一個人吃飯其實沒那麼寂寞
一個人在他鄉工作，此地雖然各大菜系都有飯館，但想找到家的味道卻真的很難。
吃，是一件普通的事情，卻值得我們認真對待。
不是為那儀式感，單純只是想吃上一份用心的菜餚。
媽媽的味道不外乎用心做飯。
今天跟大家一起做的是咖喱雞飯，不要看他配料複雜就覺得這道菜也很複雜，一人吃飯當然以簡單為佳，咖喱雞飯其實做起來是很簡單的。
說到咖喱，我第一印象不是吃，而是『咖喱咖喱』相對洗腦的旋律，莫名歡快。其實咖喱絕對是算是一款美味的調料。
這次的咖喱雞飯，選用的主材料是
雞腿：1根洋蔥：1個土豆：1個胡蘿蔔：1個咖喱、澱粉、鹽、料酒或姜一人份的都儘量挑小個的買，量可以自己調節，喜歡吃肉的可以再搭個雞全翅，也可以把雞腿換成雞胸肉，搭配是比較自由的。
做法：
第一個步驟：把胡蘿蔔，洋蔥，土豆分別切塊裝盤備用，先切素的，後面切肉就不用洗砧板！
第二個步驟：把雞腿洗淨，切塊，雞腿或雞翅有為有骨頭，覺得麻煩可以買的時候，讓老闆幫忙切一下！
第三個步驟：鍋中倒水加料酒或者薑片，放入切好的雞塊，開火，等水開後就撈出來，放到涼水中洗去血汙，即可裝盤。肉類要冷水下鍋，這樣焯水會好一些，若用沸水直接焯燙，肉表面會立刻凝固，裡面的血水就被鎖住了。
第四個步驟：鍋內放入油，適量，等油熱之後放入洋蔥，炒出香味，再放入雞塊和土豆翻炒均勻。
第五個步驟：加入胡蘿蔔、咖喱和水，水可以蓋過全部材料即可，蓋上鍋蓋燜至水沸，再改用小火燜大概15分鐘。
第六個步驟：根據個人的口味下鹽，接著拿個小碗稍加一點水跟澱粉勾芡，倒入咖喱雞中，等收汁後即可淋到飯上了。
當然最重要的一點就是擺盤，擺盤是制霸朋友圈的不二手段。
其實咖喱拿來燜牛肉、燜排骨、燜豬肉等等，都好吃，只要讀一下「咖喱」這個詞，感覺就像是在抬起嘴巴時大笑。
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