本文轉自【國家應急廣播】；
日前，江蘇常州 2 歲男童樂樂因為吃了隔夜的炸雞薯條，突然腹痛、嘔吐、全身皮膚呈烏紫色，家長趕緊把他送到常州市兒童醫院，經檢查竟然是亞硝酸鹽中毒。所幸搶救及時，目前樂樂已無大礙。
" 孩子早上起床突然吐了，全身青紫，我們當時嚇得魂都沒了！" 回想起兒子的經歷，樂樂媽媽仍心有餘悸。" 我們後來發現餐桌上隔夜的炸雞薯條少了很多，想想可能還是因為吃了這些東西才中毒的。"
" 現在他白白淨淨的，和入院全身發紫的時候判若兩人。" 常州市兒童醫院小兒消化內科副主任史偉新介紹，當時檢查發現，樂樂高鐵血紅蛋白分數達到 40.7%，明顯高出正常範圍（隨即給予他亞甲藍、維生素 C 等輸液解毒治療，第二天樂樂青紫情況就明顯好轉，隨後慢慢恢復正常。
史偉新表示，亞硝酸鹽中毒主要是由於攝入過多亞硝酸鹽或誤服工業用亞硝酸鹽而致。亞硝酸鹽多存在於醃製的鹹菜、肉類和變質腐敗蔬菜中，部分新鮮蔬菜也含有較多的亞硝酸鹽和硝酸鹽。
夏季天氣炎熱，食物容易變質。急急俠建議廣大家長應加強對孩子的監護，注意飲食衛生，不要進食不新鮮的醃肉、蔬菜；剩菜如在高溫下存放過長時間，不要食用；尤其要警惕孩子誤吃「長毛」的食物。