札幌市區最後一天的旅行，總是會忍不住思考帶點怎樣的手信回去。白色戀人（しろいこいびと），無疑是當地最為有名的土特產，據說每年銷量超過兩億塊，僅次於三重縣的赤福餅位居全國第二。
白色戀人是由札幌石屋制果株式會社出產的一種巧克力夾心薄餅。它由兩片薄餅（法語：langue de chat貓舌餅）中間夾白色巧克力和黑色巧克力製成的。據說餅乾的配料會伴隨季節溫溼變化不斷調節，以求生產出口味絕佳，口感酥脆的產品，在任何時候品嘗都能發出美妙和諧的樂聲。
除了日本工匠精神一貫的精湛，白色戀人其實有著極其感人的品牌故事。據說北海道的五月有一望無際的薰衣草田，能把看過的人眼睛變成紫色；十二月則換成茫茫的白雪，用以埋住最炙熱的心。
負責守住五月的天使瘋狂地愛上了困住十二月的惡魔。論法力天使遠在惡魔之下，同時因為愛情驅使下的自卑和不對等，天使對惡魔著迷至深，甚至不惜放棄使命失敗後無法回到天堂的後果，毅然向惡魔示愛。
無奈惡魔的芳心並未被這番誠意所打動，就像很多有緣無份的單相思最終都被發放「好人卡」一樣。愛人本來就是一件做給自己的事，那種不計回報和代價的追求已然是愛情的全部，這就是「白色戀人」最悽美的寓意-奉獻和放手。
白色戀人餅乾面世三十多年，目前在日本各大城市都有銷售。圍繞餅乾產品周邊也有很多輔助營銷方案。產品包裝由白色和黛藍色為基調，中間配以利尻島的利尻山圖案。
北海道札幌市西區宮之澤2-2，就是白色戀人巧克力工廠的所在地。與其說是工廠，倒不如說是一座洋溢著歐洲童話氣質的古堡，幽幽散發著一種魔幻和白雪覆蓋下愛戀的神秘。
工廠以「美味、有趣、懷舊」為主題，步入大門彷佛進入了愛麗絲的奇境夢幻樂園。五顏六色的小房子，會隨著音樂關關合合的古堡窗子，可能是迎接聖誕，每個窗口還布置了一個聖誕老人玩偶。據說春夏到訪的客人還可以看到花園裡大朵大朵的玫瑰花和蝴蝶蘭。
每逢整點，樂園裡還會舉行盛大的巧克力嘉年華，代表北海道各地的小動物丹頂鶴、海豹、奶牛、白兔、灰熊和貓頭鷹等人偶紛紛加入遊行隊伍。廚師們隨著節奏助興演奏，一串串奇幻泡泡從閣樓的陶器中漂出，在陽光的反射下呈現五彩斑斕的姿態。
進入白色戀人博物館，就像進入巧克力發展的時光機，關於巧克力發展和製作工藝演進的歷史被詳細的展示一遍。三樓有專門參觀通道可以現場觀摩餅乾的製作流程。如果還不盡興，可以拜訪四樓的體驗工坊親自製作一份甜點，並在特質餅乾盒印上自己的頭像。
白色戀人餅乾據說不適合真正的情侶間贈送，同時因為寓意深刻，不想陷入曖昧不清的男女間也不適合。當然，若為美食顧兩者皆可拋…