糖尿病,眾所周知在飲食上要嚴格控制糖的攝入,這不止包括甜品,甚至是平時吃的主食,如大米、白面,因為含有澱粉,澱粉又是葡萄糖分子聚合而成的,是細胞中碳水化合物最普遍的儲藏形式。對於水果,多數也是甜的,秋果上市,對於糖尿病人該如何取捨呢?
糖友吃水果,弄明白兩個問題:
1、怎麼吃對控糖有益:按理說絕大多數的水果都含有一定的糖分,對血糖的控制是肯定有影響的,往往糖友飯後都會有血糖升高的現象,因此不建議在就餐前後吃水果,可以選擇在兩餐之間的空閒時間,作為加餐食用,同時在就餐的時候減少主食的數量。另外,儘可能的吃新鮮的水果,而不是水果罐頭或者將水果榨汁喝,後者的含糖量更高;
2、再來看選擇水果品類的問題:與選擇其他食物一樣,糖友在選擇水果品種時,要看兩個指標,一是升糖指數,就是這種水果的升糖速度快不快;二是升糖負荷,即這種水果升高血糖的總量高不高。
綜合來看,蘋果、鴨梨、草莓、西瓜、獼猴桃等水果是比較適合糖尿病患者食用的;
鮮棗、荔枝、芒果、香蕉、甜瓜、橘子、桃子、杏子等水果,糖尿病患者要限制食用;
幹棗、蜜棗、葡萄乾、柿餅、桂圓、各類果脯是不適合糖尿病患者食用的。
秋天適合糖友吃的6種水果列舉:
獼猴桃:獼猴桃除含有豐富的維生素C之外,還含有一種叫做"肌醇"的物質,它類似天然糖醇類物質,可調節人體細胞內的激素和神經傳導效應,對於抑鬱症和糖尿病都有預防的作用。
石榴:主要是因為其中含有黃酮苷,黃酮苷可通過提高機體周圍組織對葡萄糖的利用率來調節血糖。注意:千萬不可單靠吃石榴來治病哦!
梨:梨在中醫裡就有治療消渴症的記錄(消渴症與西醫的糖尿病症狀一致),不過,梨的血糖生成指數是36,屬於中等程度,還是少吃。
山楂:山楂中存在黃酮類物質,對心血管疾病有益,降低心血管疾病的死亡率。同時,山楂中也含有大量的果膠,有降血脂、預防便秘和保護腸道的作用。
柑橘:柑橘的維生素B1含量最高,要知道,維生素B1對神經系統的信號傳導具有重要作用。
蘋果:蘋果含有豐富的鉻,對提高胰島素敏感性又搞出,且蘋果含有果膠,能促進人體血液中的膽固醇代謝,降低膽固醉水平。每天宜食150~200克。
當然了,這些水果品種之間,也沒有絕對的界限。即使是可以吃的水果,也不能過量,每次1~2個即可。