在二十一點遊戲中，擁有最高點數的玩家獲勝，其點數必須等於或低於21點；超過21點的玩家稱為爆牌。2點至10點的牌以牌面的點數來相加，J、Q、K 每張為10點。A可記為1點或為11點，若玩家會因A而爆牌則A可算為1點。當一手牌中的A算為11點時，這手牌便稱為軟牌，因為除非玩者再拿另一張牌，不然不會出現爆牌。每位玩家的目的是要取得最接近21點數的牌來擊敗莊家，但同時要避免爆牌。要注意的是，若玩家爆牌在先即為輸，就算隨后庄家爆牌也是如此。若玩家和莊家擁有同樣點數，玩家和莊家皆不算輸贏。每位玩者和莊家之間的遊戲都是獨立的，因此在同一局內，莊家有可能會輸給某些玩家，但也同時擊敗另一些玩家。
21點為一款極具趣味性的牌類遊戲，最早出現在十六世紀，起源於法國，法語稱：vingt-et-un (20 和 1), 因此在廣為流行後該遊戲就叫「21」。後傳入英國並廣泛流傳，如果玩家拿到 黑心「A」和 黑心「J」, 就會給與額外的獎勵，英文的名字叫黑傑克(Blackjack)。
在遊戲中，每個玩家都爭取拿到最接近21點的牌，但是不能超過21點，超過為「爆牌」即失敗，只有最接近21點的人才有可能得到勝利。
莊家規則
莊家在繼續要牌 "補牌" 或者維持目前的持牌時 "停牌"要遵循一定的規則。莊家拿牌或者停牌與您手上的牌為多少無關，他必須遵循如上的規定。作為玩家的您可以根據莊家手上的牌來決定拿牌或停牌。(莊家補牌條件請參考下面列表)
分 拆
分拆成兩付牌並補下與原下注金等額的下注金額。然後按照正常的步驟要牌。如果您「分拆」後點數達到21點，只能算21 點，不算黑傑克。(分拆條件請參考下面列表)
加 注
如果您感覺您將得到的下一張牌將極有可能擊敗莊家，那麼您可以選擇"加注"。於是您的下注金額將增加一倍，但是您只能再拿一張牌。(加注條件請參考下面列表)
保 險
如果莊家得到的第一張牌是A，他將有相當大的可能中到黑傑克。此時您可以選擇是否購買保險。如果您相信莊家的下一張牌會是10，您可以用等同於您下注金額的一半購買保險。 如果莊家確實中了黑傑克，保險將支付您雙倍的保金也就是您當初下注的金額。如果
您購買了保險但是莊家沒有中到黑傑克，那麼您將失去購買保險的金額。您最初的下注視您以及莊家得到的牌決定輸贏。如果您和莊家都得到黑傑克，您的下注籌碼將被退還。
注意事項：
莊家補牌條件 16點以下
分拆條件 兩張牌的數字相同
分拆後限制 不可再分拆、不可加注
加注條件 最初兩張牌總點數為9/10/11