魚鮮美!山東老百姓餐桌上常見的淡水魚類

加吉魚,是山東沿海常見的一種上等食用魚類

加吉魚是山東沿海常見的一種上等食用魚類，肉質細嫩，味道鮮美在蓬萊人的食譜中用加吉魚開魯滷，做一碗正宗的蓬萊小面才是最地道的蓬萊味道。傳統的蓬萊和面時要加入鹽和鹼，反覆多次並不斷的揉壓至面不粘手，這樣醒好後面就變得非常筋道。

在福州餐桌上常見的「水澱魚」是什麼魚?

在福州餐桌上常見的「水澱魚」是什麼魚？這種魚其實在沿海地區很多地方也有，也被叫做麵條魚、絲丁魚、流鼻魚、佃魚等等，不過它的中文學名還是挺霸氣的，叫做龍頭魚。這種魚類肉質細嫩柔軟，但是長著一張大嘴，裡面有很多牙齒，面相有點兇惡，對比柔嫩身體還是挺有反差的。

中國人餐桌上常見的九種淡水魚類,你吃過幾種?

鯉魚：鯉可，中粗強的褐色魚，學名Cyprinus carpio。原產亞洲，後引進歐洲、北美以及其他地區，雜食性。青魚：青魚是一種顏色青的魚，主要分布於我國長江以南的平原地區，長江以北較稀少。鱅魚：又叫花鰱、胖頭魚、包頭魚、大頭魚、黑鰱、麻鰱、也叫雄魚。是淡水魚的一種。有「水中清道夫」的雅稱，是中國四大家魚之一。

我國農村河裡常見的10大野生魚,味道鮮美,外觀漂亮,價格不菲

在我國農村的旁邊幾乎都會有一條河，河裡生長著許多的野生魚，小時候沒人把它們當好東西，逮到往往都是做成飼料餵雞鴨了，如今這些野生魚可成了稀罕物，不僅成為了觀賞魚，有些還是餐桌的美味，一斤難求，而且價格還很貴，有些種類品質上乘的野生魚，一條就要幾百元，下面就來看看我國農村河裡常見的10大野生魚，味道鮮美，外觀漂亮，價格不菲！

形似松果球的魚類,擁有「刀槍不入」的魚鱗,卻依舊被端上了餐桌

即使如深藏劇毒的河豚，經過特殊的處理，也被人類端上了餐桌，滿身是刺的海膽稱為了不可多得的美味，除此之外，生活在海底種的一種魚類，即使它擁有「刀槍不入」的外殼，依舊是難逃人類的「魔爪」。松球魚一般分布在黃海中部到南海地區，澳大利亞和日本地區也有分布，體長可達到17釐米左右，魚體卵圓、頭大，表面擁有非常堅硬的魚鱗，可以說「刀槍不入」，因為堅硬的魚鱗在魚類界堪比鑽石的存在，因此部分地區被會稱呼這種魚類為「鑽石魚」。

先減肥再上餐桌 5種常見魚類脂肪分布公布

麻醉藥力消失後，魚兒又和往常一樣回到水中暢遊……　　聽上去有些科幻的場景，出現在華東師範大學和第十人民醫院的磁共振實驗室內，憑藉這一創新方法，華師大日前完成了魚類脂肪組織的核磁共振成像研究，首次揭示出5種常見魚類的脂肪分布，其研究成果在國際水產界權威雜誌《Aquaculture》上發表。這項研究，也是國家重大基礎科學項目973計劃的一部分。

淡水十大兇猛魚類,大部分都是人類餐桌上的美食

1-哲羅鮭哲羅鮭是一種冷水性的淡水食肉魚，主要分布在亞洲北部地區，西至伏爾加河流域、東至伯朝拉河流域、南至黑龍江流域，北至勒拿河流域均有發現。哲羅鮭大部分時間生活在水流湍急的溪水中，冬季在較深的水體如大江幹流中越冬，春季向溪流洄遊產卵。

