豬油，是從豬的脂肪上煉製出來的油，因為用豬油做飯的時候會有特別的香氣，所以很多人家都喜歡用豬油來做菜。因為在早些年，那個時候生活條件都不是很好的時候，誰家要是能練出一盆出油來炒菜，那香味能飄到十裡外，但是現在很多人卻在說，經常吃豬油或許會對身體健康造成很大的威脅，那麼吃豬油，到底好處多還是壞處多呢？
豬油，飽和脂肪酸令人感到害怕
我們常說，飽和脂肪酸是心臟、血管最害怕的一種物質。豬油裡面含有著超過40%含量的脂肪酸的成分，也正因為如此，所以豬油的狀態才永遠是「膏狀的物質」，這些飽和脂肪酸若是過度攝入的話，則會導致加重人們體內的高血脂、心心臟病等的心血管疾病的發病概率。
除此之外，相對於植物油來說，這些飽和脂肪酸在豬油中的含量也算是比較超量的了。這個時候，若是攝入飽和脂肪酸的話，會很容易被人體分解利用，進入到人的身體之後也更容易被儲存，並且是以脂肪的形式，所以若是吃得比較多的話，自然而然就會使得我們出現發胖的情況。
但是豬油也不是完全有害，若是能注意食用頻率和量的話，豬油的好處也不少。
相對於牛油和羊油而言，豬油相對比較健康。豬油中含有的豐富的礦物質和維生素的成分，還有豐富的胡蘿蔔素的含量，胡蘿蔔素是對於我們的視力非常有好處的一種物質。而除此之外，豬油還可以幫助我們潤滑腸道和肺部，強健我們的脾胃。對於身體的各個器官都有的一定的好處。
相對於女性而言，若是適量的吃一些豬油的話，還有可能起到美容的作用。
豬油因為色香味都比較齊全的情況下，若是用來炒菜或者煮湯的時候放一些的話，可以幫助使得菜看起來更有食慾，色澤也會比較好，增進人的食慾。並且豬油中的維生素A和維生素D的含量也都是比較高的。適當地吃一些的話，可以幫助身體缺乏這兩種維生素的人很好地補充這種成分。
那麼，既然豬油既有好處，又有壞處，怎麼吃才能更健康呢？
1、適當進食，不要每天都吃
對於食物而言，食物本身其實沒什麼好壞之分，關鍵就是要看你吃得健不健康，就決定了這個食物對於你是好處多還是壞處多。豬油這種東西，雖然能夠幫助改善食物的色香味，幫助促進食慾。但是因為裡面的脂肪含量也不容小覷。吃豬油其實就跟吃肥肉是一樣的概念，少吃一點或許能夠幫助你補充身體的能量，補充一定的脂肪酸的含量。但是吃多了卻會導致脂肪堆積，不容易消化的時候就會形成肥肉堆積在體內。這樣其實對於心腦血管都是一種傷害。所以適當得進食是最好的選擇。
2、和其他的油交替著吃，效果會更好
我們常說飲食上要注意膳食搭配，要注意營養均衡。但其實作為日常必需的烹飪材料，有也是如此，動物油與植物油也需要均衡搭配著吃，因為動物油和植物油裡面都含有人體所需要的各種的營養物質，長期單吃哪一種油其實都是不好的。
所以建議最好的換著吃，例如在吃動物油的時候，間隔著每隔幾天換成植物油來烹飪，例如花生油、玉米油、葵花籽油等等，這樣的搭配或許會使得你的身體健康獲得保證，並且營養也會更均衡。不要單一的使用豬油來烹飪，還要注意的是，有些菜不一定用豬油烹飪口感就好吃，所以還要依菜選油。