化，防止動脈硬化，還可增進食慾，但若食用不當反而無益，過多攝入維生素C時，體內的草酸代謝會增多，易引起尿結石，
  • 橘子南瓜胡蘿蔔 吃了這些黃色水果會讓皮膚變黃
    原標題：吃了這些黃色水果竟能讓皮膚變黃？ 「白面吃了白不了，黑米吃了黑不了，可為啥黃色的食物吃多了卻真的會變黃?」 那是因為這些黃色食物中富含胡蘿蔔素，恰好碰上食用者身體缺乏消化分解胡蘿蔔素特定酶，短時間內胡蘿蔔素攝入量過高，同時身體轉換維生素A效率低下，不能及時將胡蘿蔔素轉變成維生素A；大量胡蘿蔔素就會隨血液流到全身各組織器官，當患者血液及汗液中胡蘿蔔素含量增高時，會讓正常皮膚呈現黃色。
  • 橘子正盛產 眼睛乾澀、易乾咳 吃橘子解燥超有效
    又到了柑橘盛產的季節，看到市場上漂亮的椪柑，大家趕快趁當季買來吃，幫助果農，也可以讓身體更健康。中醫說，這段時間容易乾咳、眼睛乾澀的人可以適量吃柑橘類，涼性的柑橘類津液水分多，緩解感冒熱咳非常有效。柑橘富含維生素C與纖維質，中醫認為橘子性味甘酸、入肺、胃經，具有健脾開胃，理氣通絡，止渴潤肺的功效，最近天氣陰冷，很多人易乾咳（喉嚨幹癢、咳而無痰或少痰、鼻腔乾燥、苔薄黃而少津）、眼睛乾澀，有這些症狀時，不妨吃點橘子潤燥改善症狀。
  • 過量攝入胡蘿蔔素 福州少婦成「小黃人」
    N海都記者 陳燕燕 海都訊 昨日，一則新聞震驚不少市民：浙江金華一個姑娘愛吃橘子，一天吃20多個，時間一長，竟成了「小黃人」，她的臉、手臂、背都變得蠟黃。 「這樣的病例不少。」福州市第一醫院皮膚科主任李睿說，這是典型的「橘黃症」。日前到醫院就診的小玲（化名）就是個典型例子。 小玲僅30多歲，中等身材，但她總嫌自己太胖，變著法子減肥。
  • 橘子吃多會得橘黃症?食用橘子禁忌及最佳吃法
    原標題：橘子吃多會得橘黃症？食用橘子禁忌及最佳吃法 　　「橘黃症」，也稱為高胡蘿蔔素血症，臨床中出現橘黃症的患者以小孩和年輕女性最為常見，是一種因血液內胡蘿蔔素含量過高引起的皮膚黃染症。
  • 「科普」牛奶比水更補水、有些蔬菜自帶鹽分……8個關於食物的冷...
    這是因為若你飲用的液體含有營養成分，如糖、蛋白質、脂肪等，又或者含有像鈉和鉀這樣的電解質，那麼胃的排空速率就會變慢，腎臟收到產生尿液的指令會變弱，也就是可以幫助我們減緩排尿的需要，從而讓水分在身體裡保持更長的時間。不過並不鼓勵大家用牛奶、橙汁等代替喝水，畢竟這些都含有熱量，過量攝入會長胖，機體的代謝壓力也會增大！
  • 吃哪些「感光食物」會讓你變黑
    除了做足外在防曬功夫，你也不能忽略從內在加強防曬，充分攝取「SPF食物」，更能升高抗曬戰力，今年不當黑妹妹、小花臉。哪些是能防曬的「SPF食物」皮膚科醫生推薦你，從今起把下列食物放入飲食清單裡。　　不過，多吃無益，脂溶性的胡蘿蔔素攝取過量會累積在體內，不但有毒性，而且容易讓膚色顯得黃黃的，停止攝食後，需要一段時間才能慢慢代謝掉，胡淑玲醫師提醒不宜吃過量。