盤點江蘇南京的特色美食篇
2020-11-29 騰訊網江蘇有很多江南美女，也孕育了江南才子，更是著名的魚米之鄉，今天給大家盤點了江蘇城市的特色美食。南京地區的美食可謂是物美價廉，沒有特別出格的調味料，是符合大眾的口味的。
鹽水鴨沒有一隻鴨子能逃得出南京，甚至有人說南京人前輩子跟鴨子有仇。
煮乾絲乾絲的特別之處在於嫩而不老，幹而不脆，是用豆腐特製而成的呢。
如意回滷幹南京人烹飪的時候喜歡放入豆芽，豆芽的形狀很像是古代玉器中的玉如意，所以這道菜命名為如意回滷幹
什錦豆腐澇如同菜名一樣，豆腐為主料，輔料有蝦米、榨菜、木耳、蔥花、香油、辣油等十多種。
狀元豆這是南京夫子廟旅遊景點的特色小吃，相傳是個很有寓意的小故事，很久之前的一個書生吃了這碗紅豆，考中了狀元。從此村口的小商販吆喝「吃了狀元豆，好中狀元郎」。
牛肉鍋貼牛肉鍋貼外酥裡嫩、肉餡多汁，口味鹹中帶甜。這也是南京鍋貼的最大特色。
臭幹炒蘆蒿南京人對於蘆蒿食材的選擇上十分挑剔，一大把扔掉80%，只選取最嫩的部分，清炒出來香氣四溢。
鴨血粉絲湯幾乎全國各地都能看到鴨血粉絲湯的店，尤其金陵最為出名。
雨花石湯圓它是在湯圓的糯米皮中加入可可粉，包起來的湯圓像雨花石一樣，條紋清晰可見。
鴨油酥燒餅這種燒餅是用鴨油製成的，味道香脆可口，選材、火功、質量都十分講究。
五香蛋五香蛋也是南京的特色美食之一，意想不到吧。雞蛋是用各種香料滷製而成，就是我們常說的茶葉蛋。
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