DUO LAN
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地址：海拉爾區勝利辦新民路統建9號樓107號（新民路勝利大街街口）
營業時間：8：00—21：00
聯繫電話：18747068660
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肉乾面買一贈一時不可使用
活動時間
2020年11月10日—2020年11月14日
南屯好牛肉，西旗大羯羊
不善吹噓的老闆娘
沒有多餘的花言巧語
只會用樸實厚道的食物，打動人心
進門展櫃內
肉質新鮮程度肉眼可見
對食材頗為嚴格的店主人
將每日新鮮備好的牛羊肉
按照排肉、腿肉都分裝完畢
點餐時可以按照就餐人數隨意挑選
*店內不供應豬肉類菜品
就像是自然賦予人類的饋贈
多蘭蒙餐
用樸素原始的做法
將一份份美食作為獻禮
吃的人
自會感受到這份誠意
飢腸轆轆的午後，用TA填滿你的胃
肉乾面，看似樸素
背後卻飽含著無限的誠意與辛苦
在硬菜雲集的蒙餐店內
肉乾面也許不會成為招牌
但卻是足以考量店家用心程度的食物
首先，肉乾面的麵條
就是由店家手工擀制的
筋道，量足！
白白胖胖的麵團
在面案師傅的手下分外乖巧
捏揉擀平，快刀切條
手工麵條在幾分鐘內橫空出世
手擀麵下鍋煮至3到5分即可出鍋
不與其他食材混煮
恰到好處地保證了麵條的口感
麵條出鍋
秘制牛肉乾緊隨其後，閃亮登場
多蘭肉乾面的肉乾選自牛紫蓋
一斤僅出四兩
牛肉乾由店家親自甄選晾曬
晾曬過程中不添任何添加劑熱色劑
純天然，更營養~
來之不易的牛肉乾
店家放得是毫不含糊
大把牛肉乾撒下
管飽！
除去面與牛肉乾
這碗面的湯頭也是大有講究
多蘭肉乾面的湯底
使用牛大骨熬製
無論多忙碌，精益求精的店家
都堅持分鍋煮製面與骨湯
正是這樣的細緻與耐心
才讓擁有濃鬱風味的湯頭
呈現出了難得的清澈
手擀的面，自家晾曬的牛肉乾
牛大骨熬的湯底，再來把蔥花提味
這碗面，講究！
肉乾面端上，先來兩口湯
清澈的湯頭
飽含著不負眾望的醇厚香濃
風乾後的肉乾，濃縮了牛肉的原始風味
咬勁十足，越嚼越香
浸潤了湯汁的麵條
入口筋道爽滑
吃起來滿是牛肉的香甜
寒冷的冬日裡
來上這麼一碗熱騰騰的肉乾面
手腳都跟著熱乎了起來
布裡亞特包子
選用南屯牛肉與洋蔥和餡
大塊牛肉填滿麵皮，毫不含糊
製作時，包子皮褶皺中心還留有小口
蒸的過程中
餡的鮮香便會隨之瀰漫出來
皮薄餡大的包子拿在手上相當有分量
包子皮散發著好聞的面香
一口下去，肉汁四溢
吃過的人，一定會對它念念不忘
◆ 奶茶 ◆
噴兒香的奶茶，10元一大壺
來自謝爾塔拉當日清晨現擠的鮮牛奶
手工熬製而成
如此寒冬
來碗奶茶，驅寒又解乏
時間醞釀出的美味，每道都值得嘗一嘗
這道風乾羊排，肥瘦相宜
鹹鮮味濃，香而不膩
和牛肉乾一樣的手工風乾製作
在漫長的風乾過程中
羊排凝練精華
飽含了時間的風味
待要吃時，上屜蒸煮
肉質鬆軟又有韌勁
順著羊排撕肉
乃是與捏泡泡紙平起平坐的人生快樂
看羊肉順暢離骨
連筋膜都不肯放過
羊排肉質緊實耐嚼
沒耐性的人，大概享受不了它的美味
品嘗它的正確方式
是在閒暇時攜三五好友