這種魚外形像草魚,肉質鮮美,被譽為「淡水之王」,賣幾十塊一斤

目前，市場上的魚類品種十分豐富，像草魚物美而價廉，已深得大眾熟知和認可。但在我國長江以南水系，有一種魚和草魚極為的相似，它就是軍魚，雖然不像草魚這般常見，但它肉質鮮美，營養豐富，因而被冠以「淡水珍品」的美譽，目前也已有人工養殖發展。下面就讓我們具體來認識下軍魚。

東北以前常見的淡水小野生魚,你吃過幾種?全吃過的人不多

本期導讀：東北以前常見的淡水小野生魚，你吃過幾種？全吃過的人不多東北的淡水魚品種豐富，主要以松花江流域和黑龍江流域為主，湖泊有興凱湖，鏡泊湖，查幹湖等大型湖泊，魚類品種有「三花五羅十八子」之說，東北水資源很豐富，所以野生的河魚很多，隨著環境的改變，水質的汙染，以前常見的淡水小野生魚漸漸的淡出了人們視野，市場上賣的都是人工養殖的魚了。今天分享下東北以前常見的淡水小野生魚，下面一起看看這些野生魚你吃過幾種？全吃過的人不多。

雜食性大型淡水魚類淡水鯊落戶黃河口

新華網濟南７月２９日電（溫閩、胡偉）山東省利津縣海洋與漁業局在山東省淡水水產研究所的幫助下，首次將淡水鯊引進到縣「漁農開發基地」進行養殖，並獲得成功。據介紹，淡水鯊為雜食性大型淡水魚類，原產於泰國及馬來西亞等國，在中國成魚養殖尚屬起步階段。

世界頂級淡水魚類大全,你認識幾種?

，也是從3億年之前（即恐龍時期）就在地球上生活，並存留下來的一種珍稀鱘魚類。體色清綠，背部灰黑，喜食浮萍、蔬菜、嫩葉等，系名貴經濟魚類之一。歡迎加入廚影超級吃貨群，暢談美味，享受人生！其肉嫩香甜、營養豐富、且生活於無汙染的清水水體，是名符其實的綠色產品，很受人們的喜愛。肉質肥美、鮮嫩爽滑，是製作魚生片、紅燒魚的上好原料。

這些常見原生魚,經常被端上餐桌,難道養在魚缸裡不美嗎?

黃顙魚、黃辣丁，擬鱨科魚類，一種營養價值極高的淡水魚，已經人工飼養多年黃顙魚，又名黃骨魚、黃辣丁，是我國原生的一種營養價值極高的淡水魚類，主要是長江一帶生長的魚種，大部分生活在一些靜水或者是緩流的溪水中。

這些常見原生魚，經常被端上餐桌，難道養在魚缸裡不美嗎？

不過上述的兩種鱧科魚類，在我們當地的食用魚市場是看不到的。黃顙魚、黃辣丁，擬鱨科魚類，一種營養價值極高的淡水魚，已經人工飼養多年黃顙魚，又名黃骨魚、黃辣丁，是我國原生的一種營養價值極高的淡水魚類，主要是長江一帶生長的魚種，大部分生活在一些靜水或者是緩流的溪水中。

四種殘暴的淡水魚類：在水裡稱王稱霸，到飯桌上卻很美味

在淡水裡生活著的肉食性魚類，比其他魚類要更加聰明，它們在水裡稱王稱霸，到了人類的餐桌上則成為一口美味。今天我們就來盤點一下四種殘暴的淡水魚類。在水中，鱸魚是一種肉食性魚類，只要是自己能夠一口吞下的食物，鱸魚都會發起進攻，對於食物幾乎來者不拒。鱸魚非常好鬥，而且貪吃，再加上它的遊泳速度很快，有的甚至還能捕捉在水面上的小鳥。和烏魚一樣，鱸魚有時也會出現同類相食的場景。但是鱸魚用來清蒸的話，會讓人忘記它的一切缺點。

