來源：財經早餐
作者： 我是你九哥
國慶假期，許多遊客專程來到建川博物館的別墅中看望「豬堅強」，也再一次上了熱搜。
出生於2007年，在汶川地震中被埋36天後被救出，因此得名「豬堅強」。13年中，「豬堅強」一次次與病魔鬥爭，又一次次站起來，每隔一段時間都會成為媒體報導的焦點。
13歲的「豬堅強」，可能是中國上萬年養豬歷史上最著名、最幸運的一隻。
一隻特立獨行的豬
自新石器以來，野豬被馴化後，家豬最後的終點不是拿來祭祀就是成為一道美食。被宰殺成為最常見的歸屬，因而世人常說「人怕出名豬怕壯」。
而「豬堅強」是又出名、還很壯。
在2007年底，正是四川人殺年豬、灌香腸的好時節，「豬堅強」的體重就達到了完美的100公斤左右。後面能看到2008年的太陽，也許說明了「豬堅強」非凡的命運。
在經歷大地震後，被好心人收養，有專職的飼養員、豪華的豬別墅，還有數不清俊男俏女的關心。安然度過了13歲生日的「豬堅強」，相當於人類的100歲高齡，儼然活成了一隻特立獨行的豬。
實際上，在過去13年裡，所有的豬是特立獨行的存在。
13年中，豬的身價經歷了至少4輪的高低起伏。每當豬價大幅飆升時，養豬的收益上行，新進入者隨之增加；隨著供給的增多豬價持續下行，不斷擊穿養殖成本，養殖戶持續退出或淘汰母豬；市場供應減少後，豬價又開啟新一輪的上行。
每隔三四年的一個周期輪迴，豬肉價格在過去十餘年間的周而復始愈發明顯，讓消費者、養殖戶和政策決策者苦不堪言。
無數專家學者想盡一切辦法，想讓豬的身價保持穩定，但都無濟於事。
逃不掉的「豬周期」
在「豬周期」這個怪圈中，人們可以決定豬的生死，但卻掌控不了豬的價格。
就在「豬堅強」出生的2007年，豬肉價格正處於一輪快速上漲中，生豬價格從2006年中的6元左右企穩回升，在2008年3月曾一度達到18元以上，「豬堅強」能逃脫2007底被宰殺的命運可能與當時的主人想賣更高的價錢密切相關。
養殖戶持續湧入、2008年底金融危機大爆發、2009年甲型H1N1流感以及瘦肉精等事件，對瘋狂的豬價形成一輪全面壓制。2009年下半年生豬價格再度重回10元以下，不斷擊穿成本線的同時是養殖戶和能繁母豬的退出。
這是「豬堅強」經歷的第一個完整的周期。此時它已經走出大地震的陰影，進入建川博物館，吃喝無憂，而且博物館為它舉辦了兩周年慶典。
一輪周期的結束也意味著新一輪周期的開啟。
供給的不斷減少再次推動價格的攀升，生豬價格在2009年底開啟新一輪的上行，在2011年國慶前夕一度逼近20元/千克。然而，周期的力量再次顯現。豬價高漲的背後是供給的增加，價格隨之下滑，並持續到2014年上半年。
在之後的2014中到2018年中，第三輪的豬周期繼續開啟、高潮、衰退。
2018年中，在豬價觸底的同時，非洲豬瘟在國內快速擴散，疊加前期的環保限產等政策，能繁母豬和生豬產能快速下滑。與此同時是生豬價格的急速飆升，10元、20元、30元，甚至在2019年10月突破40元/千克。
不過，「豬堅強」經歷的第四輪周期正在緩慢進入下行通道。從能繁母豬數量、生豬存欄和出欄數據來看，周期的拐點已經出現，「吃不起肉」的艱難時刻正在過去。
數不盡的輪迴
「豬堅強」的13年，豬周期周而復始。在上萬年的歷史中，豬從來沒有像最近十餘年來讓人念念不舍又頭疼不已。
為什麼要窮盡一切控制豬價的穩定？因為涉及到每一個人的日常生活。
「無肉不歡」早已成為很多人日常的一部分。全球豬肉消費量中，接近一半在中國；中國人均每年豬肉消費量接近40千克（約半頭豬），佔所有肉類消費的66％。
與此同時，豬肉價格與居民消費價格指數相關度高達0.8以上。豬肉價格的周期波動作為影響物價水平最關鍵的因素，對於居民的整體消費水平影響深遠。
頭疼的是，中國生豬養殖以個體戶、小農場為主，規模化養殖基礎薄弱。養殖100頭以下企業佔比超過97％，TOP5企業市場份額也僅有7.64％。在數以億計的家庭農戶的作用下，非理性的決策，使得生豬養殖陷入了類似於股票市場的「追漲殺跌」。豬價漲了增加產能，豬價跌了快速退出，原本市場規律下的價格起伏被進一步放大。
可喜的是，過去主導豬周期的供給波動正在發生微妙變化。
這一輪強周期演化的過程中，家庭養殖戶基本消失，小微養殖場加速淘汰。隨之是中大型養殖企業產能飛速擴張搶佔市場份額。
在9月初，有媒體報導，中國各大養豬企業已發布的在建或將建的養豬項目規模將達20億頭，而中國豬肉年消費量僅6.5億頭，未來生豬行業或出現產能過剩。更有上市公司董事長公開表示，豬肉價格完全有可能跌回4-5元。
供給結構的變化，可能會帶來周期波動的弱化，但顯然不會泯滅。只要豬還是人在養，只要豬還是人在吃，依舊是數不盡的輪迴。
只希望「豬堅強」能夠見證更多的輪迴，只希望所有人都能隨心所欲吃上一碗紅燒肉。