就著酒與故事，慢慢咀嚼
帶皮的羊肉，吃過的人怕是不多
在海拉爾也是少見
但只要你嘗過一次這裡的奶桶帶皮羊肉
一定會迷戀上它
兩年生的小羔羊肉
醃製後和著蔬菜入桶
帶著誘人的色澤
為了讓醃製好的羊肉更加鮮嫩多汁
主廚在烹飪它時不會放一滴水
這邊放肉，那邊以旺火炙烤鵝卵石
過程頗有儀式感
將滾燙的鵝卵石取出放入桶中
溼潤的羊肉頓時發出滋滋的響動
炭烤香瞬間騰起
手腳麻利的大廚
卻不給它蠱惑人心的機會
扣鍋蓋，上氣閥
等候放水，一氣呵成
外有火焰持續加溫
內有滾燙鵝卵石烤制表皮
這奶桶帶皮羊肉
想不好吃都不行！
羊肉顫顫地在盤中搖晃
冒著氤氳的熱氣
輕輕落刀，便可將其拆開享用
小心拎起一塊塞進嘴裡
焦糖色的外皮連著嫩肉融化在口腔
黏軟的皮肉撩撥著牙膛
四個字
香！嫩！彈！滑！
肚包肉，一定要趁熱吃哦~
提前醃製的餡料
把富有韌性的的羊肚塞得滿滿當當
倍兒有排面
刀尖划過薄薄的羊肚
豐富的食材一顯真容
複合香味蒸騰而出
這誰還能把持得住？
想進一步提升羊肚的鮮味
還可以嘗試來自甘珠花的細磨韭菜花
辛鹹的醬料在口中微微燒灼
羊肉與韭菜花的結合，讓人快樂
全憑炙烤而熟的羊肉
融合了眾多食材之味
入口是令人拍案叫絕的鮮美
小細肚夾在軟爛的羊肉中更顯彈牙
令這道菜的食感倍加豐富
土豆軟糯，胡蘿蔔清甜
蔬菜與肉搭配
營養又健康
友情提示，吃這道菜，下手要快
不是怕它涼，是怕你搶不上
羊小腿向來是北方肉食達人們
不能拒絕的美味
大盤羊腿端在手上
滿是沉甸甸的幸福感～
名不虛傳的大羯羊
腿肉細嫩，肉中夾筋，韌性十足
隨手掰扯，軟嫩的羊肉
就會輕鬆脫離開骨骼
多汁鮮美的腿肉剛下肚
另一頭的筋肉又在向我招手
富含膠原蛋白的筋肉質地彈嫩
相當有嚼頭
傳統美食蒙古肉腸
餡料塊兒大，肉鮮
足夠鮮嫩的食材給了
這道菜無需多加料理的底氣
手起刀下
腸內包裹的的油脂，瞬間爆炸
大塊肉你推我搡地冒出頭來
瞧一瞧又是哪個吃貨
沒耐住心中的寂寞
想換個口味？好說！
除去韭菜花醬料
細心的店家還準備了多種調料小菜
酸黃瓜，醃洋蔥
糖蒜辣椒芝麻醬
總有一款適合你
多蘭，蒙語有溫暖之意
走進一樓餐廳
日光烘烤著木質桌椅
木藝壁飾上的各色哈達
也代表她們祝福每一位食客
幸福安康
如同天空的棚頂
是以製作蒙古袍的綢緞鋪制的
頗具民族氣息的花紋在其間盛開
入眼便是溫柔的藍
踏上通往二樓的木梯
吱呀的聲響
讓人恍惚間身處在雪山中的小木屋
溫暖的殼保護你不受寒意侵擾
待黑夜降臨
守護夢境的鹿角燈
就會在頭頂綻放柔和的光
二樓的兩個包間
光線充足而明亮
用心布置的壁畫與裝飾
顏色豔麗卻不張揚
多蘭蒙餐肉乾面
不忘傳統，擁抱潮流
在這裡，你能看到新潮的裝飾工藝
也能感受到店家對傳統味道的堅持
在多蘭
吃肉就要坦坦蕩蕩，就要大大方方
無論來時風雪有多大
你總能在這家滿是人情味兒的小店裡
褪一襲寒氣，摘一身壓抑
把肉裝進胃裡
把溫暖裝進這個冬天裡
【營業時間】
8：00—21：00
【聯繫電話】
18747068660
【地址】
海拉爾區勝利辦新民路統建9號樓107號
（新民路勝利大街街口）
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