在農村的莊稼地或路邊的草棵裡，有著各種各樣的昆蟲，它們或會鳴叫，或擅長蹦跳，它們躲藏在草叢中只有當人路過時才會被驚起。在這些昆蟲裡像蛐蛐，蟈蟈是農村小孩子最愛捉來玩耍的，而螞蚱、蠍子、螳螂籽啥的可以用火烤熟了吃，是兒時最解饞的小零食。螞蚱是很多人兒時都吃過的，它能飛擅跳，曾是讓農民頭疼的害蟲，如今30元一斤很吃香。
螞蚱是蝗蟲的俗稱，是生活在農田及荒地裡的昆蟲，蝗蟲擁有強而有力的後腿，前翅狹長，可以利用彈跳或飛翔來避開天敵。螞蚱的種類呢有很多，個頭又大的、小的、胖的、瘦的，顏色有草綠色的，褐色的。其實，在北方農村小孩子們都把這些蝗蟲統稱為：螞蚱。在農村常見的可以吃的螞蚱，有頭尖體長的大老扁、顏色土黃的土螞蚱、渾身盔甲綠袍加身個大腿硬的蹬倒山。
螞蚱會飛擅蹦跳，以啃吃青草或莊稼的根莖及谷穗為食，土螞蚱飛不遠還不會結隊遷移對作物危害小，而飛蝗就厲害多了，這貨是群居型昆蟲，並能長距離遷飛，對作物危害極大，據老人講種糧食最怕鬧螞蚱，那東西只要飛過農田，這莊稼就算毀了。
螞蚱是農民厭惡的一種害蟲，不過卻是農村小孩子最愛吃的美味。螞蚱秋季時最為肥美，秋天地裡的玉米秸稈砍倒後田野裡一片開闊，螞蚱們失去了遮蔽物，這時候是捉螞蚱最好的時候，捕捉到的螞蚱揪掉翅膀，扔到柴火堆裡燒熟了吃起來香香的，是那時候最香甜的美味。
作為昆蟲螞蚱含豐富的蛋白質、維生素，礦物質，及豐富的甲殼素，有滋補強壯養胃健脾等作用，螞蚱主要吃青草因此脂肪含量，適當吃螞蚱可以活化細胞，延緩衰老，能使體內毒素得以排除，達到排毒養顏的功效。所以螞蚱是一種食用和滋補一身的高蛋白天然食材，油炸螞蚱肉質鮮嫩，味美如蝦，如今螞蚱已經成為城裡人喜歡吃的一道美味。
螞蚱在不少人看來是害蟲，但卻油炸螞蚱卻成為健康養生的美食，在京津等大城市一盤油炸螞蚱可賣到上百元。隨著對螞蚱價值的發現，是螞蚱的人越來越多，野生螞蚱數量稀少，市場缺口較大。在山東的膠東和河北的一些農村，很多人開始從事螞蚱養殖。
那麼用大棚養殖螞蚱能賺錢嗎？據當地養殖戶說，養殖螞蚱投資小，佔用勞動力和用地較少，一般投資2千元就可以養殖。這蝗蟲的生命力極強得病的機率非常小，餵養飼料多是青飼料來源極廣，每天用兩個小時即可完成飼養與管理全過程。
螞蚱只吃青草或秸稈不用餵飼料，還不用給打針吃藥，投資少管理簡單風險小，在北方從4月份開始養殖螞蚱，到11月份結束，這中間可以收三、四茬螞蚱。農戶算了一筆帳，螞蚱養殖每斤成本4塊錢左右，收購價是15到20元一斤，在菜市可以賣到30多元一斤，這樣算下來養螞蚱，同樣面積的土地其收入是種玉米的6、7倍。
螞蚱，這種以往危害作物的害蟲如今成了一種熱銷的美食，也讓農民有了新的致富渠道，不過養殖螞蚱前要多加調查，不可盲目跟風，避免出現不應有的損失。吃螞蚱因食俗不同而有區域性，螞蚱是高蛋白食品，過敏體質的不要食用螞蚱，同時螞蚱要加工熟透方可食用。
（此文僅供參考.如需食用和用藥還請詢問專業醫師.圖文來自網絡，如有侵權請聯繫刪除）