3種「垃圾魚」,你吃過幾種?最後一種經常在餐桌上見到

魚類有淡水海水之分，無論生長在哪個水域，魚能不能吃都是吃貨們關心的首要問題。有不少魚，因為「太髒」了，遭人嫌棄，這些魚會被冠以「垃圾魚」的外號。經常被叫成「垃圾魚」的這3種魚，你都認識嗎？清道夫清道夫魚是名副其實的垃圾魚，這種魚會以水中的一些雜物為食，無論是其它魚類的排洩物，還是一些殘留的飼料，甚至是其它魚的屍體

鯽魚草魚鰱魚竟然都上不了「中國知名的四大淡水魚類」榜單

該魚頭部寬扁，有稜無棘。魚口大，上頜長。鰓膜上有兩道橙色斜紋，酷似2片鰓葉，故有「四鰓鱸」之稱。魚體背側褐色，腹部呈灰白色。松江鱸為近岸淺海洄遊性魚類，生活在鹹淡水中。一般在與海相通的淡水河川區域生長育肥，性成熟後降河入海產卵，幼魚回到淡水河川中生活，在淡水中攝食生長。它們白天潛伏於水底，夜間活動。在天然水域中,松江鱸魚從仔魚到成魚只需要1年時間。

...男子釣起460斤巨滑舌魚揭秘世界上最大的淡水魚類活化石巨骨舌魚

【巨滑舌魚】泰國男子釣起460斤巨滑舌魚揭秘世界上最大的淡水魚類活化石巨骨舌魚近日有四名泰國男子花費2個小時，喜滋滋地釣上了一條460斤的巨骨舌魚，還破了世界紀錄。野生巨滑舌魚是世界上最大的淡水魚，有活化石之稱，可以食用。這麼大一條魚，真不知道要吃到什麼時候呢!

常見的寵物魚玩膩了,這種淡水觀賞魚,飼養簡單適合新手!

常見的寵物魚玩膩了，這種淡水觀賞魚，飼養簡單適合新手！隨著經濟的發展，現在很多的人們喜歡在家中飼養觀賞魚類。魚的種類非常多，如果常見的寵物魚你已經看膩了，那麼下面小編就給大家介紹一種非常特別的淡水觀賞魚，它的名字叫做藍火口，屬於中美洲觀賞魚種。藍火口的魚體呈梭形，全身有黑色的斑紋，三鰭為紅色，因此得名「紅尾花豹」，這種魚體長40~50釐米。日常的養護中要注意水質的穩定，水溫為25~28攝氏度左右，ph值為7.0~7.8之間。

原來是淡水鱈魚

據了解，這種天山鱈魚俗稱淡水鱈魚，具有肉質鮮美，生長速度快、耐鹽鹼等優良特性。原產於烏茲別克斯坦的阿姆河，引進後也開始在我國進行人工繁殖。　　其實鱈科魚類有50多鍾，它們中大多數分布於大西洋北部大陸架海域。普遍概念中的鱈魚指的是深海銀鱈魚，也叫裸蓋魚。而一般市民餐桌上常見的鴉片魚也屬於鱈科。

冬天一盆海鮮,鮮了半個山東!

可是作為山東人，尤其膠東一帶的家庭，餐桌上沒有海鮮，是無法想像的。匯集了「深海」「野生」「天然」等高大上詞彙的帶魚，卻成了北方人餐桌上最平民的海鮮。紅燒、幹煎、油炸，都是帶魚的經典吃法。>山東俗稱加吉魚，名字很吉利，而且它新鮮的時候是紅色的。加吉魚是山東沿海常見的一種上等食用魚類，肉質細嫩，味道鮮美在蓬萊人的食譜中用加吉魚開魯滷。