什麼？不用油也能炸食物？使用空氣炸鍋能做無油炸雞腿嗎？其實這些只是個推廣宣傳的噱頭，油還是要用的，只是多少的問題，使用空氣炸鍋，利用其技術優勢，放很少的油，同樣可以烹飪出健康的油炸美食。
相信你一定很好奇空氣炸鍋是怎麼來製作美食的，那我們就來看看空氣炸鍋的原理及優勢。
Q：空氣炸鍋通過什麼原理進行工作？
A：用空氣替代原本煎鍋裡的熱油，用近似太陽熱風的對流加熱，以熱風在密閉的鍋內形成急速循環的熱流，讓食物變熟；同時熱空氣還吹走了食物表層的水分，令食材無需滾油也能達到近似油炸的效果。
空氣炸鍋的工作步驟一般分為三步：1.使空氣通過頂部烘烤裝置快速加熱。2.通過大功率風扇在食物籃內部急速循環的熱流。3.食物籃內側部特製的紋路形成旋渦熱流，全方位360度接觸食材表面，快速帶走加熱產生的水汽三大功效協同起效，從而在表面形成金黃酥脆的表層，達到煎炸的外觀和口感！
Q：空氣炸鍋有哪些烹飪優勢呢？
A：空氣炸鍋的最大優勢就是速度快，效率高，在短短的20分鐘，就能夠吃到美味的佳餚，節省時間和資源，是現代快節奏生活人群的菜。做出來的食物少油，是健康的美食，空氣炸鍋的優勢就是用高溫吸收食物本身的油脂和水分，吃進體內的部分就是屬於少油的，比較健康。
另一方面，空氣炸鍋沒有太多的油好清洗，與烤箱相比用起來更輕鬆，體積小容量大，容易收藏，不像烤箱那樣沉重佔地方，非常的方便，省油，省時，省地方。空氣炸鍋做點炸雞、燒烤，雞翅，魚塊、薯條、黃魚，豬肉之類的非常方便快捷。偶爾改變一些花樣，改變一下飲食，也是一件享受的事情。
Q：空氣炸鍋選購什麼牌子的好？
A：飛利浦空氣炸鍋的整體配置上和易彤其實是差不多的，飛利浦在國內通過廣告的宣傳在國內消費者心目中已經紮根，認為飛利浦就是最好的了，其實飛利浦的價格相對而言是比較高的，要說飛利浦空氣炸鍋最大的特點就是它的炸膛設計的比較好，熱能利用率比較高。
美的的工廠總部也在廣東，美的是國內家用電器的領導品牌，美的空氣炸鍋主要是純黑色為主，設計結構簡約大氣，美的的定位主要是中低消費群體，也就是說美的看重的是銷售數量。
樂扣空氣炸鍋外殼處理的不是太好，柔韌性太差，但是外殼烤漆做的不錯，炸籃採用陶瓷內壁，耐熱溫度有230攝氏度，溫度再高點可能損壞率會增加。
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