之前咱們分享過南瓜吐司的做法，有很多朋友留言說，不加奶粉行不行啊，不加南瓜行不行啊，可見很多朋友對於家庭製作麵包的需求還是很多的。
很多寶媽為了孩子和家人，都義無反顧地開始深入廚房，作為一個萬能寶媽，不會做吐司你怎麼好意思。看著別人在朋友圈隔三差五地曬烘焙作品，是不是很心動？我今天做了廚房新手就能做的吐司麵包，做完曬了朋友圈，評論區炸了，沒想到在家也可以做出這麼好的吐司麵包，真的沒加添加劑嗎
早餐吃吐司很方便，而且人們也越來越希望吃到沒有麵包改良劑，添加劑的吐司。
今天分享的這款吐司顏值不輸外面賣的，而且口感更好，做法也很簡單，去掉了奶粉，南瓜這些輔助配料，整型手法也再一次簡化。非常適合剛開始製作吐司，烘焙剛入門的萌新使用。
只要掌握這幾個技巧，你也可以做出轟動朋友圈的吐司。
【抹茶蜜豆雙色吐司】
食材：一個450克的吐司量。
金山日式吐司粉，黃油30克，糖40克，牛奶140克，雞蛋1個，耐高糖酵母3克，鹽2克，抹茶粉10克
做法：
1，將牛奶，酵母，雞蛋，糖，一次性加入揉面機中，先攪拌均勻，讓酵母融化，然後加入吐司粉，柔到拓展階段。
2，加入黃油和鹽再次啟動二檔，揉到完全擴展階段。此時的麵團可以拉出薄薄的手套膜，用手指戳破手套膜，邊緣光滑沒有鋸齒。
3，取出一半麵團，另一半麵團加入抹茶粉繼續揉勻。
4，兩種麵團放到溫暖溼潤的地方醒發到兩倍大。如果沒有發酵箱，表面一定要蓋保鮮膜防幹。醒發好的面用手指戳一下，不回彈不回縮，邊緣可以鼓大泡，就說明發酵好了。
5，將麵團在案板上按壓排出氣體，然後再擀成長方形的面片，儘量將兩個麵團擀到一樣大。
6，白色面片上均勻地撒上一層蜜豆，蜜豆的做法咱們之前也發過教程，感興趣的朋友可以看看，或者買現成的都可以。
7，將抹茶的面片蓋在白色面片上，用手按壓瓷實，儘量讓兩個面片結合在一起。
8，從一頭捲起來，放入吐司盒中，放到溫暖溼潤的地方繼續二次醒發至兩倍大。
9，醒發好以後，烤箱提前預熱，上下火180度烤40分鐘。烤箱的溫度僅供參考。要根據自己的烤箱溫度實驗，上下浮動十度。
剛烤好的吐司，顏色金黃，表面有點焦焦的，將它趁熱放入吐司盒中。放涼以後的吐司就會回軟。
切開以後可以看到一圈綠色一圈白色，一圈蜜豆，非常的好看，這種做法的麵包幾乎不用整形，也不用揉圓，很方便。
淡淡的抹茶香，配上蜜豆味道特別好。可以切片吃也可以用手撕著吃。
顏值滿滿，做法簡單，快來試試吧。
小寧碎碎念
1，很多網友疑惑為什麼別人的吐司會拉絲，我的又幹又硬像饅頭一樣，這裡有幾點注意事項。首先酵母一定要選擇耐高糖酵母。黃油和鹽加入過早都會影響麵團的拓展，所以要後放。
麵粉的選擇一定要選蛋白質含量高的高筋麵粉，才能揉到手套膜，也才能保證拉絲，我用的是金山日式吐司粉，精選100%進口優質小麥，吸水性強，易出膜。它非常適合製作綿軟的吐司，和各種日式吐司，做出的麵包組織潔白細膩，富有彈性，可以輕鬆揉出手套膜。
2，發酵溼度至關重要。但是很多家庭是沒有發酵箱的，那麼我們就要模仿發酵箱的環境。比如你可以用泡沫箱放入一碗熱水，營造高溼度的環境，這樣吐司可以發酵的更好，做出的麵包也會更暄軟。
不用什麼改良劑，添加劑，只要記住這幾點，你也可以。
我是小寧，廚藝有限僅供參考，歡迎討論區留言，一起交流。