眾所周知，對於人類文明來說，在古代因為食物的短缺，使得人類生存都成了一個很大的問題，而在這樣的情況下，原始人類就獵殺動物來吃，所以很多動物也就成為了人類的口中的食物來源。哪怕直到現如今也依舊是如此，甚至有一種非常古老的動物，也差點被人類吃到滅絕，由此可見人類對動物的影響有多大。
而這個古老的動物就是被譽為「活化石」的鱟， 其也被稱東方鱟，這種鱟像螃蟹，身體呈青褐色或暗褐色，外形有硬質甲殼和四隻眼睛，而鱟最大的特點就是它們擁有藍色的血液。這還不是最重要的，最重要的是因為鱟的血液對於人類有著巨大的吸引力和好處。
其不僅顏色特殊，其血液裡還有一種凝結物質，能夠困住真菌和內毒素，從而在入侵者周圍形成厚厚的凝膠體進而殺死它，而這也是為何鱟可以存活這麼久的原因之一。除此之外，鱟最大的特點就是它們擁有藍色的血液。
因為鱟的血液對於人類有著巨大的醫用價值，鱟的血液可以製造出鱟試劑，因為鱟試劑，人類不僅能馬上檢查出病人是否被細菌感染，還能為急症病人的診治做出快速診斷，而這也是檢測藥品和醫療用品中是否含有病原菌的既簡單又可靠的方法，可以說其醫用價值是非常大的，而且因為人類吃貨的原因，使得其經常成為人類餐桌上的美食。
甚至因為這樣，還導致了鱟被大規模捕撈，差點還把其吃到了滅絕的地步，不過好在後來國家出臺政策對其進行了保護，才使得鱟逐漸恢復了過來，由此可見人類如今已經知道其價值之大，也就懂得對其進行專門的保護。