好吃不貴海南真的不是「美食荒漠」
好久不見。
是的。我又去海南了。
無法出國的2020，住一家好酒店，享受陽光沙灘，學習衝浪潛水，海南似乎成了唯一的選擇。很多人去海南愁於」吃「這件事上，吃海鮮怕宰客，吃酒店怕無趣，殊不知海南並非「美食荒漠「。
環島自駕途中探尋了不少讓人驚豔的小吃店，有雞的不同做法，有解暑的甜品糖水，還有本地人愛吃的粉面。希望能為你的下次海南之旅提供更豐富的食物選擇。
吃雞
海南人是出了名的愛吃雞。
好吃的雞不只在文昌有，三亞本地散養的雞，肉質滑嫩，皮薄骨酥，香味濃鬱，肥而不膩。除了熟知的白切，「烤」和「炸」也是常見的做法。
#01亞龍灣｜黎家荔枝木烤雞
亞龍灣各家酒店不乏各具特色的中西美食。然而每到夜幕降臨，位於亞龍灣農業觀光園外的博後美食街夜市開啟，海鮮燒烤、粥粉面飯、熱帶水果、現開椰子，各地美食愛好者爭相前來一一嘗遍，本地居民亦三兩相聚把酒言歡。
這家黎家荔枝木烤雞就隱藏於夜市之中。採用三亞本地散養，以原生態的荔枝木露天燻烤，外皮酥脆纖薄，肉質嫩而不柴。蘸上海南秘制蘸料，味道十足驚豔。我一個人居然吃掉了一整隻烤雞！
再點一碗隔壁小攤的清補涼，內容豐富，冰涼爽口，是搭配烤雞最適合不過的甜品。
黎家荔枝木烤雞 海南省三亞市吉陽區亞龍灣農業觀光園
#02 大東海｜漁村路炸雞
隱身於巷的小吃店通常環境都比較一般，但「酒香不怕巷子深「，晚上10點來，依舊有人排隊，足見這家店的炸雞有多火。
帶骨的炸雞，外酥裡嫩，配上店裡特色的酸甜蘸料，是一種以前吃炸雞從未有過的獨特口感。40元/份的分量，一人吃都吃不完。
漁村炸雞店(漁村路店) 海南省三亞市天涯區漁村路97號
#03文昌｜魯能希爾頓酒店海天閣
為了吃上一頓正宗的文昌雞，從萬寧到海口的途中不惜繞路經過文昌，看到了人少景美的淇水灣，吃到了不同於白切做法的吊燒文昌雞。
好吃的文昌雞，五星酒店不輸於市井小店。主廚是做了20年文昌雞的本地人，精通於把本地的雞肉用創新的方法做出不同的味道。吊燒雞，雞皮香脆，雞肉肥美，香氣十足。不枉專程到海南島的最東頭來找尋這最文昌的味道。
文昌魯能希爾頓酒店海天閣中餐廳 海南省文昌市龍樓鎮紫微路28號
粉面飯
在海南的街頭巷尾，有生活氣息的地方就一定有粉。各地的粉都有各不相同的口感和味道，且大多以地域命名，比如抱羅粉、陵水酸粉、澄邁粉等。而海南的粉區別於其他地方，帶有海島特有的溫和。這樣的「溫和」並不是平淡，而是平實。一碗粉可以配料豐富，亦可湯底鮮美。嗦一碗看似平平無奇的粉，成為海南人早晨符號般的習慣。
#04海棠灣｜林旺夜市抱羅粉&陵水酸粉
如果不是我的衝浪教練推薦，我不會知道在海棠灣還有「林旺夜市」這樣一處低調的存在。每天五點以後，林旺夜市各家攤點陸續開火營業。除了本地人愛吃的牛雜煲、大排檔，也有諸如烤冷麵、臭豆腐這樣的外來小吃。
這家粉攤位於市場中心不起眼的一處通道內。老闆在這做了多年的本地粉，所有的滷汁佐料都是每天現做的。
抱羅粉用的是圓粉，加上自製的滷汁和調料而成。湯汁鹹中帶一絲特別的鮮甜，甜中帶著酸，酸中帶著辣。吃第一口覺得口感平淡，而後開始回味湯底的香甜鮮辣。
不同於抱羅粉，陵水酸粉用的是細粉，加上小魚乾、魷魚乾、豆腐乾、牛肉乾、花生米等等豐富的配料，淋上特質的酸汤滷汁，一碗下去酸爽開胃。
林旺夜市廣場 海南省三亞市海棠區海棠灣西南方向140米
#05陵水｜吳記後安粉
後安粉出自後安鎮，位於萬寧的一個濱海小鎮。未曾在萬寧吃到一碗當地的粉，卻在陵水嘗到後安粉的湯濃、肉鮮、粉滑後，意猶未盡。
其實，後安粉湯的做法非常簡單。湯底由海鮮、豬雜和豬骨一起熬製，粉放入湯中燙熟，加入豬肉片、酥肉和荷包蛋，撒上蔥花香菜胡椒粉即可出鍋。喝一口湯，鮮美無比，吃一口粉，軟爛入味。
肉片炒粉同樣值得推薦。酸筍的加入，使得炒粉的口感和湯粉的完全不同，鹹鮮軟糯。
吳記後安粉湯王 海南省陵水黎族自治縣椰林鎮陵文路4號
#06陵水｜隆江豬腳飯
在藍灣住的第一個晚上，錯過了酒店的晚餐時間，在附近的新村閒逛，經過了這家環境毫不起眼，但肉香撲鼻而來的店。主打隆江豬腳飯，也有燒鴨飯可選。
燉得軟爛的蹄膀從滷缸裡撈起，剁成小塊，平鋪在飯上，再放上蔬菜、滷蛋，淋上滷汁，一碗豬腳飯就做好了。肥瘦相間的豬腳飯，肥而不膩，香味十足，讓人驚喜。
正宗隆江豬腳飯 海南省陵水黎族自治縣新村鎮新村鎮中山路251號
海鮮
#07三亞｜不仔客海鮮
最後想推薦一家海鮮店。店如其名，童叟無欺。
抱著半信半疑的態度，在第一市場找尋了10來分鐘才找到門頭。見到熱情迎客的小哥，便放下了擔心。不論是否來客，小哥始終笑臉相迎。
落座後，先上來一碟涼拌海筍，口感獨特，十分開胃。
鮑魚文昌雞是推薦菜，鮑魚Q彈，雞肉肥嫩，還有海螺、海蝦，分量十足，先喝一碗湯，再用特質醬料蘸著食材吃。
椒鹽海蝦，蒜香味很足。
蒜蓉粉絲蒸扇貝，是很新鮮很大塊的扇貝肉，和蒜蓉粉絲是最經典的搭配。
這家網紅海鮮店，讓我打消了在三亞吃海鮮會被宰客的擔憂。
不仔客海鮮(第一市場總店) 海南省三亞市天涯區椰風巷55號
有如此豐富的本地美食，更有四大名菜」文昌雞、加積鴨、和樂蟹和東山羊「坐鎮，在海南，其實可以吃得很滿足。