我的家鄉在四川自貢富順，我們那裡的特色小吃數不勝數，每嘗過一樣都讓你意猶未盡，回味無窮。有一樣東西從它發芽到豐收再到加工成美食，更是讓人讓人驚豔它的魅力所在，這東西便是紅苕（也就是咱們叫的紅薯），紅薯在每年四月份的時候播種，九月到十月就開始挖紅薯了。那時候真能體會到「農民伯伯真辛苦」這句話，一年四季都是幹不完的活，兒時的我們只能打打下手把紅薯身上的泥巴抹乾淨背回家。收回家的紅薯都堆放在一個牆角，爺爺還專門為它們圍了一個小家園。不得不說紅薯真是個寶藏東西，可以放到火堆裡面燒來吃，還能炒來吃、煮湯、蒸飯等等。還有一個做法需要加工做成更高級的各種美食。
到十一月份，去往學校的路上都有一股酸酸的味道。那是因為路兩旁都整齊地排好了架子，上面掛滿了米黃米黃的條粉。這些條粉都是就是紅薯清洗乾淨打成漿沉澱過濾出來的澱粉，再經過打芡、揣揉漏粉、冷卻撈粉、晾曬等大大小小几十個環節，製成了我們現在看到的紅薯條粉（也就是紅薯粉）。成品地條粉吃法也是眾多，可以下油鍋炸成小零食、煮成酸辣粉、燉粉條、煮火鍋還可以炒來吃。今天要分享的就是炒來吃的紅薯粉，這道菜有一個可愛的名字叫——螞蟻上樹。
【螞蟻上樹】的做法：
1.準備200克紅薯粉用開水泡軟（也可以提前用溫水泡，小編這裡是現吃的泡法比較快）。
2.準備200克前腿肉清洗乾淨，肥肉分開切成肉末。150克的蒜苗清洗乾淨切成小小段。姜蒜切碎備用。
3.泡好的粉條撈出再清洗一遍撈出放籃子。鍋裡倒適量油油溫升高至七八成熱倒入肥肉沫爆一下油，加入姜蒜和豆瓣醬炒出紅油下入瘦肉末繼續翻炒微變色，倒入粉條繼續翻炒，炒一分鐘加入適量鹽翻炒均勻入味。快要出鍋是加入蒜苗、醬油、雞精和幾滴保齡醋調味出鍋裝盤即可，一定要加醋喲，會讓你的味蕾得到滿足和享受（喜歡吃辣的朋友可以加辣椒，小編今天沒放辣椒是因為父母不吃辣）。
白灼蝦，手工肉卷，胡蘿蔔燒排骨，茼蒿螞蟻上樹這道菜所用的粉可以是任何一種粉絲。對於小編這裡選用紅薯粉是因為它的口感入嘴順滑Q彈且美味。對於紅薯粉的各種吃法，小編會一一分享給大家，希望大家喜歡，謝謝來閱讀的朋友們～筆芯！