Mouton Rothschild to Release Limited Edition Versailles Cases
近日，木桐酒莊宣布為了支持凡爾賽宮的修葺工作，將發布75套限量版葡萄酒套裝進行拍賣，拍賣所得全數贈予凡爾賽宮。今天我們就來一起了解一下這個限量版套裝有何特別之處。
ABSTRACT： Recently, Chateau Mouton Rothschild has announced that it will auction 75 limited edition sets of its wines to help fund restoration projects at the palace of Versailles. Today, let's find out how special this limited edition set is.
前不久，波爾多（Bordeaux）一級莊（First Growth）木桐酒莊（Chateau Mouton Rothschild）對外公布，為了支持凡爾賽宮的修葺工作，將發布75套凡爾賽宮（the Palace of Versailles）限量葡萄酒套裝進行拍賣，拍賣所得將全數贈予凡爾賽宮。
消息一出，對木桐有所了解的人可能都不會驚訝，因為木桐酒莊一直以來都非常關注藝術的發展，支持文化領域的活動。早於1945年，木桐酒莊便開始每年邀請一位藝術家為其正牌葡萄酒的酒標設計一幅畫作，將藝術與葡萄酒相結合，極大地提高了其葡萄酒的收藏價值。此外，酒莊還在世界多個城市進行「木桐酒莊，藝術與酒標」（Mouton Rothschild - Paintings for the Labels）巡迴展，向公眾展示著名畫家為木桐酒標繪製的原創藝術作品。
此次推出的凡爾賽宮限量套裝中包含了5個年份的木桐酒莊紅葡萄酒（Chateau Mouton Rothchild, Pauillac, France），分別為2005年份、2007年份、2009年份、2010年份以及2013年份。此限量套裝的木盒是特別為凡爾賽宮所設計，印上了凡爾賽宮的局部建築圖，非常大氣典雅。木桐酒莊表示在眾多的年份中之所以會選中這5個年份，是因為為這5個年份木桐酒莊紅葡萄酒設計酒標圖的藝術家，都曾在凡爾賽宮中展出其作品。但是，其實儘管沒有這層特別的聯繫，木桐酒莊選出的這五個年份都是非常不錯的年份，品質毋庸置疑，絕對是極佳的拍賣品。
2005年木桐酒莊紅葡萄酒
2005年份的木桐酒莊紅葡萄酒酒標上印刷的是義大利著名雕塑家吉塞普·佩諾內（Giuseppe Penone）的作品，上面繪有被葡萄枝蔓染綠了的葡萄農的手掌，還有充滿生機的葡萄葉子，可以寓意葡萄農的辛勤付出；同時，此手掌也可視往木桐酒莊葡萄酒靠近的消費者的手。這位偉大藝術家的藝術作品曾於2013年在凡爾賽宮展出。
圖片來源：www.chateau-mouton-rothschild.com
2005年的天氣稍顯異常，由於晚上的氣溫較低，全年平均氣溫比過去四十年的平均氣溫低0.3℃。當年4月到9月天氣都尤為乾燥，年平均降雨量僅有313毫米，而往年平均降水量為602毫米。幸運的是這些不尋常的天氣狀況並沒有影響當年葡萄樹的生長周期。赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）和品麗珠（Cabernet Franc）都在6月5日左右相繼開花，轉色期在8月1日至8月8日左右，比以往提前了幾日。當年，酒莊9月21日開始採收葡萄，10月6日完成採收。雖然乾旱的天氣導致當年產量相對較低，但是葡萄所含單寧（Tannin）豐富且強勁。
此年份的木桐由85%赤霞珠、14%梅洛和1%品麗珠混釀而成，酒液色澤深邃，散發出優雅複雜的野生莓果、橡木、烘焙和香草的香氣，還帶有些許薄荷和香料的氣息。一入口就能感受到酒款的力量感，餘味悠長，極具陳年潛力。
帕克團隊（Robert Parker Team）：98分
詹姆斯·薩克林（James Suckling）：98分
《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）：98分
2007年木桐酒莊紅葡萄酒
2007年份的木桐酒莊紅葡萄酒酒標上繪有橡木桶的局部，形狀酷似紮根大地的酒杯，像葡萄枝蔓般張開以承接天賜的美酒。此畫作出自法國著名雕刻家、畫家伯納·維內（Bernar Venet）之手，而伯納的藝術作品曾於2011年在凡爾賽宮展出。
圖片來源：www.chateau-mouton-rothschild.com
2007年的冬天相對溼潤，地下河床得到補充。4月初葡萄樹便開始萌芽，此後的天氣非常乾燥、暖和，葡萄樹在5月26日左右開花，比以往早了約15天。9月26日起酒莊開始採收梅洛，然後採收赤霞珠，10月11日完成所有採收。當年葡萄的狀態很好，皮厚，富含單寧和酚類物質。
