養殖牛羊是農村最常見的家畜養殖項目，近年來牛羊價格飆升，於是很多人都想通過發展養殖業增加自己的收入。
我國的肉牛品種和肉羊品種非常多，分別圈養不同品種的牛羊，它們最終產生的利潤差別也很大。就目前我們這邊的養殖行業中，我見到很多農戶養殖西門塔爾肉牛和多胎綿羊小尾寒羊，有句話叫「實踐出真知」，所以我認為圈養西門塔爾肉牛和多胎綿羊小尾寒羊應該是養殖戶們比較好的出路。
那麼，養殖戶分別圈養20頭西門塔爾肉牛和200隻小尾寒羊，到底哪個利潤高呢？
首先要明白：不管是圈養西門塔爾肉牛，還是圈養小尾寒羊，初期都要預算好相應的成本。由於成本預算是相當麻煩的一件事，因此這個步驟我們可以先忽略，直接算利潤。
圈養20頭西門塔爾肉牛的利潤
圈養西門塔爾肉牛的利潤主要來自於繁殖和育肥這兩方面，而大多數農村散養戶只是通過出售牛犢來獲利，至於育肥，總感覺不太划算或者是育肥技術水平不過關，因此咱們就來算算圈養20頭西門塔爾繁殖母牛，一年所生小牛犢產生的利潤。
西門塔爾繁殖母牛的妊娠期平均為280天，圈養條件較好還能做到一年一胎，如果圈養條件較差，三年兩胎是標配。再說，20頭西門塔爾繁殖母牛也不可能做到100%的產犢率，一般這個產犢比例能達到80%，基本上可以說是專業養牛戶的水平了。綜合這些養牛常識，我們可以很清楚地判斷出：在正常情況下，圈養20頭西門塔爾繁殖母牛，一年大概能生出15頭左右的小牛犢。
現在犢牛價格很高，5月齡斷奶牛犢價值萬元左右，公牛犢價格還要高於母牛犢。我們來看15頭斷奶牛犢產生的毛利潤：10000×15=150000元。
圈養200隻小尾寒羊的利潤
圈養200隻小尾寒羊的利潤同樣來自於繁殖和育肥，這裡只考慮繁殖，不考慮育肥。我自己本身就養殖小尾寒羊，對這個多胎羊品種非常熟悉。可以這麼說，目前在國內，小尾寒羊的繁殖率是最高的，一年兩胎或者兩年三胎，每胎的產羔數量在2～4隻之間，有個別高產母羊能生產5～6隻羔羊，但生得越多，成活率越低。
圈養200隻小尾寒羊繁殖母羊，起碼要搭配10隻種公羊，這點朋友們要有所了解。按照我個人養殖小尾寒羊的經驗，小尾寒羊羔羊的成活率不是很高，我自己家的母羊只能達到70%左右的羔羊成活率，但即便如此，因為產羔數量多，就可以彌補羔羊成活率低帶來的損失。按最低限度粗略估算，圈養200隻小尾寒羊繁殖母羊，一年大概能生出400隻存活羔羊。
一隻3月齡的斷奶羔羊最少1100元起步，公羔價格高於母羔。我們來看400隻斷奶羔羊產生的毛利潤：1100×400=440000元。
很明顯可以看出：圈養200隻小尾寒羊的毛利潤要遠遠高於圈養20頭西門塔爾繁殖母牛毛的利潤，就算減去養殖成本，圈養200隻小尾寒羊的利潤依然佔絕對優勢。44萬和15萬做比較，後者約佔前者的三分之一。不過還有個問題，有些人可能沒有意識到，圈養20頭西門塔爾繁殖母牛要比圈養200隻小尾寒羊輕鬆很多，而且牛的抗病能力比羊高，這也許是養牛唯一的優勢了。
給養殖戶的建議：個人建議新手最好從小規模養羊開始起步，養牛成本太高，新手難以接受。起初可以圈養30隻左右的繁殖母羊來慢慢「練手」，等技術經驗學到位，後期再擴大養殖規模也不遲。