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剛剛迎來跨年，我們終於告別了2019年，但是中國傳統農曆的新年還沒到來，我們還要準備迎接中國傳統的春節，過了春節才算是真的走進了新的一年，今天帶給大家一款老鼠形狀的甜品，它可不是用面製作的，而是用慄子製作出來的，我覺得春節的時候我們可以製作一些，作為甜品來招待親戚朋友或者帶著他們去給家人拜年，讓他們品嘗著美味來欣賞著春晚，也是一種享受。
這款美食的主體材料就是慄子泥，這裡我就不多說了和製作土豆泥差不多，我們加入了奶油還有黃油來提升味道，其實有點像餅乾的製作方法，整個過程中沒有加入一點糖，因為慄子本身就已經很甜了，說到這裡突然想起歷史老師曾經講過的一個故事，故事是這樣的慈禧有一次在想，我們國家的老百姓真的窮的只能吃窩頭嗎？於是讓太監們去民間買一些回來吃，當然太監們是不會真的拿窩頭給慈禧吃的，所以命令御膳房趕緊想辦法製作一個吃起來很好吃的窩頭，於是廚師們選擇用慄子作為窩頭的主體材料來替換掉玉米雜糧，讓它的口感變得甜美，慈禧很開心，覺得老百姓的生活還是很不錯的，當然這是個趣談，不過用慄子來製作美食，確實很好吃，這款美食推薦給大家，送上食譜和製作方法，祝大家鼠年「鼠」你最有福氣。
【材料準備】
慄子200克、15克融化黃油（無鹽）、24克鮮奶油、少許鹽、1個蛋黃、黑芝麻。
【製作方法】
1.準備一個碗，大家可以購買炒熟的粒子或者自己來煮，然後把慄子去皮用碾壓器或者勺子將它們碾壓成泥狀即可，然後倒入融化的黃油。
2.準備鮮奶油，倒入碗中，然後準備一個雞蛋，將蛋黃和蛋清分離，把蛋黃打散同樣倒入碗中，然後再加入少許鹽，用攪拌器把它們攪拌均勻直到變成粘稠的泥狀。把它放入微波爐中加熱，大概五分鐘，目的是除去多餘的水分，讓他可以形成麵團。
3.取出稍微冷卻，我們用手將它揉捏成團，把它分成6個相等的部分。下邊就是考驗大家手工能力的時候了，做一隻可愛的老鼠，其實很簡單，製作一個橢圓形的主體，用手壓一側收縮，身體就製作好了。
4.用其餘的面，由涅成小橢圓，按壓再剛才做好的老鼠身體的前端，用手指稍微按壓麵團的前端，老鼠的耳朵就製作好了，準備蛋液，用刷子在老鼠身體上塗抹均勻，在鼻子位置，多點一些使鼻子突起，用黑芝麻拿牙籤做出老鼠的眼睛，老鼠製作完成。
5.我們將烤箱預熱至200度，把製作好的老鼠放入烤箱烘烤大約10到15分鐘，直到老鼠變成棕色即可出爐。好看的老鼠形狀的慄子餅就製作好了，帶著它迎接新的一年吧，祝福大家「鼠」你有最有錢，「鼠」你有最有福氣。
我是一名熱愛生活，熱愛美食的業餘廚師！ 食物、烹飪和烘焙是我的熱情，在廚房度過的時光是我最喜歡做的事情。 我喜歡製作食譜，就像製作大家熟悉的經典食譜一樣。 如果你想學習如何烹飪我會在這裡教你，從簡單的食譜到更高級的食譜。 如果您有任何食譜要求，您可以告訴小廚，小廚會義無反顧的為大家準備優質的食譜供大家學習，期待大家的關注，也期待大家留言！我是任小廚我在甜食日記等著您！