該年份葡萄酒由81%赤霞珠和19%梅洛釀製而成，酒液色澤呈石榴紅色，酒款散發出香草、苦杏仁、肉豆蔻和輕微的礦物質的香氣。口感非常順滑，極佳的結構中展現出完美的平衡感，單寧的重量感和薄荷風味的清新感彼此結合，餘味複雜且帶有香料和成熟水果的風味。
帕克團隊：92分
詹姆斯·薩克林：94分
《葡萄酒觀察家》：93分
2009年木桐酒莊紅葡萄酒
印度裔英國雕塑家、畫家安尼什·卡普爾（Anish Kapoor）為該年份的木桐設計了酒標圖——紅與黑的碰撞，畫作第一眼看上去頗為嚴肅和豔麗，安尼什用對比鮮明的色彩表達了葡萄樹深扎入地的強大生命力，也展現出了光和物質之間的碰撞。安尼什的藝術作品曾於2015年在凡爾賽宮展出。
圖片來源：www.chateau-mouton-rothschild.com
當年的大自然非常友善，提供了葡萄樹生長期所需的理想條件。冬天寒冷，3月開始陽光充足，全年比過去30年平均多了204個小時的光照時間。4月份比較溼潤，5月偶爾會有大雨，6月5日開始葡萄樹迅速開花，並且非常均勻。6月中旬起，陽光燦爛，偶有降雨，使得葡萄可以緩慢成熟至理想狀態。極佳的天氣一直延續至9月，夜晚涼爽，緩解了白天的炎熱，使得葡萄的芳香物質和風味物質得以濃縮。當年採收期為9月23日至10月6日，採收時葡萄達到完美狀態，非常健康，含糖量高。
該年份木桐酒莊紅葡萄酒由88%的赤霞珠和12%的梅洛釀製而成， 其香氣複雜，以黑醋慄、覆盆子和菸草香氣為主導，夾雜著些許雪松和香料的氣息。入口馬上能感受到酒液的濃鬱度和精細感，非常直接的成熟水果風味融合著尤為圓潤的單寧，展現出卓越的結構感和平衡度，餘味豐富且悠長。
帕克團隊：97分
詹姆斯·薩克林：98分
《葡萄酒觀察家》：98分
2010年木桐酒莊紅葡萄酒
2010年份的酒標圖是酒莊邀請美國著名雕塑家傑夫·昆斯（Jeff Koons）所設計的，傑夫從龐培（Pompeii）古城的著名壁畫「維納斯的誕生」（Birth of Venus）中獲得靈感，在維納斯上用銀色的線條繪出了酒杯，杯中還有一艘處於烈日下的小船，往精緻的美酒所在地駛去，這美酒當然就是2010年木桐酒莊紅葡萄酒啦！傑夫本人的藝術作品曾於2008年在凡爾賽宮展出。
圖片來源：www.chateau-mouton-rothschild.com
2010年份是一個乾燥且相對涼爽的年份，6月中至9月初光照充足，稍顯乾旱之時便會天降甘露，採收期從9月28開始，10月13日結束，葡萄顆粒較小，但是風味凝練，酸度非常好。
這款酒由94%赤霞珠和6%梅洛釀製而成，酒液呈深邃的紅色，開瓶撲鼻而至的是輕微烘烤的香草香氣，隨之而來的是濃鬱的黑醋慄和黑櫻桃等黑色水果的香氣。酒液進入口腔後，展現出極佳的深度和圓潤感，單寧強勁有力，餘味清新且帶有礦物質風味，非常優雅。2010年份是木桐酒莊極為出色的年份，其表現甚至超過同為極好年份的2009年。
帕克團隊：99分
詹姆斯·薩克林：100分
《葡萄酒觀察家》：99分
2013年木桐酒莊紅葡萄酒
2013年份木桐酒標圖是由韓國首位加入木桐酒標設計的藝術家李禹煥（Lee Ufan）所創作，畫作中的圖案色澤由淺紫色漸變為濃鬱飽滿的紅色，寓意著偉大的葡萄酒需要在酒窖中耐心地等待才能完全釋放出其魅力。李禹煥的作品曾於2014年在凡爾賽宮展出。
圖片來源：www.chateau-mouton-rothschild.com
2013年的天氣反覆多變，寒冷潮溼的冬天過去後，緊跟著是涼爽溼潤的春天，這令葡萄樹當年的生長周期滯後，影響花期。而進入夏天，天氣又變得異常炎熱，陽光猛烈，比往年平均雨量少，但是7月末又出現了暴風雨。所幸，9月並沒有過多的雨水，乾旱的天氣促使葡萄均勻成熟，葡萄最終達到了令人滿意的含糖量。當年採收期始於9月30日，結束於10月9日。當年的採收很特別的是，菲利普羅斯柴爾德男爵集團（Baron Philippe de Rothschild）的員工也被邀請參與葡萄採收工作，超過130位響應了集團的號召。
該年份的木桐是由89%的赤霞珠、7%梅洛和4%品麗珠釀製而成，展現出黑櫻桃、覆盆子和黑莓的濃鬱芳香，還能隱約辨識出香料和烘焙的香氣，入口後香草和巧克力的風味迸發，單寧極為精細，堅實的結構中展露出悠長芳香的餘味。
帕克團隊：92分
詹姆斯·薩克林：95分
《葡萄酒觀察家》：93分
木桐酒莊還表示，這75個限量版套裝將通過蘇富比（Sotheby's）4月1日香港、4月17日倫敦和5月4日紐約的3場拍賣會進行競拍，每場將拍出25套。成功競拍者除了會受到木桐酒莊的私人邀請，前往酒莊進行參觀並品鑑葡萄酒外，還會被邀請參加2019年9月21日凡爾賽宮慶祝盛宴，屆時木桐酒莊也會為盛宴提供老年份窖藏葡萄酒。
如此看來，木桐酒莊此次為凡爾賽宮打造的這個限量葡萄酒套裝的價值已經遠超過這5款酒的價值了。如果感興趣，4月1日可以去參加香港場拍賣會參與競拍，如欲單獨購買其中的酒款，可以登錄紅酒世界會員商城以及香港商城進行選購。（文/Luisa）