都市快報訊 昨天是入伏第一天，結果大家也看到了，一點沒有盛夏那種炎熱感覺——早晨最低氣溫21.4℃，下午2點，最高氣溫也只有22.8℃。甚至有人調侃，「長三角地區都可以衝擊下『入秋』了。」
受冷空氣和降雨的影響，這兩天杭城確實比較涼快，但夏天就是夏天，隨著副熱帶高壓加強北抬西伸，今天開始，這輪雨水差不多就到頭了，天氣也會逐漸熱起來。
杭州氣象臺預測，今天白天以多雲到陰的天氣為主，山區午後有些分散性的雷陣雨。7月18日-19日，杭州處於副高邊緣，也會以多雲天氣為主，午後可能會有雷陣雨。另外，7月19日傍晚到20日，還會有一次陣雨或雷雨過程。氣溫方面，今天最高氣溫將回升至30℃以上，周末更是會向35℃以上的高溫靠攏。
今年「頭伏」熱度如何？
中國天氣網氣象分析師石妍介紹，今年「頭伏」前期，全國相對比較涼爽的地方就是長江中下遊一帶。由於7月20日之前，長江中下遊一帶仍多降雨，在陰雨天氣的「打壓」下，上述地區整體氣溫較常年同期偏低。
全國範圍的大城市中，福州、廣州未來一周都將持續高溫天氣。而且，華南地區的熱是「悶熱」，無論最高氣溫是否超過35℃，體感都會非常熱。
根據中國氣象頻道氣象分析師信欣提供的歷史數據，從最熱40天的平均氣溫統計看，全國省會城市（首府/直轄市）中，最熱的是南昌，杭州排第四，僅次於武漢、長沙，排在福州前。
今年三伏會涼快點嗎？預計今年「頭伏」期間，江南中南部，華南等地仍然多高溫天氣，局地最高氣溫甚至將超過40℃。
信欣表示，今年，福州、廣州、海口都連續報了7天高溫。其中，廣州目前已經高溫三連擊，正經歷今年以來持續最久、最強的一輪高溫過程。福州也類似，7月11日-15日，福州連續5天出現高溫，而且還是「高」質量的高溫，均達到了37℃或以上，7月13日福州最高氣溫更是達到40.3℃。目前預報，福州連續高溫日數將達到12天，7月的高溫日數將達到16天，今年以來高溫日數將達到34天，無論是7月總數還是全年總數，都將提前超額完成任務（常年7月15.3天高溫，常年全年32.6天）。
雖然這幾天感覺很涼快，但出梅後，被副熱帶高壓控制的長三角地區很快就會升溫，天氣很可能從「水煮模式」一鍵切換成「燒烤模式」。別忘了，今年的「三伏」和去年一樣，足足有40天，跟梅雨一樣是超長待機。
遊埠豆漿搬回來了
昨天早上6:20，遊埠豆漿老闆葉軍發了條朋友圈：感慨萬千，歡迎新老顧客光臨，地址中山南路380號。
是的，遊埠豆漿從嘉裡中心搬回來了。嚴格地說，並不完全是搬回原來的城隍牌樓巷，而是搬到了和原址很近的中山南路這裡。
我一大早就趕過去看。8點左右，店裡大約坐了一半人，站在窗口看葉軍炸油條的時候，聽到一個老奶奶衝著葉軍喊：「你是開了家分店，還是搬回來了？」得到了「搬回來了」的答覆，老奶奶滿意地點點頭，然後跟我說：「他原來就在我家樓下的，我每天吃他家燒餅油條，吃了毛30年，現在總算又好吃到了。」
這兩年，遊埠豆漿真是一波三折。先是因為環境問題從城隍牌樓巷這裡搬到了嘉裡中心，然後又因為嘉裡中心這邊二房東的問題，今年一直無法開業。葉軍靠做外賣堅持了一段時間，但是他家產品一定是要現做現吃才最香，雖然說營業額一直還算過得去，思來想去，還是搬回中山南路這裡了。
城隍牌樓巷的老店，即使是生意最火爆的時候，遊埠豆漿的衛生也一直被一些食客詬病。最終搬出去，也是因為環境問題。這次搬到新址，葉軍說會花大力氣在環境整頓上，一定要做得清清爽爽。
新店的確是處理得清清爽爽，我在店裡的時候，正好碰到相關部門的人來檢查，轉了一圈以後，滿意地離開了。
環境改善了，價格也回來了
遊埠豆漿搬去嘉裡中心的時候，我去看過，葉軍當時跟我說，一直渴望重新搬回鼓樓這一帶：「很多老客戶和你一樣，特意趕到嘉裡中心來，吃好後和我說，東西都一樣，但是那股市井味道沒有了。」
什麼是市井味道，其實是沒有客觀標準的。我覺得，可以看來你店裡的人，是穿套裝的多，還是穿家居服的多；再就是看來你這裡的人，是講普通話的多，還是講本地方言的多。嘉裡中心的客戶，以周邊白領和遊客居多。而鼓樓這裡，遊客也有，但是更多的消費者是周邊居民。
從市井變成網紅，又從網紅回歸市井，反映在遊埠豆漿身上，就是價格。作為一個遊埠豆漿的老客戶，多年來對他家印象最深的就是，來這裡吃東西，10元錢一定管飽。在嘉裡中心那段時間，同樣的東西，就得十四五元才吃得飽了。這次搬回來，價格也回來了，葉軍說：「燒餅、油條、豆漿，是我家最出名的三件套，我定的價和從前一樣，3、3、4，加起來10元。」
事實上，中山南路這裡的房租，是比以前城隍牌樓巷那裡要貴的，但是葉軍說，不想漲價：「這裡的客戶都是老客戶，我定價要和這裡的環境匹配，不可以亂來的。」
味道怎麼樣？大家來嘗嘗
包括產品的經營範圍，也回到了從前。遊埠豆漿有段時間，簡直是什麼都賣。今天在中山南路店，我看到，賣的品種縮減到了常規的20種，然後每張桌子上點得最多的，正是遊埠豆漿賴以成名的燒餅、油條、豆漿。
我在三件套之外，又加點了一碗豆腐腦。推薦大家，一定要燒餅裹著油條吃，這就是我們杭州版本的三明治。點單的時候，只要聽到「一副燒餅加油條」，不用問，妥妥的杭州人來吃早飯了。
遊埠豆漿名聲在外，其實他家的豆腐腦做得一點不比豆漿差，雪白的蝦皮、碧綠的蔥花，再撒一點榨菜，就是我從小吃到大的杭州人熟悉的味道。
坐著慢慢吃的時候，我聽到老闆娘不停和進來的人打招呼，說得最多的兩句話就是：「搬回來了啊？」「是的，是的，我們搬回來了。」
不過，味道到底有沒變，我說了是不算的。雖然這段時間過得很艱難，葉軍依然豪爽地提供了100份套餐，請快報讀者來實地體驗下，到底還是不是老味道。
【來源：杭州網】
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