瑪卡在近年來是比較受大眾喜愛的一款藥食同源的食材，有著「南美人參」的美稱，那麼。瑪卡為什麼會那麼受大眾的喜愛呢？
瑪卡又名瑪咖，是一種生長在南美洲秘魯地斯山區的食藥兩用植物，數千年來，一直被印加人看作是安地斯山神賜的神物。
在近年來，瑪卡也在雲南麗江玉龍山區引種成功，並且所產的瑪卡質量也是數一數二的，麗江有著種植瑪卡得天獨厚的地理條件，所產出的瑪卡質量及有效成分都是比較接近秘魯瑪卡的，相比秘魯瑪卡，麗江所產的瑪卡也可以說性價比是比較高的了。
並且，瑪卡一般分為黑、紫、黃等三種元素，其中又以黑瑪卡的品質為最佳。瑪卡內含豐富的蛋白質、碳水化合物、粗纖維、維生素、鐵、鈣等多種高單位的營養元素，據現代醫學表明，瑪卡具有增強精力，提高生育能力，治療更年期症候群，抑鬱症，抗白血病等作用。
那麼，瑪卡應該怎麼吃呢？今天小編也為大家整理了部分資料，喜歡的小夥伴記得收藏備用哦！
一、瑪卡燉雞
準備材料：
土雞、瑪卡、姜、枸杞
做法：
將雞切好洗淨，在鍋裡炒出油（什麼都不放）倒入水、放姜塊、瑪卡，大火燒開後，轉小火煲3-4小時，起鍋前加入枸杞即可
二、瑪卡人參排骨湯
準備材料：
排骨、瑪卡、淮山、人參、枸杞
做法：
食材泡好洗好入鍋，排骨飛水入鍋開燉，大火煮開轉小火慢煲1.5小時，加入調味即可
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