燉鴿子湯冷水下鍋還是熱水下鍋，這步弄錯，難怪鴿子湯又腥又難喝
說起鴿子湯來小編口水都流下來了，唯一一次喝鴿子湯還是因為小時候瞎玩結果不小心把手摔骨折了，媽媽覺得我體質弱不夠強壯就給我燉了鴿子湯喝，一是補身體讓我更強壯，二是多增加點營養可以更好恢復，現在過去十多年了我還是忘不掉那碗鴿子湯，真是好喝，到現在我還是想再來一碗。
現在我也成了家有了自己的家庭，面對著懷孕的老婆我也想燉一碗鴿子湯給她喝，但就是怎麼也燉不好總是有一股奇怪的味道而且有一種特別濃的腥味，一開始為了做一碗好喝的湯沒少浪費鴿子，我都差點要放棄了，直到後來一個偶然的機會我才學會怎麼做，今天我給你們分享一下我做鴿子湯的的方法，很多人都有一個疑問，就是燉鴿子湯的時候是冷水下鍋呢還是熱水下鍋呢，這步弄錯，難怪燉出來耳朵鴿子湯又腥又難喝了。
老婆懷孕之後需要補身體，因為我自己做的實在是不好喝，沒有辦法只好經常的到店裡面買湯打包之後拿回家，這一來二去的，老闆就認識我了，開始跟我熟了起來，某一天又一次做湯失敗了的我去店裡買湯，不甘心的我問了老闆到底怎麼燉鴿子湯才能好喝，一開始老闆沒搭理我，我想也是畢竟是人家吃飯的本事，哪能隨便就教給你。
後來等到湯上來我準備要走的時候老闆看店裡沒多少人了，老闆就告訴我說，你燉湯是不是直接把鴿子洗乾淨了就下鍋了，要是這麼做那湯簡直沒法喝，又腥又膩的，我教你一個招，按我說的做保證好喝。
回家之後失敗了很多次的我發現老闆教我的方法很簡單，但是非常有效那到底是什麼呢？很簡單我現在就教你。先燒一鍋熱水，水開後直接把鴿子扔到水裡，1分鐘後取出來拔毛，拔完毛之後放到冷水鍋裡，水量控制在剛剛淹沒過鴿子為止，開始加熱等水開了之後把水倒掉，再用涼水給鴿子去腥。
準備好高壓鍋，取一些當歸、生薑還有鹽放入鍋中，加入鴿子和大量的水，蓋上蓋子後小火壓1小時，時間到了也不要著急，慢慢的等湯汁冷卻，這樣可以讓營養都進入到湯汁裡更容易吸收，盛到碗裡前可以加一點枸杞子，味道就更好了。這就是我好不容易得來的方法，等下一回你做的時候不妨嘗試一下，看看是不是特別的好喝。