漢堡這種美食，雖然被冠以「不健康」之名，但還是憑藉其好吃的味道徵服了非常多的吃貨們，再加上其本身的體量就不小，用來解餓是非常不錯的，所以在平時，漢堡店的生意從來就沒差過。當然，如今的疫情還未完全解除，我們還不能去漢堡店，但是，我們卻可以在家自己做好吃的漢堡，一起來學一下吧！
首先準備好原料，包括製作漢堡胚的高筋麵粉，酵母粉，細砂糖，細鹽，奶粉，蛋液，無鹽黃油。以及製作肉餅的雞腿，生薑，料酒，生抽，老抽，鹽，白胡椒粉。還有就是配菜了，生菜，番茄，番茄沙司等。
具體製作步驟如下：
1、將高筋麵粉倒入盆中，放入酵母粉和水，用筷子攪拌混合均勻，然後蓋上保鮮膜，發酵到膨脹，出現許多氣泡。
2、將發酵好的麵團倒入和面盆中，再放入高筋麵粉、細砂糖、細鹽、酵母粉、奶粉、全蛋液和水。
3、攪拌後開始揉麵團，直到能拉出粗膜的階段，然後放入軟化的黃油。
4、繼續揉面，直到拉出薄膜，然後揉圓，蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方發酵。
5、當將麵團發酵至兩倍大小時，用手指蘸麵粉插入麵團中，如果麵團不回縮、不塌陷，就可以了。
6、將麵團取出來，輕輕按壓排氣，然後分割成小麵團，揉圓後放入不沾烤盤中。
7、烤箱裡放入一碗熱水，烤盤放入烤箱中，發酵至2倍大時，往表面噴水，並撒上白芝麻。
8、放入預熱好的烤箱中，溫度180度，時間18分鐘，漢堡胚烤好後放涼即可。
9、將雞腿去骨留肉，錘松一些，放入碗中，然後放入所有的醃料，拌勻以後醃製兩個小時。
10、醃製好的雞腿肉皮朝下放入烤盤，放入烤箱中， 200度烤15分鐘，翻面，繼續烤10分鐘即可。
11、將漢堡胚切開，刷一層番茄沙司或者沙拉醬，蓋上一層生菜葉，刷少許沙拉醬，將雞腿排放在生菜葉上面，將番茄片放在雞腿排上面，再覆蓋一層生菜葉，最後將另一片麵包蓋上，漢堡就做好了。
怎麼樣，看完之後是不是很想試試呢？那就做起來吧，並沒有那麼難，味道還是很不錯的。