晚上我們拔草的是 澳門 皇雀 印度 餐廳，也是黑珍珠一鑽餐廳+ 亞洲 唯一米其林星級（一星）的 印度餐廳，這裡肯定會是咖哩愛好者的天堂。地址：金光大道望德聖母灣大馬路 澳門 威尼斯 人度假村酒店1樓1038號(近 新城 大馬路)人均：230元左右。營業時間：11:00-23:00tips：餐廳中午只供應自助餐，晚上才可以點單噢。
餐廳選用的重要香料和餐具由 印度 直接進口，大部分食材也是由自家調製而成，口味正宗。
如果你是選擇困難症，來這裡你不必糾結，菜品都幫你精心搭配好了，完全不用擔心。
第一道菜是「 果阿 邦酥炸 法國 吉拉多生蠔伴腰果珍珠、椰子醋及喜馬拉雅山玫瑰鹽」，如此冗長的菜名已經全然包括食材名字、調料等。這樣也好，可以知道自己吃的是什麼，也不必費心再查閱。
菜還沒上，就先看見服務員手捧「仙氣」而來，精美的擺盤、餐具、裝飾讓人不忍破壞。
酥脆的炸生蠔搭配酸鹹的口感，完全不會覺得膩。特別喜歡配菜珍珠在嘴裡爆破時快感，酸酸的很過癮。
第二道是「北印唐杜裡烤 紐西蘭 有機雞、 西班牙 小羊架及虎蝦」，名字依舊長而有料，包括了食材的初始地。
酒紅色的烤雞是由紅菜頭、石榴汁、醬汁、酸奶醃製後再進行烹飪而成。讓小夢驚嘆的是在香料如此複雜的情況下，依舊能吃出雞肉的鮮美，真是不可思議。
這樣的擺盤真的可以學習學習，小夢去年編寫過一個情人節如何布置一桌逼格的燭光晚餐系列，當時也是找尋了很多大廚們的擺盤參考模仿，這次美食之旅真的是學習到了，趕緊收藏起來。
就餐途中有辛見到餐廳主廚Justin Paul，他是土生土長的 印度 廚師，剛剛獲得 澳門 黑珍珠餐廳殊榮。曾在2009年 澳門 威尼斯 人舉辦的國際 印度 電影大獎頒獎禮期間 成功 招待了五千名前來出席的 印度賓客。
第三道菜的擺盤對於小夢來說印象最深刻，不得不再次感嘆廚師精美絕倫的擺盤藝術。對了，盤中搭配的花花草草都是可以放心食用的。細細品味這道「德裏白蘆筍帶子杏仁湯」，回味無窮。
小夢忽然好奇心泛濫，詢問服務員插在帶子上的裝飾是用什麼做的，意想不到的答案是餅乾，上面似乎還趴著一個「毛毛蟲」似的調料，微妙微翹。莫名覺得給這道菜增添了一絲童趣色彩。
「 喀拉拉邦 海鮮碟」
「克什米爾羊肉及春雞咖喱配小胡蘿蔔」