導讀：不知道從什麼時候起，「漂亮」的蘋果都打蠟謠言滿天飛，接踵而來的是「打蠟蘋果都不能吃，會致癌」，事實上，「漂亮」的蘋果不一定是打蠟，可能是「套袋」。
據了解，市場上部分蘋果確實是有打蠟的情況，但是所使用的蠟制是食用蠟，諸如植物蠟、蜂蠟、多糖類蔗糖酯、單甘酯以及多糖等等，而這些蠟是可以被人體吸收的，並且少量食用的話並不會危害人體健康，我國《食品添加劑使用衛生標準》中明確表達可以給生鮮水果表面打蠟，當然是要在控制量的前提下才可以。
那麼對蘋果進行打蠟，是否會有用工業蠟的情況呢？其實按照正常情況的話，是沒有人敢去冒這個大不韙的，其一是因為相關部門一直緊抓農產品安全問題，而且社會輿論也呈現一邊倒的情勢，一旦被查出，後果之嚴重難以想像；再來就是沒有任何實驗和論證表明，工業蠟比食用蠟更能讓蘋果的色澤美觀，保鮮能力更強，而工業蠟是不管在味道上面，還是在色澤方面（用紙巾重擦），都很容易穿幫；而且，真當每個果農都可以承受打蠟所造成的成本嗎？事實上打蠟設備價格高昂，光是小設備就要幾萬到十幾萬不等，果農們為了給蘋果打蠟而花費大代價購買設備，豈不得不償失？可能有人會說，卻是在蘋果的表面刮下了一層蠟，怎麼解釋？
事實上蘋果自身是會分泌出一種果蠟，就像是蘋果的應激反應一樣，旨在保護果實，抵抗對外界強光、雨水、風沙等不利環境以及環境中存在病菌、害蟲的侵害。根據研究，蘋果分泌的蠟，成分包含複雜的糖類以及有機酸類物質，而這種天然的果蠟是不會影響人體健康的。其實，「漂亮」的蘋果可能不是因為打蠟，而是用「套袋」的方式種植出來的。
在上個世紀九十年代的時候，為了讓蘋果的成色更加誘人，果農就在蘋果的種植過程中使用套袋技術。套袋避免了風吹日曬對蘋果成色的影響，也避開了粉塵汙渣，蘋果的色澤自然就很誘人。而如果不使用套袋技術的話，蘋果自身分泌的蠟更多。
本文由「農本紀」創作，從農本不易，與爾比肩立